[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：) t* I$ i; J. K. g% R

% @' g4 P! e- k) |馬鈴薯350公克‧5.39.217.769 \# x  F1 ]7 l
乾辣椒5公克‧
; @9 }, A% w5 Y  b, H( E薑絲5公克‧
9 B$ H/ y7 g/ S: c! `4 D醋1湯匙‧. p6 N* |( @/ Z& M) ^8 ?: k
鹽1/2茶匙‧5.39.217.76, e( _" F- G: {* m
油適量
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做法：
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  z. W0 y- O( x; G1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
5 o7 S, N4 L% D) e0 M) H* N+ w2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
6 Q* C1 A1 L' Z" B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ B" b) p" R# ^* |) t
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。