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食材：- y+ _7 Q6 I1 [8 D; ?
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牛腩500公克‧
3 s3 j5 c F+ K胡蘿蔔50公克‧7 s3 c( r, \" k3 {, p5 S
蔥段10公克‧公仔箱論壇 B, J5 P4 N- E9 }2 i e
薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb4 j% h% X3 R. e7 M( J4 Y7 D
辣椒5公克‧: i7 W2 l; H+ [, g5 ^
八角2顆‧
* `8 B$ k8 ^% w) B: } s桂皮3公克‧5.39.217.76( H6 M- v5 p# }7 \: L5 q4 F
冰糖15公克‧7 K M9 s9 M0 E( l! B; l* Y
醬油2茶匙‧5.39.217.769 ~ a6 U4 b3 p M% g. [
料理用酒2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb! Q) r5 Y+ c; H3 N/ r+ \
鹽1/2茶匙‧
# F6 ?5 l, p, x- G, s5.39.217.76油適量公仔箱論壇2 y6 r- F, m; n/ O; l) D
& }$ U! F& p0 ?8 O7 j; l$ T& h公仔箱論壇做法：
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。公仔箱論壇4 y" r$ l& @1 a6 L( ^ q* T
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
( l, I0 t# ~6 z1 m3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb C2 d; t: [7 |5 R: \
6 C' f1 K. j+ B: f3 [$ o: @) _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb主婦必學
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 5.39.217.76 U) ~6 }' c4 I1 s
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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