[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 - \* |# U, h" B初榨橄欖油　　　　約5湯匙 / C' `' M8 w1 b$ c, |, m公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵 ! b* b6 P( o. t; w蒜頭（切碎）　　　4顆 , R4 S1 w9 f) V" {% E4 M公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙 ' x/ ^. [, A! o4 f% z7 M5.39.217.76紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# S$ J+ p; F7 y8 K. h: q 鹽　　　　　　　　適量5.39.217.76" [9 P$ G+ p, y3 i& _. N8 q% e8 c 黑胡椒　　　　　　適量 / ?" I# ~- a* Q- W（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 & r4 p) F: h# ]+ O( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 - p, Q* {( i1 k* b/ c2 Z4 m卡路里：168/份 ; Y; j" ?5 M- z7 j5 }5.39.217.76