[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

8 W" d+ l* C. e  \& ~* l                                                              公仔箱論壇9 L! z/ v) A6 X% O+ b3 d' J                                                               / V' n) l7 g8 o  [0 S3 T

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* U5 V% O9 b/ D# A 初榨橄欖油　　　　約5湯匙) q2 S" V; J3 e, y 小乾紅蔥（切碎）　4棵tvb now,tvbnow,bttvb7 o* }- c3 a/ J# j; f3 i3 j 蒜頭（切碎）　　　4顆3 ?9 |% P2 `3 v& |$ Z 香菜（切碎）　　　3湯匙; ~# o# S# y! {, L) ?( t! r0 N/ s 紅辣粉　　　　　　適量: l7 ]; ~) @# J. ]' Z7 e 鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇- \5 x. N8 F- L3 R+ k  U 黑胡椒　　　　　　適量 $ X) a+ M- k" ctvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 9 }$ B8 q$ n$ f. btvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ! K" P" R2 E! h& l: ?$ T卡路里：168/份) ^$ n5 _  d! V( ~