跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
6 G: W% t q# M1 t+ z! F因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb8 I. Y$ w$ Z, z. G8 s6 ~
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6 `7 y9 @, y, o# _9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 U" `/ _) }4 |# f# R
做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !" |3 h9 C/ L, i. m9 O
1 @# M) P/ k/ @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇3 C, y- m4 _* \3 L$ K" v
% v' g8 F, H8 s' ]' {9 W6 M& f" r公仔箱論壇調味料：& B* e E1 g9 g8 ]
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：" j( X& U5 L5 X% V3 {4 _
" }2 V; y' ~$ Z1 G 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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' y0 r6 ]4 |; [) _8 m J: @: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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: _* f# g2 D, x, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h C- Z, P2 K6 Q% Utvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 e& h; B% A; u$ w" f1 Q
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2. 勝瓜去皮，切件。
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' r' T+ N8 e" `. j Q; ~# @) T, t 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb+ M; |+ h" d2 g
6 U+ b* [9 K& @# y5 z公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 e# \# D+ U* I+ v* D
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
8 m1 u7 n8 `5 ^4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w, K" O3 @% O. K 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。1 y* u# R- p. f- a2 Q. q% E9 @* J3 i
小貼士：3 h& r" q- w4 A6 v
2 o- T5 p4 P- H# S9 @" w- C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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