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4 c" S7 x1 I- Y9 u9 N K+ t& \tvb now,tvbnow,bttvb 材料:
( J8 W8 x7 [- s- B7 L5.39.217.761. 乳鴿 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 M. T) @9 Z: P3 y& v% P( E/ h4 H
2. 鹽 少許5.39.217.765 f! J" n5 ?/ D: W" g" \1 b
3. 糖 少許公仔箱論壇7 Y& d1 Y. \. ~7 N8 @) v9 Y
4. 生抽 少許5.39.217.762 b; m Y; V8 x$ d0 t
5. 老抽 少許公仔箱論壇) Q7 v' p+ y% s+ E, p' F
6. 鹵水汁 2湯匙
# Q% ^ j( P" S& ~1 v! J5.39.217.767. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇: ~# _. j, S6 X- o, E
8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇" U& \" ?. m" ~
做法:
; u2 s" @) h( F- i公仔箱論壇1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
) P7 N. R0 G: P1 t! I2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
4 y) Q$ O, L" Y9 I& p8 u5.39.217.763. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋公仔箱論壇! {3 t4 l5 O9 N# o3 Q5 i- `. a
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ c; `( k3 n! m9 r
5. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ F; Y) q9 k3 I% g* H+ n" X; s
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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