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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb J; R2 K/ y( K" c* X
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4 Q- M5 @' r1 O# [ 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒公仔箱論壇% e Q& T4 l! R) e+ m% G9 |* r
$ R S; H. Q2 |7 w5 i* g海參出水料:) x& `" b1 |' |. T
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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7 }8 O& W2 ]6 c7 x! [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參調味料:
1 m+ y* i4 I0 Y Q5.39.217.76 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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調味料:
1 U$ X: @$ Q, w2 M2 `公仔箱論壇 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:- c- i1 ?- _* Y" r6 J6 q* T
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
$ x) g4 Q, z; c- M; u- btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" `+ V& A3 E# \
做法:5.39.217.76& l9 e9 e7 @- [. R! @( a6 j |
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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" h- f$ a! h- }3 Y) \2 r+ w% w: T5.39.217.76 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。5.39.217.76( ~' L$ Y; z3 T* E: |4 e! a
; U4 l9 |! s2 t* h1 C- O公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 `) \* ]: C
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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