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E$ _: w- l, }! g9 M. d" L0 k/ o: z街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
2 c. H8 j( ]7 R* |0 k! q材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 S: [) L+ t# }0 y& ?9 d
花蟹 2隻
g+ F0 ^8 F' o% @: l0 \/ l公仔箱論壇蛋白 2隻
- {& I6 c3 T3 a& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條
2 A% E% ^7 X2 p& `% Etvb now,tvbnow,bttvb3 S, F5 G+ S+ l5 ^
調味：水 100ml
4 ]- F. A& R- T: Y雞粉 1茶匙公仔箱論壇" [! |8 k( \. T: j+ l
花雕酒 4湯匙
& p7 x. N6 z8 A4 W6 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙8 f8 i0 C/ A ^) `- r
胡椒 1／2茶匙
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製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 I. X+ j6 G( b6 U* ]7 U
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# j4 M2 s1 v# A2 Q8 c8 K4 E8 F
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
! o. d6 H3 t) Q公仔箱論壇4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘* v5 H) I" T1 H4 u% k* s, }
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：
. t' ?9 s" h. J/ H3 H公仔箱論壇1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘 A) [. i$ h! f M
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的公仔箱論壇: @% k# X4 G& }
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量 @: Z$ }, E) q6 W/ ?6 t A" ?2 t8 U7 T
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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