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# B! s" ?1 N2 ~8 p$ s; W公仔箱論壇食材：
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豬肋排300公克‧ 6 I4 J& D; x1 @6 [; I+ \: U' F) ?
薑片5公克‧
/ I# R, v9 b4 ?& I5.39.217.76蔥段10公克‧
b; F3 h. ~! ]: X8 m5 W公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧# H, _5 c8 b% a. A: y2 K7 I$ N
生抽2茶匙‧
6 S* a5 V1 V0 w& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 M$ T7 E+ X6 D* K: e6 p) c! Z
米醋2湯匙‧
- b; M" O2 ~( F4 @! J6 J/ z白砂糖4茶匙‧
0 ` k% ~/ M4 D% F+ K白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb' ?& H2 v* K; ~/ W3 e6 b; u: o4 g
油適量
3 P+ f J4 ?! Ctvb now,tvbnow,bttvb- J/ j* |8 @+ t, ^8 n3 ]. H9 ~
做法：
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7 U4 g+ \" R$ E6 W qtvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
) z# a* K$ M$ l; F" N' ?% d$ H$ B2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
, T3 F. Q% J2 ]" [, w2 m( t公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇1 y0 k9 ~7 D5 b
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.76/ J. @% J+ U9 |( L( c" R6 ~
+ n; V R, ~! t) j6 i5.39.217.76主婦必學
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6 \. k/ l" c" k6 C3 c! _5.39.217.76挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 A) J! F j7 `' O5 s1 _8 f7 h& a
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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