[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料
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# q3 V% z, \4 k% x/ ]) l. K1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 韓式素泡菜少許
- d# [; }. }. C/ L# x5 Q1 F公仔箱論壇2 薑2小片、新鮮豆腐2塊) `- F& c7 F+ z' W7 t

: g: Q- e9 Q, D1 N- [3 c% M. \, m+ E5.39.217.76調味料：麻油、香油各1小匙: r! H8 ?( W9 K2 D: h
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步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# o7 A. l( E" U/ l

2 c+ G  ~% G" A4 t2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 Z1 F& |' V8 c3 T; Y5 K  Q

& K0 {; I# `1 R3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣9 c% [/ B2 I9 M1 F  q" J* k

$ s; E) J$ e; q& v' Y9 u( f' V1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。6 z/ g$ _, {5 h" O$ \0 a. \

, X; x4 r, m$ y5 V: H4 r5.39.217.762 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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7 e* _* o' p5 j, O& Jtvb now,tvbnow,bttvb3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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