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2 v) m" S8 K( \% d4 ]3 itvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋. H' }" J6 Z& ], b
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材料：5.39.217.761 K% ~ `" s( t8 B( a, B
鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# D6 m$ A0 d! j
老抽 1湯匙
& T' X5 Q" M8 N9 {: O* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮鹽 ½ 茶匙
2 s% k3 q1 ^4 g公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.76: r; d% r) _$ G+ K3 O
黃糖 1湯匙5.39.217.76/ c$ Y( _9 _9 ~7 R8 B
米 2湯匙! n/ r B. K' k6 e0 S4 o
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製法：
9 _. p; o, }- ]2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i G: ]6 q+ ]3 r7 @' z4 F
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘4 n; ]# \4 L# W4 i0 _3 @
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用. s6 J' r5 k1 H% a7 ~
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 n. o3 T4 s# ^5 B6 Q. v6 q
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 5.39.217.768 u. j9 \ A2 z
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小貼士： 公仔箱論壇- S" @6 O, v8 c2 A4 m. l* C
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* L# P: [1 j
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 公仔箱論壇2 ?& d' c( ?! X9 e% r8 K1 b
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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