[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

# |; i6 q# N, l6 G  qtvb now,tvbnow,bttvb                                                               - ?; p6 S6 E/ Y5.39.217.76                                                               1 l& T6 @. A8 M5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 / m" `! x9 s0 ]# x: |5.39.217.76．蛋白(約6隻細蛋)200毫升5.39.217.76* n* D( W  K' M4 V  G7 m ．原味豆漿200毫升 ; m; S4 @! p8 _, v3 Q．芥蘭或菜心(切粒)1棵   g; q/ j7 i& x/ x# ~: k, z．甘筍(切片)1/5條 " \$ n; A! C; ^3 Z+ K5.39.217.76．蝦仁6隻公仔箱論壇  P4 K( s) l  P- H1 D ．帶子6粒 6 A0 G% j( h: v2 mtvb now,tvbnow,bttvb．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 # _5 q( G9 T; Qtvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻 0 i, }% c& H' [6 W) H．生粉半茶匙5.39.217.762 a8 K$ K& d- t* ~0 l ．油2湯匙 6 j7 T7 q7 x+ ?5 z8 N: ~" B0 N! f0 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 ) l# e! a& |' g) A: Q" x．美極鮮雞粉1/3茶匙 1 _  \5 M- M1 P$ D2 h5 {& O! T' G+ mtvb now,tvbnow,bttvb．鹽1/3茶匙5.39.217.764 U+ h) o+ V* q+ C# c 芡汁 * F9 O( e2 }. ^3 V& e; R1 W．生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  J. y$ [- ?2 V. v# @7 o ．水2茶匙% N8 q( z8 d" W! [/ P 上湯tvb now,tvbnow,bttvb  ~0 s- w; w: a6 D! U; {* n ．美極鮮雞粉1茶匙 " F7 x+ f  l' \5 z0 O- x2 F8 l5.39.217.76．水200毫升公仔箱論壇2 k' s. _: b0 A3 g+ q% q0 d （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 h+ ^$ k& X9 S) S# m% r# I2 q* R 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。8 ?' ]3 U6 g7 i8 M 卡路里：195/份