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7 Q' Q" J! ^0 ? X# E% B煙燻蛋
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, \5 z% a* F* q( E
鴨蛋 2隻
' P1 z' t% L) }% E6 ?8 H& ~: Q3 z老抽 1湯匙* w4 c; g% }1 P! W
淮鹽 ½ 茶匙4 l) w; s6 U6 L
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
7 w1 u( v0 B: ]公仔箱論壇黃糖 1湯匙* d, A+ A3 j$ [: F8 u- N, p7 k% ?1 @
米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 K# j1 {3 i* W
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製法：: Y z; ?. r, i/ h4 ^% J& E
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒$ `, Y7 ?0 l/ F: j5 m4 ]
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
/ X/ a2 Z6 ^- g2 @1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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" k- k3 ^2 Z% h4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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: p7 i8 ]6 Z/ K( b7 Z, Y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- V9 ?# q8 u3 K0 J9 h
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb, b' K7 J! q5 z8 \' {! }
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1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 公仔箱論壇! J0 [* e% ]" e+ X
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 tvb now,tvbnow,bttvb8 t( V5 _4 U# R% _; E
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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