[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

, F( R' u, Z* W! l( e$ Q                                                               : B) t3 u+ K, u3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% ]- b( M! Q  i$ F* z( f3 R

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克5.39.217.76- O, Q% m2 m+ L. k7 E2 b 初榨橄欖油　　　　約5湯匙, a" j( S, G5 r0 g 小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇, O9 ^; x9 y7 b% d 蒜頭（切碎）　　　4顆 ( Z" P# J4 [7 ^tvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙, e; N) @9 x! B/ \" H6 e7 O 紅辣粉　　　　　　適量 & c9 @4 c3 I' ]5 h* F- S, K4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量 & {7 B: K+ b+ v2 e5 K* [tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; d: ~- O- G( ]7 l4 R8 P （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 6 S% r! d# d; A9 H公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 & X% g. |6 w9 ?( r  Dtvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb2 J* ^; i1 @* L; D