# j/ [2 e& l, X5 W2 atvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) l8 t! x) Y9 }+ ?) O) q
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煙燻蛋5.39.217.76- ]5 L" e/ n m* A, Z* k
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材料：
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老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 W( s' b( R% o) b+ c
淮鹽 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 ]9 A5 }$ _7 h7 k. g% E- r
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
1 D/ T$ x2 E3 {, f5 a公仔箱論壇黃糖 1湯匙! k0 e6 }4 m/ L+ Z' a( R
米 2湯匙
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製法：
+ m" _- o. t: f8 g otvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# j4 T0 Z3 f
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
% n. M6 O0 G, C" m, I/ v, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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) q! ~+ ?) U% u" E1 V, F3 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- _* a6 m6 ~ [# o
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇 a+ o9 j9 X+ ~3 t4 X$ e ^
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 ) }& q, o6 o, |! r
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士：
3 |) ~& z9 O! _" K9 A) l& Htvb now,tvbnow,bttvb1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 5.39.217.767 ], ?* R9 F) [6 D
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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