早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
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最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
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% l+ v7 u1 c5 G; b$ i5.39.217.76 一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
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蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& ~/ u. a" ?7 l8 y( _
. K2 N1 V! Z5 f- O: R w# Z 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。公仔箱論壇: R" {5 j! n* f, R5 ]1 n* V! f' x7 A
- b1 L2 v" k C$ j6 Otvb now,tvbnow,bttvb 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。; n& S' d3 B E3 H4 _& p5 b
/ ^- J. C6 Y9 }" H6 l) D 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。tvb now,tvbnow,bttvb' i0 q6 ^/ _2 r5 h# S
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未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
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這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。
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2 C3 g/ n, p) U" u7 {' _! {' ntvb now,tvbnow,bttvb出處: WebMD Health News 公仔箱論壇" C; Z3 A" J* s$ V& m9 D
作者: Cari Nierenberg
; c5 [- z, `1 g# l6 q審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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