其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇+ ?- C# {3 T& i8 D/ m9 U9 j
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7 Z- m. z' l7 T, |9 W% m/ |4 p公仔箱論壇材料：5.39.217.76# a% o6 E. a' a5 E8 g! b
蛋黃 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 {. x/ [" h: e' B0 s
糖 40g
+ {6 g; j G; Z. I6 Z+ j鮮奶 125g
9 G \1 v& w) @6 v淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)5 t& R& ?8 C1 J- {- K
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
1 }. d8 X: j$ G0 i3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑5.39.217.76- H2 D! [* m7 Z3 B$ f
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# @1 v- m! d
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄), l" X! v8 F4 n( g( U! K
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍9 Y Q1 i" i2 d N) n+ B, j& x( _+ l
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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