[烹飪技巧] 有關雞精

soforlee

有關雞精
8 P  z; ]9 Q# z% r' B2 h0 I% Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ~8 G7 h4 f% B" t
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，但在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。
" P# h; j, K& P5 s雞精因含多種調味劑，其味道比較綜合、協調。