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豬肋排300公克‧
" t. K/ W, E* a, J薑片5公克‧5.39.217.76. P3 C' w( z6 _! n7 b/ A: s
蔥段10公克‧
( `5 s( ^ P. a4 r) H) K9 ^" D) e料理用酒1湯匙‧, e$ e0 T$ u) e; [! D/ P8 z. W
生抽2茶匙‧
& a. K; y& T# q1 G2 \5.39.217.76老抽1茶匙‧
$ [ ?) ^" r/ \- v' i0 c& B1 w米醋2湯匙‧5.39.217.76* `0 S3 U0 ?/ s4 A- w5 x
白砂糖4茶匙‧
3 ~3 s3 h: k: _" R5 y1 ]# vtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻少許‧9 n3 c9 H7 _ M
油適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 v# v! Y. q6 E9 C( B
& q* B2 @! D& `7 U+ G7 a1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# b2 H: q$ G N1 f
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
! o$ s3 I$ @; d2 I0 Z" d9 C5.39.217.763. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
4 c8 [+ O" I* I# W0 |9 i. v3 D5.39.217.764. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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4 Y6 a- C- E9 ?5.39.217.76主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 5.39.217.76. \# {' i7 Z7 G& R0 s/ W
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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