鴨賞美人腿壽司
1 w2 ^- m! ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許5.39.217.76& \1 Y6 a7 K1 c' y3 G
1削皮
% H& ?& V3 F- p- s& `* h9 Wtvb now,tvbnow,bttvb先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
' h' |4 z W# ^$ T5.39.217.762鋪飯
* H4 r' k" E; b2 W) m T; r桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。tvb now,tvbnow,bttvb5 G" n( |3 x7 F% L1 K; {$ ^) ]
3打結 0 U, e2 |* {0 Z3 U
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
7 C5 p( I# C( M( q- @8 v5.39.217.76TIPS tvb now,tvbnow,bttvb- N3 u K F U, }. T
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
2 _1 v i, ^! z& _1 r3 f- K. ]- I; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f6 `8 Q- Y% q" e6 g- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% k& {: k. ^3 T2 I
芝麻山藥壽司0 W: x# x- M5 V* c
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
- b3 Z" ~$ b. C+ @( b6 j; q' q1鋪料 公仔箱論壇& i! M2 a! A) k. t$ U2 `3 _: F3 Y
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
" `3 n ^% t* j1 }, V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 脫膜
- Z8 R$ l' A2 }. c3 C2 R1 m最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。$ G$ s/ N5 _3 r& \9 P ^% d4 D6 t& F
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb$ N4 a5 U3 ~, N
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
* [; [1 S! q. P3 y; Ptvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
& S3 y# A& ^2 l' S% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ i; @ O6 c- K: A9 P
' o$ r' \ N) M金錢壽司
/ `! N# S/ }8 ?0 \( L. r* Q, k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
: Y& M% i2 e5 f2 J! s- g4 itvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
( h& c" p a7 I: [* ?* v) _, c( f3 Q5.39.217.761 捲飯
+ [6 R/ n6 n" r1 Y公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。9 {5 v+ ]' M7 i
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
: R! X/ z5 T+ o- y- d; @; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 M- f. T7 K4 E' f$ l5 |& E. g9 X
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
5 S) S( j4 M9 H% b6 N4 t8 M" @) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 夾料
1 C8 z* [% s4 U/ o/ R9 [0 y" I4 \公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
' `$ q+ {+ T/ ^: f6 X! ]公仔箱論壇4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ R! [- n4 ]& |( r+ S" T/ h
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
0 T6 L7 I' m- r$ ~3 B) Dtvb now,tvbnow,bttvbTIPS
! o8 i0 y* @" C$ D5.39.217.76將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。5 i5 J0 {4 r( _- C2 F
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9 i0 N, Z) U+ L5 u( vtvb now,tvbnow,bttvb壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb& v' K. Y4 ~- b( L
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% _7 b( r$ i) S' L
難度指數：1
4 P) L3 c7 o- p i公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 5.39.217.76. O1 n: F+ Q' B: G
材料
( s9 B5 X& i5 W& b' N米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
" N! J6 q) }6 y作法 tvb now,tvbnow,bttvb; B9 R6 R8 \3 b8 W
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
9 C9 {6 l3 p/ f3 D 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇& d9 o8 b0 @( U8 S- f
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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