鴨賞美人腿壽司
. `" [5 H# d7 p' t材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
* U0 y0 p8 d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1削皮
( e! C3 h/ g0 K9 f# ^5.39.217.76先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb2 a U& z' ~; G- D7 C8 z$ \
2鋪飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~3 W: m) Z- @/ j
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。tvb now,tvbnow,bttvb; U1 u! P3 V! Z. k" M9 ]! O$ `- K
3打結 9 A" n( z1 c; x, D7 @' V% B
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
0 s( a+ S, N3 Z# C9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" a* o( s$ L( \. z
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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- \, h9 E) X- e6 [0 N: i# {6 p# F# P4 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% N! { l3 [8 C7 E/ o. @& L0 E
芝麻山藥壽司
% D8 G$ C2 J0 E& X6 @5.39.217.76材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" G, J- f9 s1 v8 U
1鋪料
2 v& y# O3 r9 Z1 P5.39.217.76盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
: B# P' Y4 Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb2 脫膜 公仔箱論壇5 q- g6 I/ M9 h
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。" J" _( b) F8 ~% r% _; m' F
TIPS 公仔箱論壇9 U2 ~1 V: d! x4 {" u8 a, Y
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
$ m5 d, L* X0 V+ n/ C2 P+ z公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。公仔箱論壇) G* n8 X r! `! g$ s- y
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金錢壽司
1 o0 e% G9 y+ S' C/ _- Y# `! Y* H公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 tvb now,tvbnow,bttvb5 I( [! S6 g! l. ?$ f6 B
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。tvb now,tvbnow,bttvb! \( A' ]; B2 A3 x* t0 `
1 捲飯
( |* u2 F) P- @3 o公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
0 G$ J+ M2 G0 V# [注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
. I6 W; [ A* B公仔箱論壇2 切開 5.39.217.76: V2 V8 R J! a4 r5 U* f. p; a
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。" D' k! l/ p, B# V
3 夾料
+ J% D- |5 x) W5.39.217.76番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.76; o0 T2 S1 A8 t* W2 _
4 疊上
2 f! |4 r7 E; d" @1 e% c另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
9 A# |: K5 ^8 Q1 i; z) f6 b公仔箱論壇TIPS
0 i( Q, n, x% v% _, K: B9 y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。5.39.217.76& j9 \* ?+ L, F1 ]
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壽司飯
5 L P: B [6 [; F公仔箱論壇需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
. a* S+ {3 W. atvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ J3 W- M. [0 R
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
6 s7 [2 p: Y6 P4 t; b* Q# y材料
1 I# E& H, I. z. }" A1 K5.39.217.76米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 5.39.217.767 o( c0 l' w, N9 @7 k
作法
1 W. t. c9 i' j6 Y, e3 z' j% _(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 公仔箱論壇! C8 P: I' s& d/ u( q
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
; ~( L! h5 r3 z4 |$ G+ k: c0 z(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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