講少少羽生(Hanyu)歷史先。
7 x% H" ^% ]% U5 ]' ~& x7 C羽生是一間小型蒸餾廠﹐由於經營不善﹐於2000年開始停止蒸餾﹐2004更把廠房賣掉清拆﹐與輕井澤一樣步入歷史的巨輪。羽生創辦人的後人(Ichiro)不甘祖業敗在他手上﹐所以四出找人幫手﹐結果成功買回400桶未入樽的原酒。Ichiro為了東山再起﹐將400桶舊酒入瓶﹐以"Ichiro's Malt"的品牌在市場出售。由於酒真的很靚﹐加上全是限量﹐所以索價亦很高。有些8年的限量版被炒至$3000-$4000一瓶。Ichiro得到資金後﹐在2008年重建一間新蒸餾廠﹐改名秩父(Chichibu)。由於Ichiro在日本及全球威士忌界無人不識﹐所以大家對秩父出品均寄予厚望。9 h1 F% y$ E+ j( \' v
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Ichiro 先生
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秩父3年(The First)tvb now,tvbnow,bttvb, O" c4 H7 }# \' ~
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: j7 v4 q2 i) x; K5 l6 C5.39.217.762011年秩父第1枝出產的威士忌(The First)出廠﹐只熟成3年﹐卻索價9000円﹐令市場嘩然(我都嘩然 )﹗不過挾著名氣﹐總算賣得不錯。可是後來推出的 (Newborn)等﹐銷情卻是一般。以往Ichiro's Malt的出品﹐7日內必被掃情光﹐但NewBorn出了3個月﹐還是到處可見。似乎秩父還未能得到收藏家垂青。所以這個Post會集中討論羽生(Hanyu)遺留下來的400桶舊酒。
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Ichiro's Malt有很多不同系列﹐小弟覺得最多人收藏的是 "Card Series"﹐每一個木桶均以一隻啤牌代表﹐全部都是珍品﹐獲得評價亦極高。目前已推出了48款﹐我認識一位收藏家有36瓶。"Card Series"一個特點是以兩個木桶熟成﹐以增加味道的層次。
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Ichiro's Malt Card Series - ♦7tvb now,tvbnow,bttvb( u% ]0 i1 a" l$ R
蒸餾年﹕1991
8 l- x$ H/ [$ q. q" ytvb now,tvbnow,bttvb入瓶年﹕2010
$ m& r0 p+ a0 _% p8 j" A; }6 k4 x+ j熟成﹕19年
6 e. T8 c9 q4 n. w, B2 X木桶1﹕Hogshead
/ x. Z$ Z N. }* I1 t: h2 ktvb now,tvbnow,bttvb木桶2﹕Pedro Ximenez Sherry Butt (少見)5 K8 j, X$ Y& F# c+ \- j. [- {
桶號﹕9031
" q1 z3 e; a# a0 M3 ?公仔箱論壇限量﹕570瓶
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蒸餾年﹕1990
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7 b( ~! o: [3 |$ U6 J& D5.39.217.76熟成﹕20年tvb now,tvbnow,bttvb: K4 C: ], j. R p
木桶1﹕Hogshead" @) d: _* O1 c& C1 ]; e' b
木桶2﹕Cream Sherry Butt H1 F/ W) r; ^3 i# ~( U
桶號﹕9022( N7 {8 @& R( Z( A! {+ Z
限量﹕584瓶 |
發表於 2012-6-30 08:05 AM
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發表於 2012-6-30 11:56 PM
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