跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
0 n- P3 s% {( i1 g, |公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !5.39.217.769 O; v) I" P. ?4 G5 T! a# b1 F
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5.39.217.76' [# j- A# _" Q' I, Y2 q" @* i
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb/ e$ i' H; S3 H
& F, B9 I( O% _3 H' t# \( T& itvb now,tvbnow,bttvb材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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, O# i, S. H; v' ^( o1 e/ i- {/ Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ n- d# Q& H: L/ y/ L
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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) Q- T5 }; L* v8 O; Atvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
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/ y+ W9 V- n/ Q$ i( K* r$ y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)6 D! h: h6 r# f8 B. O2 Q! g
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做法：
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2 v/ v2 g- e+ @- C3 J* } Ntvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2 C+ w7 h ^" `0 A 2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb! P1 i8 B$ h2 i
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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# P( ^: S' ]! P" a% y) P1 s 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。1 w1 K- A) I2 j* D) c
! v* N% h6 o. l5.39.217.76 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。7 |6 U; P: v q- Y2 g
: @" x4 P" `: w, K! e# i 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.767 _( B. x& P$ O
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! \' Z- z& x, ^
/ O- }6 i- X0 O5 k& E公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.76( u+ K) N x- N$ C) {; `
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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