材料：
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胡蘿蔔 100公克（約1碗）
- q' } i$ c6 d% D b& h$ M白蘿蔔100公克（約1碗）tvb now,tvbnow,bttvb/ e% a5 B; `, J0 b
香菇50公克（約1/2碗）tvb now,tvbnow,bttvb h* S6 ~1 d3 H: y! [! R: `
少肉排骨 200公克（約2碗）
2 U$ R8 [+ [% W, L. e$ ^$ r鹽 2小匙5.39.217.762 k$ {! d% w- j1 p! U
胡椒粉 少許
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做法：1 N% S3 z7 w" D p1 u& ~5 W/ ~
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１. 紅、白蘿蔔去皮切小塊，香菇先泡軟備用。
0 ?8 G$ o5 `, ]3 etvb now,tvbnow,bttvb２. 少肉排骨切小塊，先用沸水煮燙過。tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 w0 ]" c! [6 p0 e" ] l
３. 鍋內加約8碗水後，將紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊、香菇、排骨一起放入煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) u X4 X6 @
４. 接著轉小火燉煮25分鐘左右，放入鹽、胡椒粉即可。
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美味小筆記：
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‧蘿蔔速熟法：可將蘿蔔去皮切小塊後，放入冰箱冷凍，藉此破壞其纖維組織。待要料理時取出放入滾水中，而其煮至熟軟的速度將比未放入冷凍庫時快5倍，不僅節省時間，還能避免久煮而流失營養素，可保留其天然風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 n) u, h Q# I
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‧食材替換大風吹：口感多變，熱量不變。少肉排骨200公克也可替換成去骨雞腿肉100公克（約1碗）或豬後腿瘦肉130公克（約1又1/3碗）或牛腿肉130公克（約1又1/3碗）！ |
發表於 2012-7-4 03:05 PM
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