跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
- W5 r' |* C- d因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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# S$ j Z5 r* k5 {3 b/ y8 a3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。& k% h7 t2 n0 D% p j# {
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !5.39.217.76% P; ^8 @2 V5 U0 o! J: z2 z
+ h0 M+ S6 @# a5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 e- @0 g4 X2 q" _/ ~
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇6 D2 c) ~( k& n1 A
& V$ _1 c, w; v! L2 ]0 atvb now,tvbnow,bttvb調味料：1 V" f5 m2 w& b/ F" P% I
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb! T( W" F6 D% f: h6 p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 t; D4 S( f' X( C% r5 _- |3 Z
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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$ W: G) t3 ?3 {' ^, ~" B# D- ^$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。
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' @: Y3 \1 m \% ?$ T! J公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb' l4 F w+ c. H5 ?9 ^
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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. w4 ` H9 E5 @; P: `# z( c3 |5 l1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。1 e6 a/ }# g! f. l
5 q5 f$ ?6 G% R" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇1 Q+ @1 ~& S% Y% N6 E8 o6 s! P
小貼士：5.39.217.76& P' h* U9 F& j: `+ R
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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