[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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7 z6 w9 r( `# U6 d- f馬鈴薯350公克‧5.39.217.76; P5 A9 f$ k3 P& a, Z0 k
乾辣椒5公克‧
! g0 Z6 m/ s) n3 p公仔箱論壇薑絲5公克‧公仔箱論壇8 J' X, m& w+ Q7 i! L0 J
醋1湯匙‧9 E" _+ S( q8 a* L% O8 \
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 o. D* ]1 V& F& t. L
油適量tvb now,tvbnow,bttvb- n6 z1 a: M/ E! e- T
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做法：
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5 Y# J% \3 K' @1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
- E6 G) h+ K. q0 m1 {/ ~; |tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
) H: ?9 K& k1 l5.39.217.763. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。