[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb: }# c- v. O* u9 z7 p) T$ n: v+ Y                                                               # y( c  q6 V, a+ P4 N                                                               5.39.217.768 {9 S0 C1 c$ ^: B* C/ l

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇) c- N, k+ R# C" d" ~* @6 B" W) T 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 " ]' `7 \6 O. ^5 E0 Z7 Itvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ U( Q( J+ N  s 蒜頭（切碎）　　　4顆 , P; x1 B0 v5 g, Y香菜（切碎）　　　3湯匙 # E0 {7 g( f2 J2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉　　　　　　適量 % F2 a" v. g" X; J/ D9 X1 m& L5.39.217.76鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ P& N- ]# V9 E 黑胡椒　　　　　　適量 % ?# P* |- Z" h6 @2 R公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ( F/ }) D- |0 x3 g" b2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 + m( }& h+ d7 [( i0 Y- H5 u( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份 ' \8 S4 f: R# I公仔箱論壇