這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 公仔箱論壇 k f: @1 m9 {7 L+ @5 O( x- ~
1 u& w% G+ a5 g9 a# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . Z3 q0 A! t" J
材料：茄子1條，切成條狀
) n8 z# [8 h' Ntvb now,tvbnow,bttvb調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻
+ q0 b$ o" ?7 i) g' S) F& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時5.39.217.76+ [. m' k0 R* a6 M) a5 R; D0 K+ H
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+ F- _1 n, I+ l! Q小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
( @; @1 L5 U- h$ Q$ x$ \公仔箱論壇3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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