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食材：: j# l6 ~$ Z) l! c, y P
. [/ s0 K" O" R% W( A5 l5.39.217.76豬肋排300公克‧
( u% @% a7 h% O F5 ~; j& b薑片5公克‧公仔箱論壇8 }, ~' a5 _4 ?1 Q3 Q; k4 l8 \% n/ H
蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' R, Y2 ~" H7 ]; f$ C9 y
料理用酒1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb& I( f8 A1 D# O/ O* ^: U0 o
生抽2茶匙‧
. p8 l0 A# i- n; t8 f# G公仔箱論壇老抽1茶匙‧
& K, K3 [( O3 {) _+ \& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧8 K" `# j# i7 F. p% C
白砂糖4茶匙‧
3 F; N+ n3 i& X/ U5 l1 e3 \. F公仔箱論壇白芝麻少許‧
& \1 I: d/ [, V公仔箱論壇油適量
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" ?) v/ _! C+ D" utvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* }0 o0 x% F& r: {1 ]
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# s+ Z1 V& E: S
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
1 {. N- x3 d; J7 F( ytvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb' @' j% d: n6 _5 c& }
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.76" N! p: e4 X# P4 w0 T/ Q7 v
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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