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0 l/ R3 z4 [! p+ X1 itvb now,tvbnow,bttvb 食材：
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9 v3 a* Y* `# v& G3 P8 E( d% w公仔箱論壇帶皮五花肉350公克‧
' l, s# h. J1 v, N! y& c2 @蔥段15公克‧
; ?" ?! S% o. e" c5 d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片10公克‧
( D, P6 _% c! r) L7 c7 f; \公仔箱論壇乾紅辣椒3根‧
4 w+ f3 z# X! _! j& c0 u% w& B7 B公仔箱論壇冰糖2茶匙‧
0 D! }; T$ d8 r2 M2 V3 |" t0 rtvb now,tvbnow,bttvb黃酒1湯匙‧公仔箱論壇; y9 P* x. G, J
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧5.39.217.76; `; g+ ?) y7 ]4 E
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' b6 I! y# t
* g2 T: t9 r7 b( y做法：0 p3 F2 w7 j! g" R7 U) }1 o
! W8 a7 T- D5 i, O3 r; z! E5 a6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
1 r/ @$ M" R- w- a8 ~) J9 y2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。5.39.217.76) y0 [9 F; r7 }0 t
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 W0 d8 @ _5 E
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。
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+ {2 T- {8 ^, I9 s/ E! z' g公仔箱論壇炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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