[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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7 l: R! k$ e2 m8 e2 ?% r! D/ w" n5.39.217.76 食材：
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馬鈴薯350公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. D( Z( A  n& X3 L9 f: R
乾辣椒5公克‧
) k4 {9 w+ l6 X3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb& T) p! a, k4 U8 k$ x$ I
醋1湯匙‧公仔箱論壇9 l1 o2 x- A) _- j
鹽1/2茶匙‧7 v4 ]2 v1 \. c0 P5 j
油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 b& }7 Z4 m! U( y

1 h6 _" o; z6 W7 e7 M2 U! ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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; d. Q+ E' D0 U( r! n% S% V" T5.39.217.761. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
1 }  d& w7 h8 B( D2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
* [; e) I/ C0 ^  n* U  A( o5.39.217.763. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# T6 \7 Y. U/ K0 p" G, r$ A9 ]# }

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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。