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2 h [/ t8 p9 h7 a% D4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) x- W1 D- S9 t: V6 g8 H% `+ v
街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。; g' e7 [" ?0 v, _& Q
材料：6 U+ ^, n: g* c; ^$ J, Q
花蟹 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 H% ^3 g: L9 v+ n; w4 z7 Q1 }
蛋白 2隻5.39.217.76* R2 U/ Z3 e- `$ i$ C
蔥 3條
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調味：水 100ml R% \, r+ t0 \0 h( m; E6 Q
雞粉 1茶匙
$ B/ B) w# z3 R! D) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 4湯匙5 p* [. @$ ~5 l8 ~
鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" E) h7 M4 y/ G$ h
胡椒 1／2茶匙
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% O4 K# @! V2 d' s& Z% O" k製法：7 }! ?, R6 C5 j2 o6 q9 j3 P8 q
1）
; m7 N; `' I7 N; H7 X# r0 [5 T0 s花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb' Y# J p7 g% E
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
, L6 q4 \7 g; h公仔箱論壇3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
0 C! J% b4 s) \公仔箱論壇4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
. k" j% v2 i0 T; E公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：
1 S6 \3 P7 P8 btvb now,tvbnow,bttvb1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘2 r* ~. q6 g3 I; P i% W
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
1 B+ u% W' j1 B; h2 M" n+ {) {tvb now,tvbnow,bttvb3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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