鴨賞美人腿壽司
# C' A0 [9 S7 t7 I7 S$ w材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
! G( s$ j6 i" \8 y5.39.217.761削皮 公仔箱論壇7 S0 K" Y& v) n3 V6 A8 l
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
7 i C9 D5 z# Z! l. Ttvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯
6 b( u8 J# q, Q! R3 A5.39.217.76桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
8 ^% j7 t$ J% ^2 rtvb now,tvbnow,bttvb3打結 ! E9 v2 z# u) o5 G @3 V$ t
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
- y4 D6 F+ T+ j- k# } C公仔箱論壇TIPS . h+ q# Q; R) z
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; t/ c0 V, b/ T
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芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb# X6 g/ F- y/ k8 b6 m
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
, B& E1 K5 s* x. F/ }1鋪料
7 {' e: D. q" \9 V; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。- o/ ?- X* r8 A3 A- S4 ~
2 脫膜 5.39.217.764 h. \% h# q+ R3 Y4 O! \
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。4 B1 P$ m+ R# H
TIPS
' s: t1 Q, q6 S- w3 D* g4 x1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
* p/ K x) m5 j& D1 Z ~% ^tvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 [2 r8 y0 U2 h$ S$ @
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& _ M, m- {, G" R6 i$ Q9 m) z金錢壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. {9 o4 q! j9 ~. J. ^0 }
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ _. A0 S0 Y0 @4 T1 y
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 r2 O4 j& M P4 {# O
1 捲飯 5.39.217.76' B* o: m2 Q" N* f: L' t
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. @% ~1 u' {3 I: h( M( A+ ]
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
8 J4 R9 N9 T/ `; C: T5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開
% W- p; i$ T' }7 |! _. xtvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
" G2 x& X0 ]2 v2 ? m9 qtvb now,tvbnow,bttvb3 夾料
; V+ g+ h: b3 q! b番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。- `/ M2 t. \0 |# v" U& L4 K
4 疊上
. U4 g; D4 r7 Y9 f( b, O5 v另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。% v6 q& P; V' [" p+ ^8 D
TIPS
4 J4 X$ j O9 S" x( O' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。2 S7 i6 d( L% U+ r% ~
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* l- ?6 ]6 [) H3 |* @( Y公仔箱論壇壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; g3 I& _. l8 }! Y, W. n2 Q) D
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 $ L+ {) |* D- T; ]8 N, Z
難度指數：1
$ {9 I3 }) u; P( f7 Qtvb now,tvbnow,bttvb烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 5 R' h9 E M! K3 P& b6 G" ^
材料
: g+ J4 g8 v5 L; f: H& n米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 3 u" u/ b2 T% F0 U, j! Z
作法
8 P4 T" o$ [3 q P3 |(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
0 P1 {$ R' E, ^3 x. J/ i 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
, b m) p( i Q# F0 b5.39.217.76(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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