[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; d% y# C1 i+ l                                                                $ s0 c1 l1 G2 y5 V! t5 l                                                              tvb now,tvbnow,bttvb) e  g# C8 K' x, I& Y

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料; Y( K8 R8 H+ \9 C# h ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 , R' |5 Q7 C- f' X/ e- N+ v8 Z' U5.39.217.76．原味豆漿200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 h& j0 ?7 B9 v, h- T, M3 `/ S ．芥蘭或菜心(切粒)1棵8 Y4 h: |: a; r: t* H. m ．甘筍(切片)1/5條 8 F: t4 W7 ^) Ytvb now,tvbnow,bttvb．蝦仁6隻 & p* I' m$ N8 g% h8 [9 htvb now,tvbnow,bttvb．帶子6粒 2 a: l9 M; S+ o．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件   U: g% z& t+ b7 F3 n0 p) _3 |tvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻5.39.217.76/ E8 I5 [) ~/ z* h! E; P- r0 M! ~ ．生粉半茶匙 5 @7 e; u4 U4 [% m0 y& _5 n公仔箱論壇．油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ O- g6 E% g4 B6 Y 調味料 4 F  d0 ]8 ?, \1 v/ T公仔箱論壇．美極鮮雞粉1/3茶匙 7 j8 i/ j' N7 \! V公仔箱論壇．鹽1/3茶匙公仔箱論壇" l, H' h4 b0 e# l# q! |! q. u 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 l& e$ i( l, |) s$ H& m: C ．生粉1茶匙公仔箱論壇: v- y) e! t( [; O6 Q9 w ．水2茶匙 : C. }4 R6 P, N6 ~: t2 `; f5.39.217.76上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 Q" W6 j2 n- }5 O1 ?0 }; R ．美極鮮雞粉1茶匙 * H1 Z. ^" }/ r  n; F0 K公仔箱論壇．水200毫升 3 @4 v- T6 I+ |7 Gtvb now,tvbnow,bttvb（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 # r9 n' \) Y) N2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 6 i" @5 d8 v" j1 y* f% i公仔箱論壇卡路里：195/份