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食材：
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牛腩500公克‧7 {4 k( i) X( _; b' P. @5 K
胡蘿蔔50公克‧公仔箱論壇6 X! ^5 G0 M* ^! D
蔥段10公克‧5.39.217.76% T" w) E- [( u. n
薑片10公克‧
. {& H3 F5 e2 Q" e& w1 C) W- u" ^辣椒5公克‧5.39.217.768 h' j, U# ]- h7 K5 B
八角2顆‧公仔箱論壇* N3 x: A1 e4 n( e& g4 L
桂皮3公克‧" y% |' }8 m+ N3 @1 L4 I9 ~
冰糖15公克‧
& p- ?: I4 u' j. z$ B公仔箱論壇醬油2茶匙‧公仔箱論壇 ]( O5 S* B3 |$ s
料理用酒2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 V/ X$ O1 Y6 h. X
鹽1/2茶匙‧
5 Y2 E' e* s3 C9 |1 H4 stvb now,tvbnow,bttvb油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, p. c4 ?% ]6 r- ?4 s
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做法：5.39.217.76. y- a3 D( T3 I( [' U" |7 M
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。5.39.217.76& x3 O6 C' b" H) k0 j3 k" n
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
( G% B, F" p( D# i1 y* l( C* G, Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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c- ?7 S0 u5 c0 Ttvb now,tvbnow,bttvb主婦必學
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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