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: L0 r9 R* s! h4 @公仔箱論壇 食材：
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梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb* P( ^. e! j5 X) w0 G! P, U
鳳梨100公克‧; z* Z! q0 W' k/ O6 y' j) q
青、紅椒100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb# p& N# n% T \- W, Y
蒜末5公克‧
: I! X5 ?' ?* F' m |: `公仔箱論壇薑末3公克‧# `. ^. X" m/ W6 ~5 G$ f
蕃茄醬15公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 w+ ?! e6 i
蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v O3 }3 w$ m4 N: @$ q
醬油1茶匙‧
9 U& z0 ?( ?0 M- G' K料理用酒1茶匙‧
! ?" s! o+ q7 a, L9 G3 ftvb now,tvbnow,bttvb醋2茶匙‧) q/ ]+ R, O' R& X, o
白砂糖1湯匙‧公仔箱論壇: j" z) I$ O* b4 [2 s* A6 i
太白粉少許‧
2 N* p$ F1 A3 W/ _! O* F& {5.39.217.76鹽1/2茶匙‧
* r5 |' K5 C8 d$ k! k4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
8 j4 x7 ]4 H! i1 Z1 D, Z; u0 G z; ?7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o R! H1 w9 J5.39.217.76做法：5.39.217.76; \% D6 g7 V* |. u8 j- K* E
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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