[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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$ G' c! P, ]) u/ x6 E. `5 H 食材：
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梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ @& f- Z% }) k- q+ {
鳳梨100公克‧
8 w) L; D: _& n( h2 {2 D( ]tvb now,tvbnow,bttvb青、紅椒100公克‧- ~  q, W3 y8 R  o
蒜末5公克‧
5 J; _4 N  ]( P# N: P9 @" ~" q, E# l公仔箱論壇薑末3公克‧
( Z. @, T* }  P- r蕃茄醬15公克‧
1 _% N6 Q. A! x公仔箱論壇蛋汁10公克‧# o- s; x+ f% P  P) F
醬油1茶匙‧公仔箱論壇: v+ x9 C: s, L( s) t$ j
料理用酒1茶匙‧
, K9 Z  z# Y" g& P4 p" a6 s3 ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧
: H( e+ B' R6 [1 n/ ^$ ~' Ytvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1湯匙‧
% z# v8 v7 [0 k. P; D, K& j4 N$ @5.39.217.76太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 R( ?2 @, f9 M& W& f
鹽1/2茶匙‧5.39.217.760 k) _( O; _. u5 s
油適量
8 I! {4 w& A2 v$ G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ t3 J! X# J7 I, W
做法：
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' K! |. S) C8 f& K/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, \. z% i! \+ |5 Q/ D, l

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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。