鴨賞美人腿壽司
; C2 `+ y" p: s" g% v5 c5 k' a5.39.217.76材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許5.39.217.76% l. H5 Q8 D( N0 c
1削皮 5.39.217.76( C0 p! S0 K$ l0 I/ G
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
# e2 V$ t6 {6 Y5.39.217.762鋪飯 公仔箱論壇# \, T/ C- T9 T# H0 o
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
- K$ Q* t+ C" ~3 v5 A6 D5 B g0 J$ {tvb now,tvbnow,bttvb3打結
W. L# S$ p2 S& v/ w. y" c公仔箱論壇將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。5.39.217.76% F' \; T. w' W5 o! W7 S% j
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb6 P; E3 Y: F' e' k) b1 f
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb1 F* S& `# ?, g/ J9 ~
" B+ a2 U3 N7 h+ Q0 f. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^7 X0 Y! |/ m7 E" ^公仔箱論壇芝麻山藥壽司
+ m+ I( x" p2 ?5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇' Y& v; U$ w, L! B3 b
1鋪料
& p6 S; Y" `7 O0 }. y+ w0 q$ ^5.39.217.76盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
2 ~. n+ k7 z* \1 vtvb now,tvbnow,bttvb2 脫膜
& e# K+ ^/ \. r9 u) R5 P: E5.39.217.76最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。公仔箱論壇! S0 S8 K( G- `, p/ D( O% G
TIPS
5 c: ]+ r3 D8 E9 h+ P, Btvb now,tvbnow,bttvb1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
. Q, z9 d; ]3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
0 r$ Q* U; |, Q/ p" D5 A公仔箱論壇
, O# _ o% h2 L7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X( L/ z0 ?) \7 \4 p" \. {: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢壽司
0 f& {5 G% q: `! P1 p& F材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
k( k- v: N& f, p# b$ E前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! j$ X3 Y2 P' S; f
1 捲飯 5.39.217.767 G, p4 E( @- |- h
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇" W1 u% P1 i( H, P& }
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
8 Y+ G0 D2 B: q& h% z8 \. V2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 C# J/ L5 H) K g
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
5 A' }; D4 S" i qtvb now,tvbnow,bttvb3 夾料 5.39.217.769 y5 C" a, i0 j/ c) O( k. [; o
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.763 B3 G, `6 M( e5 v: \
4 疊上
0 X& {+ Z+ S+ V N5 A$ r2 @公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。5.39.217.76* n2 e [/ f5 F/ ^
TIPS : f: Y& K* B. i) D- W
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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壽司飯
! O: v- L \% U7 R% J0 r( @tvb now,tvbnow,bttvb需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 tvb now,tvbnow,bttvb! r! E" C. S+ |8 Y
難度指數：1 5.39.217.763 s8 d Q2 a9 ~
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
* w& O* \, {. W, n公仔箱論壇材料
: h7 B& o% r# K$ k$ i' O2 b米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
# n) s# {; J# B+ p6 C; g; X2 A3 Z作法
7 o5 [5 X* k" r% f' Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
# \# I2 O( X$ Y 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) z/ u/ D b; t4 ]" B d
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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