 6 R; c t+ L7 h R7 D" a
; S, O/ G3 X% }% D" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 c0 q2 f9 Z( d5 w: J5 w5.39.217.76五花腩︰ 6両5 [8 k1 z6 A2 x) [5 W) R: v
梅菜︰ 3両
6 H. m9 I: u" V( x2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸︰ 2茶匙公仔箱論壇' M0 Q% S( @* t+ b8 l7 w2 h1 Q, c
洋葱粒︰ 1茶匙5.39.217.76# S/ _" Q. X: R9 {, O9 \% K
青葱粒︰ 1茶匙
9 N( v3 `* f' m' U/ K3 g9 ` dtvb now,tvbnow,bttvb
) G. b6 g" U( Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 R9 E B2 i: B; z# |" i4 r3 }: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(炒梅菜用)! j) L% x. o' J6 o2 J
糖︰ 2茶匙
" ^9 N- B7 ~& e. T2 ~2 S3 j( m) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽︰少許
4 q U( n$ p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽︰ 2茶匙
' |1 e" E8 ]: c5 }% S5.39.217.76花雕酒︰少許
, U$ Y8 {) G4 B5 [5 W
: a( j* H" B% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(炸五花腩用)
t: V+ r |$ m7 c+ @9 I. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油︰適量
( r. r& {9 W/ X+ z6 T公仔箱論壇5.39.217.76% I2 E+ }7 { u6 j. W
(醃五花腩用). D: L6 O8 s& [& E+ b. u" H
南乳︰半湯匙2 f; o/ @' ]' I, g5 |
糖︰半湯匙
/ W1 {7 @% f0 R/ B# V% K鹽︰ 1/3湯匙
j4 H0 B" c# U8 z0 y+ R5.39.217.76生抽︰ 1湯匙
! T+ v* P0 i+ Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽︰ 1/2湯匙/ A$ u' |- ^' z8 R
花雕酒︰少許
' h8 o/ v) `3 _9 Q# |. V0 ?公仔箱論壇
4 X* J( N4 e7 p A1 X5.39.217.76做法
1 f6 {9 K; p( H, J' n6 t! ^公仔箱論壇1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。
' t8 g0 y$ m4 o, ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。公仔箱論壇9 I6 z: e; q5 M* U) V
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。
2 @) c& ~, [" e5 ^+ e$ l( b) W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。公仔箱論壇, ?, u$ g9 U' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! ]9 a1 t6 n, ^/ [
貼士tvb now,tvbnow,bttvb% |- `7 {7 k" ~2 D2 V
1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。5.39.217.767 H# r/ `$ l, r4 M/ \1 k+ ^9 s# e
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 V- {8 D+ C r% J, j
3.選用五花腩肉，肉質較腍。
; f, [& r. B" V$ j6 ?7 q公仔箱論壇4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。
- e# y3 y% y$ P5 ^3 b9 H# ~$ ?- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l" A( N0 \( T5 {) A* s公仔箱論壇[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
| 