[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：5.39.217.76# K; ^0 _8 \/ M5 V8 g, u
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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作法：公仔箱論壇. X% L9 K2 ^7 D0 s, h' q

) N. X  _, M3 |+ D公仔箱論壇1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb& G0 w* q/ j0 R% m6 P

: S( \2 v) e# E, P2 a! C: R2 M3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。公仔箱論壇1 {9 q: [. W) P3 i7 W& R# f2 B
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4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。tvb now,tvbnow,bttvb7 t! A- U( @# D

9 f4 J) S: c$ j0 g' F9 k1 G/ A公仔箱論壇5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
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6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。