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7 U5 M) W: k- J4 N食材：公仔箱論壇& W% Q- f, m0 q" \! r' T
) y- C- l3 l$ V- d) ~
牛腩500公克‧
q( f& k* r$ D( J+ a6 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔50公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 m( Y2 i4 ?. |# D
蔥段10公克‧
8 ~, h" y0 q+ x薑片10公克‧
& B* w" \3 [5 |% o& `辣椒5公克‧
3 r/ y: j, x& N9 F, htvb now,tvbnow,bttvb八角2顆‧' i( |9 s8 _) s' |
桂皮3公克‧
% V1 f3 B- Q9 v7 i2 a冰糖15公克‧
2 F# ^7 @" {5 N) e& a7 g5.39.217.76醬油2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb7 R! n* \, W) x- o; I' L
料理用酒2茶匙‧公仔箱論壇+ r( l |2 V# a5 G7 W$ |* t
鹽1/2茶匙‧
( ^/ ^/ R% P$ p$ a/ V2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量tvb now,tvbnow,bttvb' r& D5 Z, l% g5 w1 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ J! Y/ E8 t7 d$ f5 b3 g- R
做法：
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。! a. P4 H/ D2 i4 y/ ?6 P6 w
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。tvb now,tvbnow,bttvb7 A, f; q' W% S0 a% b- V9 {
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 b* }" F& P) I* B! \
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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