& b5 g7 i8 L. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 2隻 5.39.217.769 ?; p0 d, i n7 C' m( y
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) n& y' }, ]2 D煙燻蛋
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材料：
+ |. l a1 Q( F8 `% l* }5.39.217.76鴨蛋 2隻
' H7 m+ f% ^. z2 n b5.39.217.76老抽 1湯匙
+ h# G# w \8 F8 h淮鹽 ½ 茶匙
- q7 R( H% U; ] I% t& a/ W5 E0 ktvb now,tvbnow,bttvb茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
( F! J$ p# s3 B( |0 x ^" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖 1湯匙公仔箱論壇; K% w# G2 ]) R3 j& z1 [
米 2湯匙
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製法：
. D* r, q( R8 I公仔箱論壇1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
8 N: f/ \4 c& r! U! J. o$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘5.39.217.765 t+ u. G! w W. a
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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( H8 R' F5 C" W5 l$ i. {* O" x" j5 s' r公仔箱論壇5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
9 M- W2 ~- u# q; ~% X/ `0 d6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 + a t* H r: y# c5 M! b# c l+ g
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6 D1 \: t+ N7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb- f) l2 x* X2 `: w1 s& P3 j
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
* s+ j$ ~0 l( d0 k; {2 W9 V公仔箱論壇2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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