鴨賞美人腿壽司
* s, t9 E: J, {( h材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許公仔箱論壇; `" ]& J E" \5 P
1削皮
5 F2 G0 ^8 t' U6 L2 i$ h- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。! ~# U, U3 F9 m- e8 i, L" {# I
2鋪飯
' `3 |. k* O. u5.39.217.76桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
% R4 G5 H4 U. ^5.39.217.763打結 5.39.217.769 s# x1 l' v9 K
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
1 M W6 T. `2 y! [9 T4 y; L7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS tvb now,tvbnow,bttvb$ S; C7 A, o6 Y4 {
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
% Y5 @+ q: E+ y& m2 Z/ d! d% ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 M7 Y0 [0 N. A: D7 U' D, Q5.39.217.76 x' X$ I$ l1 w6 v7 E
芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb( @$ E5 j/ _+ @3 l
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量* | }1 p$ \5 j5 D
1鋪料 , Q1 G0 |/ [# ]8 W
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
' `2 i/ `; G9 r7 T& A5.39.217.762 脫膜 - A V. Z, b! Q2 k4 M, q I# F7 h; T
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。tvb now,tvbnow,bttvb' r9 m) X5 t; R) `* u; Y1 _
TIPS
L0 s( D# g9 y5 K- c) b. }1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
* k. z; v; G( Z! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
# p: E1 l7 z) Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 b% x- A0 P! X( D" _& l: G/ T
/ k. v3 [& j' F; V9 ptvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司
. K. j$ e# S4 N! K" e, j材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. l* p8 Q# `. r+ W
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。" u& C! J+ V" h7 g& x6 J$ z) |
1 捲飯 5.39.217.76: k# y7 ]$ r5 i# Y
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
- [* \( [3 G; m* \* x公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。5.39.217.76( ?' I% ]; }" h: I4 g
2 切開 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" f1 w0 o& V' m( v3 I
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
5 O! X; I9 l1 z. o$ D- Ytvb now,tvbnow,bttvb3 夾料
! g! o( |- Y$ u3 O3 `) ~, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb* q& X# c4 w, Q& b0 G- Z
4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 l3 v+ h. ]( o Z& ?
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
! L3 Y2 F1 b4 h/ E5 cTIPS
( p9 ^, t$ Z5 A" K6 k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
3 k' _" N" Z% u( s& C5.39.217.76
! ]: w" ^/ O+ a; q, C- z- n' M5 l6 u1 D' b
公仔箱論壇( S" u+ H, m, i
壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: X' F+ m) o" {% r& O& `1 m
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
: d4 {7 z; X5 |& x8 I: e5.39.217.76難度指數：1
$ L1 L2 L7 e# J7 O' o# J6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
( z) C* g& `' C ~( Q o S* Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
- H Z8 M& Y( B' c- ? O7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
( _$ T+ W8 X' H/ L" N9 L2 u作法 tvb now,tvbnow,bttvb2 e" Q- Q, D5 W" O
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 5.39.217.763 I7 q a4 c% ?3 E& \0 @" w9 Y2 L
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 _) h8 Y0 q
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
| 