鴨賞美人腿壽司* H$ {5 D8 l) x5 c$ Z% q+ J
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許4 b0 a2 i+ s' P
1削皮
& ]7 J4 x- q' ^" _; O9 [$ e+ x# x先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ j m% J3 a+ `. f U1 @
2鋪飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' v+ M8 s, s3 {- M# K
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。/ l+ o U$ ?5 @$ S
3打結 0 f1 O& _5 q0 a; E
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
3 W N! k! Z8 F( B+ p5 g1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS
3 J) f% b3 @ x! g挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
, z, h9 B& L/ ]5 U3 r a, `公仔箱論壇5.39.217.76) S! m- c: X7 b8 u) _
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芝麻山藥壽司
* f. W) U0 s4 \7 \9 Q4 O3 B/ p材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
, }* `9 k* T& `* ?# A5 q, E5.39.217.761鋪料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ G* }0 _. [: I7 `/ b
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
8 }0 z( {& z- o' I. K7 Q: @) v2 脫膜 0 N* d a9 K1 Y1 [; v! ]
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
) E( o/ I# t* u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS
6 h% e4 Q0 r9 S/ `( i ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
7 H# I& Q1 E5 ]! g2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 c" q/ J/ g: y7 C# i
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公仔箱論壇9 ~. \# ?; \6 ^8 B- P! F3 D
金錢壽司
0 \; s1 O1 \* K1 n: g: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
3 t3 D1 J2 N0 f& g& Z5 |9 Z% Jtvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。% |' ]2 I0 l, `8 q
1 捲飯 公仔箱論壇: \0 P7 h' j+ ]2 Y9 E
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。9 M& m% a( Y( Q2 K9 @0 `2 \0 Y
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
# ~6 M; ?- L3 J# I8 V+ {2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開
9 k& |& P9 S& C3 K i1 p; a: Z3 [將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
/ _ _- k2 T; g1 [tvb now,tvbnow,bttvb3 夾料
. k0 Y+ V- t' W+ p: E1 X- {9 j番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb! l. E x8 u2 ]
4 疊上
4 E1 I0 `8 v% i: c' U& o$ f, A$ ~tvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇4 c2 K* ?2 ~$ G9 s- n( n1 t
TIPS 1 }9 l) w# ?) r% n" @4 H
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。/ A O/ y5 h1 Z& q+ g& M
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壽司飯5.39.217.76) v+ m, r3 H U* j
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
2 J' `, N: U" O8 _) k8 v! Z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度指數：1
5 E. W6 n- Z0 a5 y5 }5 m5.39.217.76烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 ( V2 ^3 `" V: c8 N7 H/ e
材料
; Y, [$ Q6 n7 s* ^% b2 Gtvb now,tvbnow,bttvb米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 tvb now,tvbnow,bttvb+ }% Q4 t: L' C' ]: k) ^
作法 - O( |6 W7 b, l- D# \
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 5.39.217.76 l" p# a: W8 Y; i7 P, w5 k$ L# u
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' a3 D7 U T0 O
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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