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+ W( z, s. L! L4 Q; Ytvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e! ?) S0 v( |* s$ m& ^7 S$ ~+ g
鴨蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: }0 F- p9 i
老抽 1湯匙
3 O: `$ H" D& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮鹽 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 G& `/ U* Y1 Y6 h) r- B9 m. v
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ ~; ]0 R7 V" S) _
黃糖 1湯匙公仔箱論壇7 L6 G; u5 R- H* q! e( j
米 2湯匙) ]# } z1 g0 O: w$ i- l# t
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製法：5.39.217.764 S9 y1 J% [* U4 L# j
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
' \6 @& e1 U( `7 [2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 F: W3 J$ m8 v$ R
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
4 ]) L' g2 r& V4 }) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 a- Z# c* x7 y5 F5.39.217.765） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 $ p# Y! ]5 [/ Z( i# I
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb k/ o% a p2 n# Q- \, v
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小貼士： 9 u5 c1 ]( c: j$ E7 Q, K
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 公仔箱論壇$ e; x8 a% f. s# x# z* N
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 5.39.217.76' [; n# R3 H" t8 N" n) ~4 W
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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