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材料
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% h" R Y& T4 w/ k2 m1 韓式素泡菜少許! m3 X" L5 P' w
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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調味料：麻油、香油各1小匙5.39.217.76' x: R2 X2 `! V
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* y, `/ o9 h5 j$ mtvb now,tvbnow,bttvb1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。5.39.217.76/ L* Q+ [' X! o6 w7 e# m9 S+ q
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣
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. y' v% B! |! e. v) K公仔箱論壇1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。5.39.217.76; o2 \: `6 B* Q& O: Q6 _
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 公仔箱論壇2 n' D) c8 g1 H6 a+ u
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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