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食材：
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v4 {% t0 ]1 F, ]7 h8 {/ e' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧ 5.39.217.76% B0 N% h }3 q
薑片5公克‧( ]! z' g$ b" z
蔥段10公克‧公仔箱論壇: s# L( n. q5 v4 e2 ?& b# k
料理用酒1湯匙‧
. |# A$ h% T* G: K7 O5.39.217.76生抽2茶匙‧
i1 n! M4 z) r" }tvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧
- A1 U S3 i* ?0 x( N公仔箱論壇米醋2湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 p7 n8 c# a' c; m! W
白砂糖4茶匙‧6 y6 u9 R9 {& q, G3 b3 B
白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 j; `2 O# {7 B- X$ L7 f" O9 O2 g
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 G+ F9 u7 E( v2 e# S) Z
6 W+ E# D+ D& p+ N2 i1 u做法：
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/ E# H u4 D1 c2 U1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.765 `( P$ {2 K3 |1 q
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。. B5 I+ e' ^; I7 m
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
) B9 t! ^ v- c1 ~& {+ ^: p公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。; Y* _7 Z+ O4 o- U; N" P
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主婦必學" E- L, Z& ^9 H% E: U% J& @$ ~$ r
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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