[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

5 S7 N) x8 ^# T  {# |! b! \                                                               9 J& T: R6 Z9 S5.39.217.76                                                                 h% f6 t- ^" r+ O' U: ]7 q& a5.39.217.76

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvb now,tvbnow,bttvb" W$ g0 y8 B/ r8 Q ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升2 N0 h! U: x2 r+ U, P; T ．原味豆漿200毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 M2 w4 q# U& ]0 m7 Q1 p+ X3 M ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 ' L* B7 F2 c1 m& F! e/ G- Ptvb now,tvbnow,bttvb．甘筍(切片)1/5條 0 W1 Y6 p# A- k: j% dtvb now,tvbnow,bttvb．蝦仁6隻 5 z* G+ u" \/ Y2 k! [9 e' R9 G* O) M．帶子6粒$ d- ~& G/ p5 E" {/ L9 V# f ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 ) x" [+ c3 U' B  [" E/ p．鮮冬菇(切粒)5隻 + o0 W4 S+ `+ a$ r" H: j0 ^．生粉半茶匙! x" I& _, r& i; y4 L+ w ．油2湯匙 7 k7 E( s# u7 r5 I/ @- T調味料 ) i7 o7 B5 v9 H( D3 g* d．美極鮮雞粉1/3茶匙 # a3 G3 S; y% |" H6 v公仔箱論壇．鹽1/3茶匙 5 D/ N/ Q( R" s3 d# \$ ?公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 r" b/ m: N* ~0 j ．生粉1茶匙1 D! w" C. O5 }; P+ h' d4 j ．水2茶匙 ' U6 |- K$ A  p( y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 , _4 I2 V) n( y/ ]．美極鮮雞粉1茶匙 7 p) r4 w! e6 _6 X. C& ^5.39.217.76．水200毫升 9 x+ h( ?1 q- z4 h! ~! L（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。4 f2 q' O. u# n( @ 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。5.39.217.767 l' o. r( l' [& F/ O0 C$ i7 Y% [ 卡路里：195/份