跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 L4 {' E: p9 U( D4 z6 r- G
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。4 n* U% A; W$ T3 P7 Y5 w' S3 D/ E
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !+ ]' n2 [6 E9 ~; r \
/ p# a- h* M: Z- o3 W$ l5 G公仔箱論壇材料：
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2 R' ^0 _6 V' R: ]4 z y4 E5.39.217.76 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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( t3 x. d: S N; q3 y" z& T! D5 E公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( ^+ ?! V( t1 X7 P
& b w1 W8 y% E+ G. atvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇+ \4 b( M( O% \
5 c# C5 N* C% F5 h0 i公仔箱論壇粟粉水：5.39.217.766 }" f7 o# m8 E- ^$ q3 K
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
* |3 J+ o5 K3 A; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i/ L$ Z6 N4 j3 _4 Q5.39.217.76做法：
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( Z1 t, P4 ^3 ~# T& P 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。$ E, a$ k' |. |) h- i6 M
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。: B5 x1 K8 @% Q$ C* U
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。) ]3 P' G) W% P+ v$ O* ?3 M' j4 ^
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇0 e, W R5 X' @0 R' T( C
' x, c1 @7 u- _6 G3 i; z5.39.217.76 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。3 `# M* a; W4 K
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( S V* Y: S1 P6 P. U
7 c8 u* N* I* y5 R7 Q9 J1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb, g. P2 D4 z! p3 W
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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