[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ L0 G- i) Y

, M1 R  c8 W( P9 u+ ^9 }7 P$ `' G5.39.217.76梅花肉200公克‧
" u. P9 X5 d% }2 k: j5.39.217.76鳳梨100公克‧
) [. w) U: V5 p/ s/ t6 i青、紅椒100公克‧
5 u1 B. D' ]' S" M* R% [5.39.217.76蒜末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# e, V: _3 t; Z8 G* p
薑末3公克‧
* w0 w, K( T% t7 H) W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬15公克‧* X2 w/ A0 F2 C1 ^9 I& j+ c
蛋汁10公克‧; o4 j. g. R9 f+ r9 P) p
醬油1茶匙‧
' g( l# |& c; ltvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1茶匙‧
8 P& y' W% j* _% b( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧
. T) {/ g9 S# s, o白砂糖1湯匙‧5.39.217.765 y9 u' Y  p+ ]5 V/ f9 T
太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 m0 m3 p2 w  p5 k+ d
鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb, X) [" I. t$ B% l, |3 q2 _
油適量6 _. b3 w6 i2 I4 u" m# Q0 I* q. _
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做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。公仔箱論壇' G, w! r1 h1 G3 `$ N
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。