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' g. c* ], K) l7 [7 htvb now,tvbnow,bttvb食材：公仔箱論壇- c& e0 q* i- I8 r' L* t
8 c; n: l8 Y. B- W1 ^: y
豆腐300公克‧' d2 U3 p' W: y" _% F0 ]; _
牛肉末100公克‧
" h) k2 Z; p4 ^: w4 v' E6 u蔥花25公克‧
1 J& [4 P6 C3 E, F. ?% O5.39.217.76郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 y' P! e8 G! l2 Q& `' O
豆豉20公克‧
4 V) Y2 D: R5 B& e" B$ Q- w0 t薑末5公克‧
0 l. ~) S% }( k: R& T o6 U0 E7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2茶匙‧公仔箱論壇* K( ~7 Y, Z5 J I$ a/ l
白砂糖1茶匙‧: s" ^( D. D9 [6 F
蒜泥1/2茶匙‧1 L) q9 ?0 o2 K/ u# d, b
乾辣椒碎1茶匙‧5.39.217.769 S) t* `0 Z B: Y' {3 [& S) e- e
花椒粉1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' O w2 v! @5 ^' O- x @6 e- z4 a
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# e, b" X9 H* P' g) E
辣椒油1茶匙‧
0 T/ W) _. u6 O1 `: U公仔箱論壇太白粉水適量‧公仔箱論壇' N) \; F- y* k& h( `
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ t" Y- d/ p& m* U( l
+ T% k# Y; @9 D0 q5 m- X& f* |2 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 v/ o8 B% R" N
: }+ o. o2 D, e3 f' ?$ N( G I5.39.217.761. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
% A1 }4 Q9 ~/ h' ?2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 |7 A) ]4 C; X7 q
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
' X* c1 z9 ]% M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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7 R$ G. k0 i8 m4 L% rtvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：
: d. J) U' x5 v q7 f4 ^; {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# F6 Y2 y3 l2 C* b9 y. B }" |
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 公仔箱論壇6 ]: W# A- m# s. k @
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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