酸辣湯做法一：
- @) ]( ~. `0 t& x8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; _0 P+ m; g8 U4 p. _0 A' _
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. 1 h% l( D, X/ W* M
' \0 P2 T; j- _% ?0 ~/ j# {tvb now,tvbnow,bttvb除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,1 q( j) B" Z& Z" Y* l
- z' t% E0 e8 ?tvb now,tvbnow,bttvb下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
/ n! [7 H* D5 A5 R: A7 {8 A) A* z+ L: v
7 I2 ]+ o- `5 }9 o" q1 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, tvb now,tvbnow,bttvb4 K% Z# K' Q$ b5 x' Z; B$ ~
公仔箱論壇6 c- |9 g1 y7 z( ^& s0 w3 ^& N- z5 q, u
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
* ?0 F8 D1 T1 `% }: K) s9 Y/ C) l0 |: j
( E" X& `) P, |, d% H% K公仔箱論壇但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
% F" T( f; a; Y9 B. G& F& E% k5.39.217.765 J; F9 K2 l. S& Y' I
最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,3 D, C$ Y% j$ e7 W! }
公仔箱論壇+ j' y, d+ j! D9 H, o5 \$ M
出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
v0 Q1 h- D+ l0 W _( h$ E公仔箱論壇
7 c8 a( @0 v$ M2 m2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 Y3 L' m. a* l
/ E4 ~0 l( J- f* M, ]4 G酸辣湯做法二： ; P* g( U$ X! O0 E: y1 u
. m& W) e1 S- k2 M* [3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，公仔箱論壇( y& z: m8 o O7 M
2 ~2 p. S# e3 e, b2 }
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
4 R0 H) C: _. @' Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 t0 @2 H4 R% u4 ]5 Q( w% ^' G$ f
米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^7 K: I& p( P5 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ z: y; O# Y, Q0 r
2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 tvb now,tvbnow,bttvb: B: a$ C, {* F7 v' M6 F6 k
7 L& L) S0 n0 r9 L3 M- b: P4 i5.39.217.763.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，2 d4 F" _! L$ t f" }
" s2 s7 Y' G; J& z5.39.217.76雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
/ g! z- U6 I5 N* q3 G- H4 h' r- _5 ~( i公仔箱論壇) A. [4 B+ {; V5 B
待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，公仔箱論壇/ n; m7 h, t2 f* E0 W/ P, V
* A! o& @) j* Z. J( ?# E p; Q5.39.217.76並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& R! Y/ L2 R' a2 \6 O7 v" u
# ^6 Q9 F2 \; V% x' r
3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
$ H# ^' u1 ~* \: n# o5.39.217.76
$ A$ z n6 } \! J3 t2 L公仔箱論壇
8 T$ H3 ~+ ^$ G$ y; C3 B2 N% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F3 ?7 t7 E1 S* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法三： 公仔箱論壇 S, ]. N$ u+ A& }6 n) h
tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 D; O% [! H2 w3 r) h- c: m
生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） 5.39.217.76# q+ c4 c. r4 O: A3 v# C6 O
tvb now,tvbnow,bttvb: c/ e6 `5 ~& O5 v: p/ i; C" ~
雞蛋３至５個
) R, J% p/ i- a, v3 l% J5.39.217.76* z( J N9 n- O+ R0 s7 ]( ~' x
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
* \9 _$ G; m0 x/ Q5.39.217.76
3 m( U( G I9 F0 Y5 F公仔箱論壇加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，tvb now,tvbnow,bttvb$ E- L8 L- u5 ^& T ?# G6 o
' x* \$ H8 w5 \+ H5.39.217.76使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 5.39.217.764 @( U' h# j; l [ Y0 ^4 X
9 F9 c# K! M' d6 y- B# @8 z5.39.217.76
; I/ A3 n, c: C2 f* a公仔箱論壇; T& p9 P; g* x# d# Q
酸辣湯做法四：
% r5 E, D- r/ y/ z2 u1 h公仔箱論壇& c5 {- a# W# v5 n- m4 S
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、( z9 E7 L b( J2 q q- J! P5 |/ m
! u/ M7 W( ~" L
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
5 W8 @& N: \- h6 L& h2 U8 o7 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 P* c9 @" ?4 N0 t( i
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
3 a! _, [$ l2 g: M$ V! w5 W0 y2 u B3 dtvb now,tvbnow,bttvb
) @9 E$ `! `: {( B6 `2 a- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- D) d" i H! f+ |& l% t1 D
: @ R+ l1 w: ~$ k5 v6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
8 Z4 S2 I& y& o5 ?% W1 A5.39.217.763 q- [$ h+ \+ l1 }
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' y, r2 G7 c @4 u0 A3 S! d
% d+ g! }4 M' q: u* e0 q5 {
調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） 0 p' ]9 d+ c2 A- C9 `
! P; g0 s& h* F5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
$ y2 H& C. u5 p, ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 @" I9 C* Q. l3 r* n
全部切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& w# M& S1 H! @) A- J, K
% H# N e; |" l5 g
２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
" X: p: ~* F N# J" C. Atvb now,tvbnow,bttvb
" I% p3 o/ I/ V" J5.39.217.76３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 0 @) E% |" z; V% O7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) c# R$ j; B8 C
４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
! i" y/ S' P# J( q, P/ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h ~7 e' M4 Z/ H
- U) ^( M( D8 Y6 S9 {4 a( w, j7 V公仔箱論壇5.39.217.76- z$ r% R) q) \( W# r3 z! t
酸辣湯做法五：
1 [2 z' C0 K* o% L6 F+ a5 U公仔箱論壇1 z0 n& E1 C/ K! X6 D s$ e6 i
這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% ]5 D% @4 S- @1 C
9 x8 T y( T- @! P9 B3 O/ T9 c6 k
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
5 b: N" H9 X z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" v- s3 W2 w6 p/ S; ^5 s
打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
) J, @6 k4 q6 [% R8 z, [2 e& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb J) k7 H% I/ g# O, J- a7 ?$ X+ g
鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 6 {2 w$ C3 X6 m3 e3 s
1 _2 p1 e) y) C; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 