[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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馬鈴薯350公克‧
( t& ^3 i+ l+ F1 H4 n3 |公仔箱論壇乾辣椒5公克‧
% J" J$ k; `; N# D- Ltvb now,tvbnow,bttvb薑絲5公克‧
0 g' z, x: t. o( h: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb8 \! n) F6 Y" Y: Q
鹽1/2茶匙‧
* s# P  o' ?  L& G" e- Z5.39.217.76油適量
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* J( F# Y' w  y- T7 M: ^$ M* k( |5.39.217.76做法：
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4 [( B/ l0 i+ Q( M( @0 f9 R1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
% Y- u3 r3 u, ]& I$ d$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 a0 l) W  Q% t& I
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ l' p4 u$ w7 _
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。