[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
' ~8 K4 W0 A2 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( H6 \" D, K
梅花肉200公克‧5.39.217.76/ @4 D+ v& n! e5 @7 m! g
鳳梨100公克‧
3 G& l* \7 m9 O& K# G* P青、紅椒100公克‧
' I9 h# N( z* Y3 m" W( u) Z8 g公仔箱論壇蒜末5公克‧
1 w* I6 s' O% J$ ztvb now,tvbnow,bttvb薑末3公克‧tvb now,tvbnow,bttvb' i7 W: Z% _( W- B: s6 p
蕃茄醬15公克‧, ~. W8 P) `4 `; `9 P: }
蛋汁10公克‧
$ N; [! S5 w( Y公仔箱論壇醬油1茶匙‧
. A- _5 Y7 g9 k' \2 S  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1茶匙‧
8 t. L: J8 P/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧
$ `' _( _! F! J8 D5.39.217.76白砂糖1湯匙‧$ ^- H# K( J9 ?* y8 U/ v4 u- g% |
太白粉少許‧
) s  t2 ~7 u. ?: {# B' B鹽1/2茶匙‧
) i- w- w  G1 _, c油適量5.39.217.76( y# i: @5 ~7 j6 a  o) P
5.39.217.76: K2 I0 u$ V( @. p+ g& M6 Q# X
做法：5.39.217.76/ |6 q7 A+ y$ ]

3 p) M9 V8 d$ J( G; `公仔箱論壇1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。公仔箱論壇: q' ^9 T! ]5 b* e
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公仔箱論壇/ M: l( g$ f; D9 Z5 r
這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。