[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

2 l7 ?7 z; y& g* H4 r                                                               & \0 \0 O1 x* r' x) o- C1 G1 `3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 k. n2 k" ~* w

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ; {5 i2 }( g8 g0 H/ z: |8 q7 R  [初榨橄欖油　　　　約5湯匙 : @& ~+ U2 D, Y+ f' S8 s& G5.39.217.76小乾紅蔥（切碎）　4棵 , z1 W; P7 ]' N( G% E9 t+ y3 ~# v5.39.217.76蒜頭（切碎）　　　4顆 $ x" O/ d4 I* R# a, a' ]2 L香菜（切碎）　　　3湯匙: |+ a* k" h( B  C+ O/ J+ I 紅辣粉　　　　　　適量 % [0 |% f) F, L8 i: g3 ~鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb# K/ B6 ^, k7 @8 B 黑胡椒　　　　　　適量 / {8 n+ }0 V: L/ {7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ! W- F! J" R) z4 f6 [# Z0 e/ h6 P) E5.39.217.762.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 n7 q5 _, Q4 }; d9 F5 s 卡路里：168/份 2 D3 F3 `' q# ]9 c- rtvb now,tvbnow,bttvb