[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) s# w- C, b/ ]2 y9 f3 O
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1 韓式素泡菜少許5.39.217.76' L; u" K  p' e' g% k2 `2 J
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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$ p# z2 w1 m% ^4 }% {9 `0 i5.39.217.76調味料：麻油、香油各1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 ~+ v5 q' d0 n
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步驟：
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8 [: G4 f* V& P; Y# H0 _1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。5.39.217.76. d3 I- z2 l5 t: b3 I( a
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^  Z0 w- S$ G) d9 t) t
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關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。5.39.217.76+ I+ v% s' d# F! {' j
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb) B) A2 H# }4 k

1 ^0 u6 c- t5 b: s- c5.39.217.763 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。   `: s3 Y0 X' m9 @