[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

/ R1 Z, Z: W; rtvb now,tvbnow,bttvb                                                              公仔箱論壇; E0 c- g6 `2 {. Q0 S                                                                2 w" z$ Q. h# V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇/ k8 g2 F$ k8 B% u7 |+ P7 g, H( g 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ( ?* Z& ~9 t/ ^; D小乾紅蔥（切碎）　4棵 ) a" j7 E2 w. x) b5.39.217.76蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇: z+ E' V# L1 T( h 香菜（切碎）　　　3湯匙9 K- {3 Y1 \5 z, k3 o 紅辣粉　　　　　　適量 5 s* e0 n+ T! L7 j0 B8 S1 b* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量6 y8 e, M8 l% |2 _ 黑胡椒　　　　　　適量: O" q* F% b+ P) P （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。: Q% m: N1 N1 i) Q& W+ _  C) Z3 L 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 : O! y9 D) Q( I) w3 V7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ d% F8 O! b( y' G