鴨賞美人腿壽司5.39.217.76( b6 M' Z7 _; [7 T# v# U7 v: e
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
3 j8 S6 p# V: Q# E/ J! M c1削皮
* C1 m/ n( ^% p) \1 D3 A6 j先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
1 [1 _3 e9 C; M' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鋪飯 ) s2 j4 G }0 H
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇, @& U8 B, @6 O! Z, O O) D& `
3打結 5.39.217.762 X! Z- `. {) R
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
! m) P$ j% }4 S+ UTIPS
, n+ a8 S4 K5 S4 X挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
$ T6 R% Z( _2 _! a; }( O8 }' \公仔箱論壇% ~8 h* c/ t. d7 ?3 I1 Z( o
公仔箱論壇6 R" v! y# V& p- `* Z% j$ D
芝麻山藥壽司
; x; k' o' v8 {6 w. L: s' Q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇8 }, y L0 y8 i, u- @
1鋪料 公仔箱論壇0 [$ _4 `. M6 n+ m# v4 E5 c
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。5.39.217.768 P+ c' m x$ O7 r* b: }1 g5 b' c
2 脫膜 5.39.217.76! a) i( Y+ i& Y( y& ^" q: r- r
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 W+ x: \4 M' _
TIPS
9 ]- y6 T6 {/ S- u# o0 E; c1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。5 d: N+ R# F z# S
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 F5 ^# j; j* C
4 k( B, {* I2 R8 _: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 V6 {5 \! I4 N0 F2 z
金錢壽司
' R. Q5 X: P5 Q/ ?& U8 V/ htvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 9 n0 ?, z% y8 q: J/ B# \
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。' F5 p3 |% A1 p! I4 _
1 捲飯 & |/ [# x |0 D4 j& {: U" p
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。5.39.217.767 f3 W# C7 L7 f% e
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。5.39.217.76* J7 w; L4 C! r* e' I2 s9 g
2 切開
) a$ m2 [3 @# l( Q! V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
: D5 Z' g; U; e0 X" C: Q公仔箱論壇3 夾料
' }7 f- q6 N3 @* A3 p! stvb now,tvbnow,bttvb番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! C0 n* X" i3 w7 ]
4 疊上
$ J" g! ]2 f k8 v( a% H( u# d) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
, S. |% V$ f3 |TIPS
3 z9 O- ]& D/ N將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。5.39.217.76* P. Y6 U( K. {9 J
" a- s P) m0 i5 Q7 s
4 w! z. O2 c* F1 K2 {! C0 h: d7 X5 \公仔箱論壇- A- I; O+ E7 }0 L# P
壽司飯
+ Q$ J5 m, W$ b1 D$ R7 Z需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
/ \, f% u4 ]" i6 v9 V; `. Ctvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1 5.39.217.76( Y! @% v) ~5 P8 q" D
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 5.39.217.76$ P/ k) I D A/ i2 H
材料
; }4 X r* S$ S) [: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 3 E, s- o5 M8 r7 e) q$ i
作法
8 l2 O7 n4 U; X" s) e% d公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 9 t. e/ H: L6 U0 p$ ~% e
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 w' F# r6 U$ m f$ f
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
| 