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4 s( S+ p& |" z# r, c# L 食材：tvb now,tvbnow,bttvb0 C# U7 d/ j& N( s7 D$ j
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帶皮五花肉350公克‧公仔箱論壇0 ]: w% O9 F! Y' d; B) b
蔥段15公克‧+ }7 c3 P6 R0 z
薑片10公克‧
! V: o8 n% d6 v8 g% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾紅辣椒3根‧tvb now,tvbnow,bttvb5 l/ a! ^) V2 _' q7 z S' Q$ r
冰糖2茶匙‧
" q: |: S" Y: ^" z. V5.39.217.76黃酒1湯匙‧
9 H8 Y! d8 t# |& H& @5.39.217.76紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧5.39.217.76) E7 K' `( x' j: O; _
油適量公仔箱論壇 o: y7 K! @! `" x5 x0 E
9 y& }/ u! z/ J7 W- k5.39.217.76做法：
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+ `* [9 Z+ u% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
- G$ T3 i; Y! K公仔箱論壇2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。公仔箱論壇7 ]7 b" Q, U0 z* r
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ C, P0 v, z5 {9 o9 e+ o2 N
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。5.39.217.76. T: c$ M" e* g, r- [3 y. N+ ~
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" ?- r4 O7 _ t2 X. N6 y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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