跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
/ n5 V* J. V U9 i- Z/ o }tvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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, j p8 k1 X) s6 X' ~' I; ~% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q3 x9 [( F; A' Y
做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇" n* i* b. q( e# L* [
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb& C1 f! U9 H$ @* N
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& \3 m; w# ^- h
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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. o6 {, y5 `. ]: e: L4 I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ f" @# H) p/ T2 X9 n
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R j! ]% ]" U+ m
& H' R6 ~- {. o a$ X6 u( d 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, m; ]: f6 X( B* V
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; v( {% ]/ y' T' ]
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1 F! q' Z3 r* p& d( f6 x 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb F# C8 _' S7 P; X8 x3 V
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。5.39.217.76 `' `0 q/ e; x
6 H2 _: L: y+ `8 I) L公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
" t* o. @+ A% g* s( U1 Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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2 C6 d9 f9 T' G1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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9 t8 E. k# T3 `* j2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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