鴨賞美人腿壽司
" x' S. V( | J8 N1 s5.39.217.76材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb- g$ G9 [: x2 W& ^* J8 A% g! F/ @
1削皮 2 x3 K' m1 l; L# E
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
: d2 N8 P( N9 s2 y2 L0 ]# y2鋪飯
: |# p8 x+ N* p7 o" X5 htvb now,tvbnow,bttvb桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
- O( m! M# V v" l公仔箱論壇3打結 ! ]8 | s. v" M. V
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。tvb now,tvbnow,bttvb" w* Y# Y# k. d
TIPS . r: V3 `9 p# j% F* W
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。公仔箱論壇5 g" U) ^: F& C+ r7 ]% v
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公仔箱論壇4 @: F8 z% u. J4 R" y
芝麻山藥壽司
; K# ?2 d' N7 ]9 p/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb% L" m6 z8 o- j% ]5 o+ e2 x
1鋪料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 [; }- p; C+ p
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
4 i6 p0 S9 }, G4 H4 Q6 p5.39.217.762 脫膜
: m) i0 g0 s* Y9 C. @# J公仔箱論壇最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。5.39.217.767 C# O. Q, m9 u- q
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb( }; N8 B& N* u' q o
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。2 R2 v" Y- ^2 r! y
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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- H% B+ ~# j+ i# C0 P J, z2 V9 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 C& R3 u9 M8 k1 `
金錢壽司
# Z0 {( _# C/ m. t" t" u公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
; t5 S! ^+ B; J' w公仔箱論壇前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇0 i; }: P; R4 A+ v6 m. y: H7 H
1 捲飯
) v4 S7 V. d( g) S- n' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb R5 S. m" J: V) g# b1 m% c3 l
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
, \0 B& a$ q' d9 H2 切開 3 ~3 N7 {7 i3 F
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇5 U7 r' F8 z: K' a% f
3 夾料
. w1 R" y8 s8 X7 H% ? N1 ]番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。$ p; E3 _% o' r2 g
4 疊上 . ?5 j% b7 v- W
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。tvb now,tvbnow,bttvb% V8 [9 P4 F+ t2 p7 O& y/ W
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壽司飯
* K8 [) N+ f% r, N3 i: Z8 n' Q需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
" u3 G0 V1 a& v( T ~+ jtvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1 6 p$ c+ i. D6 l# y# \# O
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇2 D7 j3 s) U1 v' m& C
材料 tvb now,tvbnow,bttvb. D( W, _6 Z, L5 B2 B6 u
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
# d8 O6 j( Y4 E5 ^ Ktvb now,tvbnow,bttvb作法
# q+ d, h! _ |/ q6 L5.39.217.76(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! ?0 ]3 ^1 F* f
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 5.39.217.76. O2 V* h% L4 D: K" F) W2 [
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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