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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。5.39.217.766 a+ x$ J! Y1 Y
材料：
# \9 ], O7 ~ {+ h2 o& E( ~5.39.217.76花蟹 2隻
4 n/ y8 a$ j1 f% F0 }: k& t1 E! \/ t蛋白 2隻
- f; @8 n- ]' O$ Y3 I/ C6 N2 N蔥 3條2 H+ z8 j Y4 |: b; i
% W d. l6 {3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：水 100ml5.39.217.76! v+ Z% k V! Y( P% ~2 I3 a
雞粉 1茶匙
0 T( f3 ]" v! d花雕酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 T/ S8 O# {0 K
鹽 1／4茶匙5 x: N' p/ J1 j
胡椒 1／2茶匙
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" j1 v- \* S A5 O5.39.217.76製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 Y# A& K: \
1）tvb now,tvbnow,bttvb! C0 ]6 Y' O1 P- Y1 e& X4 c
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用' M6 q) q) v1 h7 h
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
0 N& B7 A3 X( I/ n1 u R* p3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
P8 k: P& r# k/ e$ |6 T8 Q; V, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
! Z) t6 B# [ i9 O% T2 X* Ttvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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0 c8 F0 J) A4 h' t公仔箱論壇貼士：
" V7 g7 A ?" s3 B+ Utvb now,tvbnow,bttvb1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘5.39.217.76) r' O0 `# y1 \% J. W! O
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
6 k( U% R- k% {& w: S# ^$ A f" V公仔箱論壇3）可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇) e) H0 g! v2 Z0 i* o& G4 O( i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 }4 c. U$ ~* c0 j" M
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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