[中式食譜] 低卡爆漿櫛瓜

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0 V* K+ j  s" T# E$ {" O5.39.217.76使用鍋具：快鍋／蒸架
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6 _& {2 b) ]* y- Z) m5.39.217.76食材：
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櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許
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作法：
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1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。* ?" s( \4 M: \6 G2 b1 E
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2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。& B' L( \" x% V+ a/ X

: }# h8 r% |3 r) @) k7 E; r- a* E: V3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。公仔箱論壇1 P; e! g  J1 v5 k
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。/ b& N; d% y- N& y* C! ?. ]1 _

7 a: b8 _: @3 `TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。