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! @# y! r' T! W7 ~; W公仔箱論壇食材：
( o5 ~) Q2 R, r( g3 a& H5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r# x# {' _) g R8 d$ ]' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐300公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, V! z& F+ `
牛肉末100公克‧- N' ?% I1 e8 b% C" A
蔥花25公克‧
3 H7 X! G0 K7 u7 p W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫縣豆瓣醬20公克‧
* Y# U. L: W2 F豆豉20公克‧
! N; r( M# H; _7 a1 K1 \ Ftvb now,tvbnow,bttvb薑末5公克‧- Z4 V' m5 H% B
醬油1/2茶匙‧
8 D& {+ R Y* W7 H, Z6 E" }- d; M. i5.39.217.76白砂糖1茶匙‧
. _7 m5 n h6 r) K蒜泥1/2茶匙‧
) n0 |; i0 ?( R乾辣椒碎1茶匙‧4 L% \: P3 k2 t2 {
花椒粉1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- z# @$ s' [8 ]' N- _
鹽1/2茶匙‧
' R' | [+ Y; m5 g7 {3 g9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1茶匙‧( R1 r- E3 j* R1 a. L# A) @# M5 X
太白粉水適量‧
. e5 z$ ~( D1 Stvb now,tvbnow,bttvb油適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. z' h: g& c- C. ?+ H, T! `! L
2 S0 C# [+ {9 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。tvb now,tvbnow,bttvb& X9 g9 Z& T3 }/ `: h3 W! L
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。5.39.217.76$ i' S, ^6 _: i
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |5 a, f5 N" y) i8 l7 q2 ?
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。5.39.217.768 G# v* S1 V* s" L/ G/ y; E, [6 D
! x) d, j2 X& K% j* `7 E+ z主婦必學：6 e: K8 U0 W3 K& K% `9 |+ Y0 l
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb, c3 q% G, W& t$ S
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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