[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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' A; y, g) ?( B0 a" O* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：
0 j$ S4 g/ M% T1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 v" Z8 S, n* r
梅花肉200公克‧
- h2 R/ T1 \( E  S% c7 N7 O0 _0 G鳳梨100公克‧公仔箱論壇; f! u6 a7 }% l8 E1 U
青、紅椒100公克‧4 F+ Y3 M& i" ^0 k: s" ^6 r3 s
蒜末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb! [, h- u) ^  k$ \8 X7 j2 y
薑末3公克‧
3 j2 r; R' R- g) @& w$ C! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬15公克‧5.39.217.761 l0 k: H! a! V) Y
蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb* E( P# I2 H; L) x7 Z6 t
醬油1茶匙‧" x, \: x  l1 S( @5 q1 M
料理用酒1茶匙‧5.39.217.761 r: q5 k& R: J
醋2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t. ]  G. H9 e; c! ~
白砂糖1湯匙‧6 c' e/ Z9 _- e$ p0 B
太白粉少許‧
. s4 U& u) Q8 a6 b鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 \- z0 G1 m. l& |4 l1 h4 l; J
油適量3 |4 @4 j; K$ b) O
5.39.217.760 B# v. `8 s  A  \* @# ?
做法：
1 U) a3 |! {; O+ C) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m1 K, D1 f/ I5.39.217.761. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。