跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ ) i8 c" N: [+ _/ Z8 O0 D: C. I
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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, A$ ~. f7 s" s/ K8 x6 ~9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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Q. A" P; T5 }9 D7 |8 N/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- W3 t" p T* `6 _0 D# ?5 O
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7 s, L2 s% `! j: b% s' S) l" s5 t5.39.217.768 D6 j& l5 R+ `/ V% X) L/ Q
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇7 y4 v: h( S: d9 ^1 B. a4 x; U
) x8 {7 I# @3 I, L' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ _" G* J( `5 i/ }
; z' c Y/ _/ e: h3 y3 ^5.39.217.76粟粉水：) _- T2 ]' T2 |; |
7 C3 ?9 r8 D% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)% ^9 ?$ @. P% u" L1 k" A# ?2 d
5.39.217.766 r) D3 f2 f7 `% H' ~) ^7 I: l$ v
做法：
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: @# G- v/ |& D! s: G- u公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ g' V7 a. C! M S$ n3 ^% I+ U
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3 Q; P; S9 y7 N- P" R5.39.217.76 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( n7 }0 I+ v5 S8 D! I; m
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。. H: r9 ^; }5 e3 @" D) l: H
; L5 t& P4 x, B- l% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
, k1 Q7 z8 H3 Q2 e5 p$ S8 w1 vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1 h' ^( F" r) u- D/ K
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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6 R# e; A, a( I- t2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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