鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇# P' y1 R/ D2 F6 D! [
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許9 i! l8 W! t' L ? m+ y8 g
1削皮
* l9 `/ y) A7 I: l. Y, @tvb now,tvbnow,bttvb先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N m5 }1 x0 J1 \$ ]
2鋪飯
. w3 j9 L& c M$ |* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇/ y7 A7 _ {5 D7 I' q$ b% f4 h
3打結
p! J" ^/ L9 e8 l! n將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
: d7 W" U1 y0 b. j1 M( `% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS
) c7 n5 p& g- F, c+ d" Mtvb now,tvbnow,bttvb挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.767 `7 i( U; [' C" [; j4 p- _
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+ i9 s" q: y% q1 n# q- \5.39.217.76芝麻山藥壽司
, Y6 G( n+ G: @$ V* T/ B3 i公仔箱論壇材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量! {# p: \7 N N1 [! U% k- ?) O
1鋪料 tvb now,tvbnow,bttvb( T, R1 ^/ _1 b3 g- u# J
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
0 L2 S' _8 s9 i5 T; i& e& K' @3 p( q1 t公仔箱論壇2 脫膜 5.39.217.76- X: ^! M+ j* f( S: k9 L. g# H2 D
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
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+ V" p' J9 L6 V l* v) u+ E8 Y- Btvb now,tvbnow,bttvb1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
, E7 |! c! D S# p! ]2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。tvb now,tvbnow,bttvb% p1 K+ j3 Y+ d) i8 @: X3 z
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金錢壽司
9 O3 R, Q6 o- o: v公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 5 \& ]7 y+ [$ `$ H" k, ^4 z# P
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。$ l) v& N. X# S- @
1 捲飯 5.39.217.76# {* j, q8 Z7 I$ ?2 e; ?
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 {4 @4 [ |% B* J& a
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
6 J5 ]2 k3 C+ {8 S! n' v5.39.217.762 切開
, \0 a5 O3 Z2 {8 l. e( S將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
- y9 O$ \% t% g6 ytvb now,tvbnow,bttvb3 夾料 % f+ I# m, @6 m
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. p7 ?/ t: n0 G
4 疊上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# S7 a7 S: ]* k
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇- P. J8 k+ |8 D8 \7 b f8 X0 h3 u
TIPS
! l* g" ]0 A" v% U/ O2 f: P* i將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。公仔箱論壇$ `1 P9 H5 x. m0 S
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: A3 j) j) G6 P1 K u$ C壽司飯: T2 _+ X9 J- ^5 J
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
% n" c+ n7 B3 I3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度指數：1 公仔箱論壇; S5 Q5 \0 T: {: W/ g# B
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' Y/ R6 Z2 o! H
材料
; r( B$ ?$ C2 ttvb now,tvbnow,bttvb米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
2 s3 P, U' a( E1 C7 Btvb now,tvbnow,bttvb作法
5 t* v- L# m z& }( q3 p4 B; ? etvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) M3 I4 x1 E ^& z% P
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
V/ B) T9 r+ \1 Q5 U: b( Q1 P# V! Otvb now,tvbnow,bttvb(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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