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食材：
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牛腩500公克‧1 ?! P3 W6 o- c# f* X. z
胡蘿蔔50公克‧
& V& a [5 h3 q/ X& e' |公仔箱論壇蔥段10公克‧公仔箱論壇. h ~# P p3 o j& R4 h
薑片10公克‧
4 o+ ~, M' w* M6 x辣椒5公克‧5 z. v: F7 \! z- M( E% m
八角2顆‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 F/ q: Y9 r' _
桂皮3公克‧$ E: s! r# `. g% w! k+ ~" X+ J5 b6 h
冰糖15公克‧
* I( n; I& O, C9 W! k: V! c. U$ D醬油2茶匙‧
" Z( e: l3 x4 |, C- i, a; K5.39.217.76料理用酒2茶匙‧5.39.217.76$ h- ?& p, `' h6 |
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% P9 Y% B, m9 \/ l9 h; D
油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 _& N, _$ `9 i
( o2 f+ C) Z1 Q8 H# b公仔箱論壇做法：
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& b: a) Q/ M, k5.39.217.761. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。5.39.217.76+ c6 ]- Q6 A. D/ p: `
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
+ B9 }" ]1 O j/ o9 ` N+ B3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 6 [( G& w9 g5 l I3 Y
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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