[中式食譜] 糖醋小排

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食材：
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豬肋排300公克‧　公仔箱論壇7 e9 J; \6 W$ `9 ~
薑片5公克‧
0 c; A) ^. U4 x- d- H5.39.217.76蔥段10公克‧
% ?2 |) y( O$ s4 ]6 a: H5 a- t料理用酒1湯匙‧
- I" J. G3 r1 G  B5 T1 w公仔箱論壇生抽2茶匙‧公仔箱論壇- u) c+ O4 @. B$ p; G  R
老抽1茶匙‧
& C0 k) z" }7 }$ a+ ~米醋2湯匙‧
1 ]2 ^$ v; ~% V2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖4茶匙‧5.39.217.761 j4 i2 A3 R% R4 E1 Q( T
白芝麻少許‧公仔箱論壇; u2 m! X. s9 c. i: |( T2 L
油適量
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。9 d5 }  T& t! H! Y+ Z
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
" V7 K- R6 S2 l2 S* g, j- Y3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 S- o7 n$ `4 M. x: M3 w; Q
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。0 a1 o3 J6 v2 ~1 y8 a, p

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" r- _  \1 P  O/ a6 f4 e公仔箱論壇挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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