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煙燻蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- E5 N: `/ D
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材料：4 e, s/ S5 W3 ^% ^3 T
鴨蛋 2隻
0 l, q! j" R$ L公仔箱論壇老抽 1湯匙
* A" S) z$ k/ gtvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
2 { m; A0 C- r4 O茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙7 D7 h8 U3 d( w# W
黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ] R! x n5 T0 e0 s( [0 M/ H3 e
米 2湯匙8 A6 M; s) `. {" [3 j7 C# d
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% T& ?1 \6 Q& H5.39.217.76製法：+ I: P* v; p! `2 _3 p7 I
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
/ E1 S& b3 R! M8 B2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 H4 e( M7 y0 W$ R. t* A3 s, |
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- M. O7 f$ ]+ l4 v, p
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 5.39.217.76% Q' E9 `8 ~+ t* f7 O6 z
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 5.39.217.76: u: S9 V8 t" {7 s9 M8 s; [) d$ I
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7 G0 I0 ]4 m K5 v7 P- o) e7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
& \8 P# n3 N9 u- p) X: P1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
, C' e% f) n6 w2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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