; C7 W+ @4 q |: o1 Z! i. `tvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻 . y& V: }7 e% T3 v9 c
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煙燻蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( M7 J a6 q
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材料：
+ |6 B4 K m H. Z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 2隻
6 I, w; z% \9 w* t5.39.217.76老抽 1湯匙
- j: a. K* P) a' K' gtvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
5 I: C# D; i, V# b5 q5.39.217.76茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
4 r; z2 k, r/ o公仔箱論壇黃糖 1湯匙
" T/ j& L. D5 _tvb now,tvbnow,bttvb米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& Z2 x6 w" n: d5 E
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- A: i7 Z7 v# p+ E/ a/ W, s3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇5 ~# ]1 q5 J' i3 \3 \( M! V# }- T) [
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
) |' k Z" n( l' t; ^ I公仔箱論壇2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
. f* s& i4 t& ]! C公仔箱論壇3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇6 @$ W5 \' j& S/ E3 R! |& w
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* o$ R. M6 y5 [+ w C. k6 P) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 T" b# |# R7 a2 J X& C/ k
/ N2 j. E! J) Z- f4 D2 X5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k+ \- k" F L1 D7 @
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 公仔箱論壇" D8 q8 F( x# S
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小貼士：
, w& y2 i& P) D& s7 C1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
, l6 K0 r4 X1 I1 I- [0 {. N. K2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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