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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) c# L' U' t- t% a4 T# }. G/ d
材料：
5 g& E: l! J9 z) m& Z花蟹 2隻6 J% c3 Z B9 R8 t1 Q$ u
蛋白 2隻
2 t: q( [8 `7 T, ]) O* r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條
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調味：水 100ml
7 I0 x8 M! v+ t9 d$ W& h5.39.217.76雞粉 1茶匙
' X: z& ?* r; i花雕酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. N4 P- G: {. ?# ?4 c9 H; E
鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. G) }2 B) E) c5 V
胡椒 1／2茶匙
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製法：% P+ u+ e; p4 n0 L( ?% }( y
1）5.39.217.765 |- S' |6 x" b6 g3 ~1 y
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
9 j2 {! f* O8 M! A/ c9 ?2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟0 N( C" h, Y/ F! B( k& V6 `
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
+ M) j. n8 U7 ]4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
( X ?( S6 M. L2 L公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成/ X( U5 ~7 c, [" @
. }( w! q4 Z' o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
0 X/ [$ g! {% V# R5.39.217.761）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
6 w+ [9 m+ \6 V L) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的 a8 I- B) k( c& M5 r3 |5 k9 ?, K
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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