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; L: y+ ~+ z1 L B( b3 P" i; W8 x食材：/ z) h1 j% V h. C5 g- {% R/ h
( c: F8 I) _0 I+ V- x- d0 c: @豬肋排300公克‧ tvb now,tvbnow,bttvb( z) b5 p, L3 c7 R, x% V9 l
薑片5公克‧
], [: r7 m- @4 c5 z# R! [. z3 Q蔥段10公克‧
) I) k F' Z# ^# O$ F料理用酒1湯匙‧
" O0 j. r, l7 T) O* N2 D. J: @tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧% r3 k: l0 E/ I
老抽1茶匙‧
% o( d6 Q* w: S3 m4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧
# l& c' G# d! e8 p! a7 r( s0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖4茶匙‧
* j1 A+ M6 o5 }8 r& m$ i1 B/ wtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻少許‧
+ A) c6 {% a) K6 P公仔箱論壇油適量' A& i8 i& S- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i J1 x* @9 a" A3 ^# U! W/ \8 I
做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.76- y3 K& b" c* ^. I1 H7 i0 x4 A! D
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
) l5 |' t* G- [+ R& Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
; U3 v- L2 J2 \3 c8 b+ }. K; N& D. Otvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。公仔箱論壇) O$ K# h3 D5 _, x% t" A) N
公仔箱論壇( {: L2 O, K9 W: V
主婦必學* B" n- @( ]/ T$ K# Y4 P J. n! R
$ t5 v# l* b8 T5.39.217.76挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 公仔箱論壇3 p3 U: q1 Q5 g' o% e, ]
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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