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+ t2 `' \: p. v) r5.39.217.76食材：
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+ x5 z0 o0 K! u' b豬肋排300公克‧
2 Y& o9 S6 M- N/ b2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片5公克‧公仔箱論壇# d3 E$ ]$ b. w) s; K |
蔥段10公克‧
5 \0 g. O# u, x J. D, Z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1湯匙‧
F% z: p2 f; h! ~3 R# B* J% \公仔箱論壇生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb* q. u. Z& Q# Q5 d' S
老抽1茶匙‧ c l7 V( h x
米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. D. d) V8 A( c
白砂糖4茶匙‧
' Z8 h1 G( o7 w! e6 g( _* k5 G( c公仔箱論壇白芝麻少許‧8 J, p1 f* F8 ~, q* m- S5 S" h
油適量
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5 f( ]5 q: t$ u% w2 P# |- F做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
! ?$ L: l' T" T1 Q6 j1 W5.39.217.762. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
0 x) ~: K' H n3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
" I, k3 P3 x, y# k' W5.39.217.764. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學公仔箱論壇# l, b. _5 q: h7 m1 U
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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