鴨賞美人腿壽司5.39.217.76: M* H h: f7 @# c( |3 ~7 @
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
+ u8 I3 Z: {) x1削皮 0 C# q$ ]- W+ N/ U
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。* N5 ^# {1 j: P/ Z
2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb7 v) P+ N. ?' \% [/ q/ ] a7 d
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
9 T+ s3 r8 K/ D6 C6 r; D/ u3打結
' f6 V( X/ t" X- _0 X. K公仔箱論壇將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
$ z0 ]' d. Y o/ z }3 R, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS * @2 R8 S) O1 T; o
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.76* e' [2 F6 P2 D: u$ r4 \- e
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芝麻山藥壽司1 E. c. @) a' `3 D% A9 S3 x+ M* S
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量5.39.217.76/ x+ x- f! w* E" n
1鋪料
( ^4 O$ q; y; D# v y; \. N6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
1 J& Z0 |2 G9 a( O: f2 脫膜
6 D' g( [9 g( R; s! `5 W公仔箱論壇最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
: [: r+ V! n& V$ N4 b公仔箱論壇TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& V9 F7 n; O6 b' T. k' ~- [4 i6 p7 C
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
1 i3 v! g, u0 n, qtvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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7 H* {$ f1 t% h1 [2 ?. g" O7 J3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- }8 L0 Q: w0 w& ~" ^* S2 C
金錢壽司
: r b+ D% B- G5.39.217.76材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
1 v" W+ q) B! J# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
' p3 ]+ R2 G& H0 R3 N公仔箱論壇1 捲飯 # ^2 |5 M1 G2 I* G8 q# e7 `
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
- M# o6 y- n3 ]1 ^3 Etvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
- Z6 k- p& E) a h+ utvb now,tvbnow,bttvb2 切開
/ {. t0 L6 g* R! J* m- Z公仔箱論壇將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇: |2 v3 D6 L( E
3 夾料 5.39.217.76% y; D9 o- D, w5 ~7 @& s8 n# a
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
" \8 ]" u2 V& X$ A' L. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 疊上
/ G4 r0 }: |) B7 l& x* I2 h5.39.217.76另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 m* a3 N: Z: M6 X
TIPS
" C0 C1 W/ f5 L U將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。3 ?" A0 @# ], t5 A* v
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0 g/ b Q$ C* ]( ]0 {9 d K `5.39.217.76壽司飯
- M! |: f5 i! \) ]( l5.39.217.76需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
) D# W6 M0 Q4 E4 \5.39.217.76難度指數：1
! d0 a/ Z7 {9 F+ m6 a9 Q烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
; W( [( r6 B- A9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 4 B* z' p7 H! _, T4 e- j# \4 ]
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
( C% Z( g0 h) T# K作法
! F+ D$ f* H; W( ] Etvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
$ p. z3 m R2 Z- t! ~& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
$ S+ G6 j6 z! K1 s2 Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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