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食材：# E# [8 V( K i( e! u
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牛腩500公克‧公仔箱論壇* \6 U( O0 b& \8 E1 J" f1 u
胡蘿蔔50公克‧5.39.217.76( Z+ P, P! M3 D, a
蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- n5 U! X4 }" x" b
薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb) J0 y$ V% o: }% R8 I
辣椒5公克‧公仔箱論壇! S# x; {/ G& z
八角2顆‧公仔箱論壇 ?/ t# \7 J1 p
桂皮3公克‧tvb now,tvbnow,bttvb" q* X4 w' {- w! ~( }( z9 o
冰糖15公克‧
7 [3 E; G# [& |& o4 H醬油2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 T- C; R/ m8 Q, o6 y; a' Z
料理用酒2茶匙‧公仔箱論壇4 U% D5 ^5 Y! [
鹽1/2茶匙‧
# J+ A: H) h- O; L油適量5 ?2 I$ W" x& J R9 U6 l6 u
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做法：
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
1 ]7 y4 a. y, p2 q; I, Z# p: r5 M2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
1 _1 b0 ^( Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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主婦必學5.39.217.76; ]' C- j& v" e
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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