這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 5.39.217.76! x7 `/ y2 k( {1 y/ C* x# Z
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材料：茄子1條，切成條狀
/ i M& k; g7 f4 j- W( q2 p3 q調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻
$ m$ N2 P" | q5 l製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時公仔箱論壇! b& T3 u5 r5 c, X2 w
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5 ? t$ ^! S3 t' C* s& L# @5 q小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
# w' t" p. @& U" X3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 X( g' ?# O" g4 a; Q
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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