鴨賞美人腿壽司3 c# ]( a5 l& }& l2 a
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
- d6 X+ g9 o$ Y5 ^! \* P! ]. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1削皮
0 F# b U* e) z9 k* g6 O+ @ {tvb now,tvbnow,bttvb先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。5.39.217.762 X& s* d B- G: J1 o
2鋪飯 . n3 C+ |0 Q2 ]" }7 L% H
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
# z) U2 W* l! @- y& ^ [5.39.217.763打結 公仔箱論壇$ N0 {2 h1 m3 Y1 ?+ P
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
6 R# Z) D" y! m, p' ?公仔箱論壇TIPS
4 a" A( t' B' v% x8 {挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.76; _1 q6 r) j |3 h6 y
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芝麻山藥壽司0 A1 k/ {: M4 Z2 i- V1 A
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量- f4 @7 e1 P4 S1 R+ J, A/ f6 U
1鋪料
5 T& V, G" M8 ]1 F* |- d盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
& Z% m$ S+ E4 c" h% O2 脫膜
, E% |: s6 g# } x+ q2 y最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。9 {9 L6 T7 Q' ^7 P( x- W
TIPS
" u# M5 b$ W# ^8 V1 ytvb now,tvbnow,bttvb1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
. T, G# m k7 r; x4 G7 X2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司
' T6 \8 `- l' ]; y; L$ P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 % q' f+ A& k* X3 s/ ?
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇4 y# b4 s8 E/ j1 c
1 捲飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. c( i7 X8 R, h$ d
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
7 h" ?% `2 l2 ?# ]/ btvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
% N2 j, d( m% S: f" O$ o2 切開
. {1 t0 Z8 _: F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇/ ~/ Y7 t1 V$ y+ ]9 s1 z- F9 o
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番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
* |7 y3 ]5 W5 O& _4 f公仔箱論壇4 疊上 ; U' G# Z( |" U* m% D2 R
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
8 B4 Z0 u) X2 Q+ @. wTIPS 5.39.217.76& z, v. f1 _) {. N+ ?
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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6 W4 ~1 s: V5 U1 F+ W7 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 A6 s: t& j: i" ~" T
壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb5 m O8 n4 o7 O2 n$ h& ]
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
' [( j9 X/ F3 vtvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1
% n! X+ T6 X2 }- C5 V烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" N2 m& x' D
材料
, S e+ H% ]" u# r, a. _' N: U5.39.217.76米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 2 R; q( Q( I2 ]* p
作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ g" x- O) D* g$ `
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 公仔箱論壇2 @) A" |/ K0 Z( T2 ], A8 @
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
- k4 E9 k! @+ V* ~( O* p! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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