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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 x" o) K' p8 n F
4 U9 p1 l7 t$ D: }3 c2 A6 A& u公仔箱論壇材料:" ]3 k# u. |, F2 `+ V+ N" F! y
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒8 k% Z d" P! [
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海參出水料:
0 o9 o8 ~! {3 [! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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1 Y/ M+ p" P }: l; [. l3 W0 atvb now,tvbnow,bttvb海參調味料:
$ X" Z8 w3 Q _. n6 t5.39.217.76 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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4 U; R7 K5 y/ D$ g% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: ! _- L' G7 k4 b2 z
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:: }" m2 z! i# g+ G+ ^' G5 t
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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+ J6 e4 A8 W9 g+ p8 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:& y, ~: n) }! o! V+ k$ f. I
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! \% j4 s' T$ h5 m% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- r6 `! P5 ^8 e& p5.39.217.76 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。公仔箱論壇3 |. o# G# L+ x6 Q7 x: [
0 Q K* Y/ P" c/ n% |5.39.217.76 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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- k8 d6 ~7 X6 P0 n7 J) R3 Z公仔箱論壇 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 @% w _5 e+ B3 V7 a2 C
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。: a7 a' c! e# ~ Z2 c+ _) Z0 B) n
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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