[中式食譜] 紅燒肉

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5 J  N2 f+ _) O; K( S/ `  Z 食材：
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帶皮五花肉350公克‧
( Y1 O; _' l: l  y+ z蔥段15公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 o* N8 U1 U2 i+ Z- ]1 Y
薑片10公克‧
+ Q0 q) L2 B& F% v/ T0 A+ v1 D! A: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾紅辣椒3根‧0 Q& s6 E$ {2 h4 h# Z$ W5 y
冰糖2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, X+ R; z5 a. Z% y
黃酒1湯匙‧" P# N$ N" L: \/ q
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
* U7 Z! _3 o) h! U  D9 @. \7 B油適量5.39.217.763 I  a. j, x. O! J& `- z; D
公仔箱論壇, ~, L! R& @$ ~5 }9 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, N6 X+ U. i7 @6 E: G5 M$ O  r

! A( O' C+ w1 P8 {5.39.217.761. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
2 y! v" M, g, L) W% \# U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。5.39.217.76! U8 u! B  m  R4 A1 V5 U
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
: I* l# u. R# {/ x' p# z4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。公仔箱論壇# ]8 e* |: Y9 I# T5 [
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主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb: o- p3 M' `" S8 }) W

! T; T! l+ r  p( k/ S" Z$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。