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鴨蛋 2隻
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煙燻蛋公仔箱論壇2 s$ g9 H& H E. G
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ ~( k$ }0 U2 N' P0 K7 t7 j
鴨蛋 2隻
9 S# m, q0 Q2 g* ?' m3 W" m, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙
" O% B! \# o3 T公仔箱論壇淮鹽 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* e p! ~! |: ~$ w* d! _
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ J/ M* x r* x
黃糖 1湯匙5.39.217.76 |* d2 e* s# f8 D( Y/ \6 \% T
米 2湯匙
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製法：5.39.217.76. @' Z% y1 ]4 k* J, G1 L7 i
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒$ I3 K) P+ k/ k3 n
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
w I: m- ^7 Y( j" \! T TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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: X1 z* c, H ~' c& g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ K# B% R C, q
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; C0 ^4 i6 j# b1 [# ^0 s# r0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 5.39.217.76$ L2 r, W- C# r8 @0 q: |* F' f
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 ) G5 g4 b/ v/ w: [
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( ^% `5 ]/ }3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
) j- c0 Q1 Y z. ^, F% g6 X$ [1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
. G: Q% ]. E* G2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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0 f8 h& R$ ]7 b6 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x( T+ s1 g& H
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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