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食材：
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: m2 f. v3 c4 Y' n: p公仔箱論壇豬肋排300公克‧
$ _* ^, f& ?) O1 b3 X& i4 S; x5.39.217.76薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb0 P$ l u" F- d, Y% U5 m) F( ^
蔥段10公克‧
8 b- o# `8 v! I$ r; k料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: A8 c5 O4 I O6 f* `4 u- [ z5 {
生抽2茶匙‧
/ Q; n. T i# j4 s) c& W公仔箱論壇老抽1茶匙‧公仔箱論壇7 z( y. E! g' s
米醋2湯匙‧
& G! x/ M8 @. E: A5.39.217.76白砂糖4茶匙‧" w: p8 O* ~3 W! M% @ |9 N. q
白芝麻少許‧
' A+ R$ p6 K% j+ v- O7 }* \/ q油適量
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
7 X. F; c6 I* {' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 i' K5 v$ e
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。4 G8 r& m9 l4 B- {1 d( w
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。$ U6 d/ N5 w) Q* w0 ^
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主婦必學
1 I( f# J# R, w6 o8 v+ s9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) D/ w5 H5 ~% x5 J. [8 l2 ~" f a* B
挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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