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) \4 |& p" {0 J% a2 A9 B* D! j/ gtvb now,tvbnow,bttvb 食材：5.39.217.769 F. ~' T% o2 Z3 G% [+ V
tvb now,tvbnow,bttvb" d; a/ M5 n" T5 W
梅花肉200公克‧
2 L$ _0 {* F4 `! q5.39.217.76鳳梨100公克‧. u- d( N7 P& D: \
青、紅椒100公克‧3 p0 }# a( L9 {! }
蒜末5公克‧
0 d6 [' Q$ d. v$ k' L5 |9 j; ~9 D公仔箱論壇薑末3公克‧
) b. i% p7 p; }" }8 Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬15公克‧( ~4 e7 T4 f+ r. i
蛋汁10公克‧- K' {$ y U9 W+ w
醬油1茶匙‧
, ]* Y7 V* e! Q. e/ a( Q& V( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1茶匙‧
7 d* {8 q2 ?& I- \+ |7 J1 G醋2茶匙‧
1 P2 [; ^2 S- d5 L. K白砂糖1湯匙‧
! ]9 U; u y# a4 W# f公仔箱論壇太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ O" j3 m/ c6 q3 T& H
鹽1/2茶匙‧
, `! u9 _8 E! T0 w _. Y7 C( Y7 e4 b公仔箱論壇油適量
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" S, Q( \6 ^( ^- P/ x5.39.217.76做法：
: @3 g, Y: o, J* r3 y( y- s7 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ q( ]4 p0 V7 e0 v0 q" G1 s$ q
1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。5.39.217.76( u. q: n- A6 V# A/ R7 E1 \
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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