[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

D; N5 Z: r/ q0 I9 x2 `                                                                " s# V& C0 V: }& }: O( Ktvb now,tvbnow,bttvb                                                              ; S4 \8 a" v8 q! i/ |- j

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 5 z9 c0 H! Q/ u公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙公仔箱論壇, {9 w1 z# s$ k1 x5 o 小乾紅蔥（切碎）　4棵 2 G/ q5 m7 v+ W/ ~( @5.39.217.76蒜頭（切碎）　　　4顆5.39.217.76+ N/ @! c9 e7 Y, b5 u 香菜（切碎）　　　3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 ^  A4 U/ Z* |6 C# A 紅辣粉　　　　　　適量 ) T# |& A/ b7 z7 w公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量 . K$ O% U) R! B! l8 W9 z# A' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb6 h- I- I1 g! X) u7 }6 l （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。" t* Y0 e: l! r4 x 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u+ Y; _3 U4 F  Z5 _ 卡路里：168/份 ! D; {3 i0 W* Btvb now,tvbnow,bttvb