[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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0 l# x, d* x7 C 食材：
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8 D6 s7 o# j+ Z4 Q" X& ^梅花肉200公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 {% ^5 I. G: y$ U0 m
鳳梨100公克‧
! v- [. l; ?+ p7 x- l8 y5 |青、紅椒100公克‧
- f5 T/ C- T/ e+ y9 ]8 m/ i蒜末5公克‧; `! \0 A% h) X% L; j
薑末3公克‧
8 i  J; h4 j, o& _3 a, _" i公仔箱論壇蕃茄醬15公克‧
) V5 I$ H* [4 W+ t7 X4 o, i( j公仔箱論壇蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% _4 X% ~% @  ?
醬油1茶匙‧5.39.217.766 `- A0 ]! U) d' ]7 N8 {$ k
料理用酒1茶匙‧4 A! H# A) b1 Z+ M# h
醋2茶匙‧
: b6 A: @# j* M" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖1湯匙‧
- S; Y) J( V  S' D# M& H5.39.217.76太白粉少許‧
" c' Q; x5 i/ R& F- `tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧5.39.217.76" {* P0 t1 r6 Q
油適量' Y" H' X2 g0 J3 ?2 ]4 N/ C, Q0 t

2 w% Z* ?0 ^! I5.39.217.76做法：公仔箱論壇0 i' A* R/ m& g
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
& N( z" ?; C% e, t2 b6 |" s2 Y5 |5.39.217.76
! }+ C5 E" ?  E, R這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。