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4 P4 N( Q5 I; Y0 o6 c# ?tvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋5.39.217.760 v1 t! E% g' y. i M# ]$ x
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2 q( u" v1 W! _+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb' z5 g5 T V! _1 Y3 Q# t( |% ]$ I: j
鴨蛋 2隻
' `3 Y! J% z! [7 U" R- L! k公仔箱論壇老抽 1湯匙
! B1 r% h( j8 q$ W0 a淮鹽 ½ 茶匙
, i3 p2 v- y4 I, O# U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.763 Q5 c" `9 M# v4 B! t* ~
黃糖 1湯匙5.39.217.76+ b- U6 }; ~9 b2 `5 y
米 2湯匙
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製法：
0 p1 K. k8 D( A6 {/ X/ p5.39.217.761） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
7 T! u6 A3 Z; h+ L) z2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘4 E( I' m- O% f& f. |. f1 v8 I
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 5.39.217.76; m; d, F& r0 G7 S' B6 E
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3 i+ y& o, a5 r( A5.39.217.765） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
3 G7 T. j& F" e5.39.217.766） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 n5 N6 Q+ v( Y2 q& u0 O
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; @8 i4 A6 P5 K0 f$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士： 5.39.217.762 ~+ z% q4 l( ~* y+ U, z6 Y
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 tvb now,tvbnow,bttvb3 x! j. f9 Z5 B3 y' h
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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