鴨賞美人腿壽司
& L8 w; u8 c4 d0 g5.39.217.76材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
6 s" v6 G) H# i. l( c+ v1削皮
2 @$ T+ p& j* f3 W) _" ?0 ^5.39.217.76先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
& o6 P; c' C- b* v( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鋪飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 H- J( \9 h& N
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇/ [. C; ]4 c. r) E" G; t+ s
3打結 5.39.217.76" u( Z7 g! l3 t O
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。8 ~3 J: n. e5 i2 ?8 u' `
TIPS
2 S% N6 ~& a$ M& \tvb now,tvbnow,bttvb挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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0 H; l6 ?% b4 v2 F/ o# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻山藥壽司5.39.217.76. c, I. v- T3 m* V7 q; ]
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量5 j& z. I) f% Q" u: H- L' X3 z. D+ o
1鋪料 5.39.217.76# J$ I9 {8 H5 h2 A
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
# Y B: |8 p! P* ~+ |7 M公仔箱論壇2 脫膜
1 A, h. q+ X8 e: N& F/ S公仔箱論壇最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
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4 ~( U6 }2 } }2 ^2 n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
2 t# H2 y/ { h' Z- |$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 \! O0 j$ h8 A/ M! Z# V. u: e% o4 q
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2 D' I) C9 d" A. r8 \ C公仔箱論壇金錢壽司
2 v( }) x, S$ w4 ?2 ]7 U* g材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 5.39.217.76# t& N, _2 y2 H8 `
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
* U ]7 k+ W8 P, q! W( K$ O6 @tvb now,tvbnow,bttvb1 捲飯 tvb now,tvbnow,bttvb- l1 S9 g4 n8 @0 g/ F
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 M, x1 t0 o, ~" X6 A
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
1 k1 n. g: `/ F) \ ?公仔箱論壇2 切開 ; w# c9 [2 H- M' S5 g
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
0 x7 {9 |2 R j6 r$ h公仔箱論壇3 夾料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 k" U& S2 O+ X4 d8 y
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
i0 s9 Z' F; N: q8 n MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 疊上 公仔箱論壇! H, @, V3 i3 l$ t) h
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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0 K1 d7 t; n' _4 u/ ttvb now,tvbnow,bttvb) M/ D: G4 e) b* O7 r; _- o9 }
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壽司飯
( ?" `7 b7 A r- `& P% L需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 4 I; X- L; x& {- f7 e
難度指數：1
% W! H. f) ]7 [. p* w公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
& ?6 [# |& E9 v3 x公仔箱論壇材料 5.39.217.76, }- v2 c% _; f: b h" B1 Z
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
! A, j6 N% ?: F- [! h, m2 n; D公仔箱論壇作法 ' q9 o/ I$ }9 C! i: m; V! E j# Y
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ v6 P. d& l( O0 c" g4 T) ^
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ s! F; L8 O( E7 D/ C. _
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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