[中式食譜] 老雪菜燒黃魚

zactlion1899

材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。
+ y7 f+ t: E9 y8 [/ P調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。
+ g$ C4 k# X% B2 A1 w5.39.217.76作法：
  Y* p' h7 i; Q& n1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。
# v$ p3 h. q4 \( e- J. v1 H5 j2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。 8 P" @9 T3 u  h5 z; t9 p5 y  |6 x9 c

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8 d+ s+ H! y& b2 K3 @8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。