[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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5 E; B! A7 K! k/ ]4 Q# E 材料6 o- y! D1 I; r% d% b; @
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1 韓式素泡菜少許1 |  d. _1 t; P' I
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊5.39.217.76; I* ^4 L" b) Q* y) ?; E

1 g1 @# P! x. W) Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：麻油、香油各1小匙
1 D- |9 T2 T3 F0 }/ y5.39.217.765.39.217.76  _0 \! U2 y" X& O4 `; x
步驟：9 W+ }3 I: `' Y3 \1 G0 S$ Q/ z
3 X- ^7 Y. O' S
1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。5.39.217.76( \: ?4 k$ b! _, K

; H$ K5 _0 n5 l; F# c2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。  G( V0 l! v$ A
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" z" U' P$ d( j

1 d! {  W' E; n% q# G  v  A/ F$ \5 V關鍵小祕訣
  l* Q, Z5 |# H5 Y! P' q/ A0 N, V5.39.217.76
; |8 d" O, }3 A9 e: m1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。5.39.217.76! A4 u* f% |7 s7 Z( I$ H
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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