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鱈魚片 1片（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- w; F' U) }( P" `7 _ I( @. @' ~5 M
馬鈴薯丁 30公克公仔箱論壇+ a% C; Z- h2 l5 X+ e
洋蔥碎 10公克
! R1 y# O6 z! x) e- ]tvb now,tvbnow,bttvb巴西里葉碎 適量
* N8 y% a2 @5 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( X; W/ y' ]
中筋麵粉 20公克5.39.217.76. ?$ u8 H7 u" l3 W/ T+ x A
橄欖油 30 cc
% d& G$ l4 D' I牛油 5 cc
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& u: {8 e4 V5 T9 m5 h7 }+ d公仔箱論壇調味料% r9 I0 j. ]! X% q
鹽 適量
) V3 l6 I6 ^( @4 Y9 ~5.39.217.76白胡椒粉 適量
3 M2 j0 w! ~8 y' ~- V白酒 20 cc
2 V0 P& Y2 C1 H- E: N5.39.217.76
% j+ ^2 q* i: ? x( Y公仔箱論壇作法
$ i' F T5 n: `. s5.39.217.761.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) A+ p6 P) g" P' v, i$ x
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。# W# N+ P3 O3 F6 r3 b# ?
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
3 M4 x5 R w8 e- S* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。, H3 L6 d2 |: Z0 |) d/ K% E
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在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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