[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

公仔箱論壇: d" [. L/ B! a. q& D: Z! ?                                                                ' \* m- d+ i' D0 T3 a) |8 v  y                                                              7 j- M) F2 U4 F( z" l5 v

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇, d0 a" y# V! e+ Z; b( V8 \) @3 j ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升5.39.217.76- _0 B( K+ V* X/ K4 g$ q8 U ．原味豆漿200毫升% h' |+ r! y$ ~ ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 ' @' p/ A# i& A, J, N; h  j/ t公仔箱論壇．甘筍(切片)1/5條 9 o# w6 l( W* ?公仔箱論壇．蝦仁6隻5.39.217.762 k% i8 K6 t% S1 D! z" C; l ．帶子6粒 ; \/ b6 `8 D: q) Q5.39.217.76．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 1 T* @1 |% O6 c0 @' v5 ]9 O6 Ntvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻3 f# T5 T1 O3 J7 A8 m- `- v ．生粉半茶匙 0 U+ r0 X7 t  a8 H9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．油2湯匙$ X7 w. ]' Z! C 調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 J# `& u2 M& r* R1 b: [1 ] ．美極鮮雞粉1/3茶匙5.39.217.766 x) m" {" B; q. o/ a5 L5 b ．鹽1/3茶匙公仔箱論壇3 x& c5 C% Q9 a& D% L 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j- i; Z' `6 E% Y& e, J ．生粉1茶匙 ' R5 {( ~( o' r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．水2茶匙/ [0 U% n" w8 x, I$ P% \ 上湯tvb now,tvbnow,bttvb, b  S) p$ b" j- p- T# k1 ]8 f+ w ．美極鮮雞粉1茶匙 ! j% x, s2 f  B9 N( ~+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．水200毫升& A8 @2 x; S2 ^' _ （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 ) Z) Z! `4 H, \3 _$ V# e3 b5.39.217.762.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 " P% ^4 l+ p# Q% M  ]& C公仔箱論壇卡路里：195/份