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6 e+ l, v& V8 ?: `3 Y4 \: P) etvb now,tvbnow,bttvb 較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。' C3 T O8 f6 K4 T
; d2 F( g- Y0 q; R5 C, y) ^- ^tvb now,tvbnow,bttvb 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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1 }6 c) N9 u2 ]1 b4 r1 Z5.39.217.76材料:( W2 Z, V% l, B+ W0 \, G2 E" w
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2 ?- t( @8 k$ R3 H) V9 b& b- G5.39.217.76 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒# ~4 ?$ G; Y# X8 W- C3 E# c
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海參出水料:
G \) F! z8 `( H6 q/ R' I公仔箱論壇 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:! P6 K- W9 w- q' w% N
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯5.39.217.76; Z) X W8 m& ?5 d; [
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調味料: 7 K1 s5 C. ?% D
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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, v* Y5 _5 _7 i% V4 Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水:
4 G" G9 I" M8 K" P! I 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
! _+ N$ F/ J* i$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; G) y$ {. b( E6 a/ W, ?
做法:- k6 X, Z( N5 U
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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9 c8 T" d3 w3 H; V J% s( ?& J6 } 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3 a4 Q0 u3 h8 \" c9 N& qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。! n; j( v) o# A. B
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。公仔箱論壇9 ^2 W4 b1 q$ M' ?* C0 U" v4 C
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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