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* g! O/ N+ T$ a5 S0 N2 T( M5.39.217.76豬肋排300公克‧
* o; A4 b1 e1 r6 m" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片5公克‧公仔箱論壇0 P& K3 w; Z6 j* h
蔥段10公克‧
% z, F: S; U- @% X2 e1 c3 i _5.39.217.76料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! ~* s Y$ V% t% n- o" v
生抽2茶匙‧
R! n5 U% E3 O4 t6 U9 |公仔箱論壇老抽1茶匙‧
6 h2 e, e6 h3 U, D, S' e公仔箱論壇米醋2湯匙‧
6 N$ l6 J5 S8 Q* R E% vtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧
9 D6 x4 q4 w7 d白芝麻少許‧
) a2 O; Y+ f8 y h. t- J$ v. f, i$ H公仔箱論壇油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 k9 d d& Y, l
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' d7 m/ `* n) K4 V
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
5 f% ~6 B( K+ B7 B8 G/ y3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。# T9 m! N3 Z0 K. W! z+ E" V
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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