[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5.39.217.76! _$ j8 R/ J1 j$ {" A                                                               5.39.217.761 ]7 H1 ~4 N+ ~- |8 d/ M                                                                1 M5 {3 t( M8 P2 Z

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb) X3 ^$ Q' G( K: j9 B% ~: q 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 6 }. e; K; K9 I( M& Q9 X( wtvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵 6 b8 i3 L1 t( h. h  ^! b蒜頭（切碎）　　　4顆5.39.217.764 U' R/ _* r8 z 香菜（切碎）　　　3湯匙 . `5 o$ }. i8 K9 G公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量   A. Z2 O# ]* C* Q6 ]7 E6 f5.39.217.76鹽　　　　　　　　適量 / U2 ^% v- I- m( T( b  |' W5 xtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量 , ?* y. F9 _- I( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 / J: U( j) F5 p( P$ p" G+ C/ O公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5.39.217.76% b  i* ]" r& B1 _ 卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb" g( D, \; X+ O/ R, c