跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ ) L2 S8 [6 D& u3 i3 j
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 c9 _& q1 D) w7 N
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5 r/ @+ i$ X4 i5 ?
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !6 _. T6 _ Q" O+ c
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材料：
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7 |% A* Y# P4 j5 y8 w# u/ W7 s! o4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
0 p' a, v1 ]+ W& k: \+ X$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E# @$ F. P0 l. n( E6 v( {5 x5 ?調味料：
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v4 I; J/ |- A( W, I+ g. x. L' j' I5.39.217.76 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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5 b4 l7 H) j" d4 p公仔箱論壇粟粉水：
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: d1 @8 Q- c7 J5 _! x 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：# {7 I2 {$ W4 K8 K1 ]% s
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
( ]' v1 o/ C9 d: Q9 h! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {( l# q5 g6 y7 M U, Q2 y+ G 2. 勝瓜去皮，切件。
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3 M0 Y4 ~( E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.760 [. j* [/ D6 o" ^
5 Y' O, @& C& Y; Y8 x公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* n# t# a( D) _- [
& C% V9 `2 x/ E1 Y- f. W 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* ^ ~/ m6 M. R
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v' j- K3 w* [( M+ _; b
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.76+ A: q9 C1 h+ C' F: l* n9 q. f
" C- D8 Y( w: O) b$ A* G9 ~& O公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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