[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：公仔箱論壇$ a  ?. s, C" Q# h! b; q
5.39.217.76( o0 K" r; U4 z$ z" J% a
梅花肉200公克‧公仔箱論壇" Q8 g6 D, D9 ^( _- g
鳳梨100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb; n& ?/ S, B( q$ g7 \7 |
青、紅椒100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb. E0 [) j! _9 h5 s- {
蒜末5公克‧
+ B1 c4 ~" J4 h& V. Ntvb now,tvbnow,bttvb薑末3公克‧; m$ _6 ]8 _- F1 L; L
蕃茄醬15公克‧tvb now,tvbnow,bttvb: L, Q0 [5 ?$ o6 S3 {9 a
蛋汁10公克‧6 T7 P! p3 p+ Q
醬油1茶匙‧2 G8 ~$ A: g4 I# L6 a5 z
料理用酒1茶匙‧
2 h  g8 X4 N" O; R  i$ Gtvb now,tvbnow,bttvb醋2茶匙‧5.39.217.765 K; D! D* n) n. \" }, U1 |
白砂糖1湯匙‧& ]7 y9 {& I0 S$ W6 n5 N
太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 S$ b1 T1 e3 b/ N' `# C! {
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, l+ j  w! H3 C0 \8 c9 Z3 x
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. A. N( P3 T* N8 A# z
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做法：
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2 Z/ Q) D; x9 e8 d& l: R$ p1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。! R1 x  [. W: G; u8 h5 \
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主婦必學; q, S. y3 g5 M* Q5 d! g9 X
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。