其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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6 `2 E+ u0 g5 S% o; x" }材料：
! J6 d: Q# k0 H8 u蛋黃 2隻
% Z% I# g! Y# u+ d: K& |tvb now,tvbnow,bttvb糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb, i0 e( N, n' {2 L+ i5 s2 [ Z! y
鮮奶 125g 2 g: s8 f" H' k( C# a
淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb7 c# A: E8 y8 L
! l# y8 y" ?6 q) {8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb2 K) Q+ W3 m+ b1 _7 y
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
# K3 z, K3 E, I) Y0 L- v R3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb" O' o% b2 o) S. {3 c7 g% O
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上7 `; g7 U( T8 I! F) a
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)5.39.217.761 g q1 }" m M. l3 K* r
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍6 {$ p; O# f/ }$ A% ]: r
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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