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【本報訊】偏食是兒童常見問題，除了蔬菜不受歡迎外，肉類同樣是不少兒童抗拒的食物。有兒科醫生表示，約三成偏食兒童拒絕食肉，原因包括懶惰不肯咀嚼，或不喜歡肉類粗糙；由於蛋白質及鐵質攝取不足，「無肉兒童」易體重過輕不長肉；也有家長會讓子女飲用偏食配方奶粉補充營養，但配方奶粉熱量偏高不宜長期飲用，更不能取代正餐。5.39.217.76' Y% {2 `' `3 U- @: t: s' Z) s
記者：嚴敏慧 5.39.217.76 J, j5 Y y, e7 e8 ~1 x/ m
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兒童偏食種類繁多，除只進食很小份量食物及進食速度緩慢，不定時進食和只願意吃某些種類的食物也屬偏食。營養健康關注聯盟召集人兼兒科專科醫生余則文表示，兒童偏食大多後天形成，例如受偏食父母影響，或曾被某類食物鯁喉。中文大學一項調查發現，逾45%家長指子女有偏食情況，反映兒童偏食問題普遍。
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家長不應過份呵護余則文表示，臨床發現最多小朋友因不吃蔬果出現便秘求醫，但也有約三成偏食兒童是不肯食肉，他們會嫌肉類質地粗糙、味道不佳，更多人是因為懶惰不願咀嚼。註冊營養師羅嘉文表示，肉類含有蛋白質、鐵質、維他命 B及鋅，因少食肉而攝取不足相關營養，可令體重過輕、容易疲倦、抵抗力變差及出現貧血。
0 A) P7 ^1 w( d- K. X& m公仔箱論壇外國有研究發現，偏食兒童較無偏食兒童多兩倍機率出現體重過輕；無肉兒童的體重也較多為最輕一群，甚至較標準體重輕。羅嘉文建議，家長宜自小為子女建立良好飲食習慣，以身作則定時一日三餐，不要「電視送飯」，更不應過份呵護。她說：「有家長會每餐準備五種後備食物讓子女選擇，唔想食飯有米粉補上，根本是培養偏食兒童。」tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ @* c/ |8 q3 ^5 l# ?" F
羅嘉文表示，家長若發現子女有偏食習慣，應先了解背後原因，並嘗試轉換烹調方法，吸引小童進食；有需要時可以偏食配方奶粉補充營養，但切勿長期飲用，否則會弄巧反拙。5.39.217.766 s" t8 f* \$ f/ I' K
她指，曾有3歲男孩不肯食正餐，體重長期低於標準，家長讓他日飲四杯配方奶粉，再加魚油丸及維他命丸「谷肥」，可惜仍食極唔肥。經營養師評估，才發現他經常「飲奶飲飽」，但沒有正常飲食阻礙營養吸收，根本為惡性循環。在營養師建議下，男孩停止進食補充營養的產品，飲奶份量則逐步減少，在餐單調整後，體重始回升。 公仔箱論壇4 N) e- V( f j& p& Y
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拒絕食肉對健康影響•蛋白質攝取不足：體重較輕5.39.217.76. a0 i/ h% D* A) }
•蛋白質攝取不足：體重較輕tvb now,tvbnow,bttvb; b" z- ~" L( M3 d3 V7 u
•鐵質攝取不足：可導致貧血及容易疲勞tvb now,tvbnow,bttvb) O3 W8 M; K) q6 a& J
•鋅攝取不足：抵抗力減低，皮膚容易潰爛，生長放緩! z8 ?8 z, m# e9 }- [' K1 L9 s
•維他命 B攝取不足：容易皮膚炎或皮膚乾燥，疲倦或嗜睡，不能集中精神 |
發表於 2012-6-30 04:29 PM
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