[中式食譜] 低卡爆漿櫛瓜

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. n+ _  A& o7 n% z: [tvb now,tvbnow,bttvb使用鍋具：快鍋／蒸架
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食材：5.39.217.76; A  M( |1 _  ^9 D% @6 l9 L

7 a  j7 ]7 {) j  a% r5.39.217.76櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許
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作法：  V8 [! f8 E- x+ X; f6 y

6 ^% j3 {1 ^$ w3 u1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。tvb now,tvbnow,bttvb' x' S8 n( i7 N8 ]% q7 T

, L$ z( L/ e, C! A2 H* x2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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3 U7 N/ g, E% ~$ [& [4 qtvb now,tvbnow,bttvb3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。