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[健康資訊] 懶得肉令兒童偏食

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+ g* E( X- i$ Q* x  i1 @7 _【本報訊】偏食是兒童常見問題,除了蔬菜不受歡迎外,肉類同樣是不少兒童抗拒的食物。有兒科醫生表示,約三成偏食兒童拒絕食肉,原因包括懶惰不肯咀嚼,或不喜歡肉類粗糙;由於蛋白質及鐵質攝取不足,「無肉兒童」易體重過輕不長肉;也有家長會讓子女飲用偏食配方奶粉補充營養,但配方奶粉熱量偏高不宜長期飲用,更不能取代正餐。
; }: J7 G7 e9 u/ L2 A公仔箱論壇記者:嚴敏慧
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兒童偏食種類繁多,除只進食很小份量食物及進食速度緩慢,不定時進食和只願意吃某些種類的食物也屬偏食。營養健康關注聯盟召集人兼兒科專科醫生余則文表示,兒童偏食大多後天形成,例如受偏食父母影響,或曾被某類食物鯁喉。中文大學一項調查發現,逾45%家長指子女有偏食情況,反映兒童偏食問題普遍。 5.39.217.766 t# s% d3 z) F& n

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家長不應過份呵護余則文表示,臨床發現最多小朋友因不吃蔬果出現便秘求醫,但也有約三成偏食兒童是不肯食肉,他們會嫌肉類質地粗糙、味道不佳,更多人是因為懶惰不願咀嚼。註冊營養師羅嘉文表示,肉類含有蛋白質、鐵質、維他命 B及鋅,因少食肉而攝取不足相關營養,可令體重過輕、容易疲倦、抵抗力變差及出現貧血。
2 P# I! G$ q/ k4 \$ t' h1 f公仔箱論壇外國有研究發現,偏食兒童較無偏食兒童多兩倍機率出現體重過輕;無肉兒童的體重也較多為最輕一群,甚至較標準體重輕。羅嘉文建議,家長宜自小為子女建立良好飲食習慣,以身作則定時一日三餐,不要「電視送飯」,更不應過份呵護。她說:「有家長會每餐準備五種後備食物讓子女選擇,唔想食飯有米粉補上,根本是培養偏食兒童。」tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 t7 p9 m2 v: A+ ~- B) H
羅嘉文表示,家長若發現子女有偏食習慣,應先了解背後原因,並嘗試轉換烹調方法,吸引小童進食;有需要時可以偏食配方奶粉補充營養,但切勿長期飲用,否則會弄巧反拙。3 V6 F, I/ a7 k% Z- t3 c: x
她指,曾有3歲男孩不肯食正餐,體重長期低於標準,家長讓他日飲四杯配方奶粉,再加魚油丸及維他命丸「谷肥」,可惜仍食極唔肥。經營養師評估,才發現他經常「飲奶飲飽」,但沒有正常飲食阻礙營養吸收,根本為惡性循環。在營養師建議下,男孩停止進食補充營養的產品,飲奶份量則逐步減少,在餐單調整後,體重始回升。 5 L+ F, r/ o8 o1 D4 k  e

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# S3 c* t! m2 Q  O6 s+ {拒絕食肉對健康影響•蛋白質攝取不足:體重較輕
$ y) x* ?: k; |公仔箱論壇•蛋白質攝取不足:體重較輕
" ~! b8 s1 ^" X# C4 \9 x•鐵質攝取不足:可導致貧血及容易疲勞
" ]7 m1 j! L6 L! G9 _" C1 itvb now,tvbnow,bttvb•鋅攝取不足:抵抗力減低,皮膚容易潰爛,生長放緩
: c; i% z$ M% q- K4 G. [2 f) Htvb now,tvbnow,bttvb•維他命 B攝取不足:容易皮膚炎或皮膚乾燥,疲倦或嗜睡,不能集中精神
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