[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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0 F8 V/ o. `- ?  Y% L% Rtvb now,tvbnow,bttvb 食材：
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馬鈴薯350公克‧; u. V. d! k/ |& i( Z1 L
乾辣椒5公克‧& u; p, g. q4 z. B, U
薑絲5公克‧
9 s% u3 A8 I8 x0 A, a& S) e, A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb6 q( G9 X; ]0 }' C/ c& A
鹽1/2茶匙‧5.39.217.76; ^# J$ G" F8 v5 a+ I2 D% j
油適量
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; }. O- Z4 T, u, L6 w- q9 G9 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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  Y  ^1 i% h) N1 f% P( X+ X5 ^) z1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。tvb now,tvbnow,bttvb3 p- g- T5 }! Q( q
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
% f8 V% E; v4 u# J9 |$ M2 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。