其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 8 `, t4 K" g' t0 @# U" x- c
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5.39.217.766 D: g, Y- @1 Q. Z
材料：
4 e& w7 m6 q3 B4 K3 X& w: w2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
1 v+ g# ^- U, i8 B+ l# q: [7 v7 j5.39.217.76糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( f2 _, g4 A
鮮奶 125g
4 { K2 y) a C. E) u5.39.217.76淡忌廉 125g
- t. c, z$ K0 _2 t( ^: d5.39.217.76
7 ]4 {. \9 a, Z5 ~2 a1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
" O# R1 h T0 v5.39.217.762. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
9 V5 X S, ^% g" J5 P( S# Q3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 t& Y* _ a7 K. q
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
& F: O, u8 G$ u5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
+ o" C# \1 X* _* D2 r5 n! Stvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
! R. e8 p: ^; l/ ?- R2 @5 U! j7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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