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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 x) x! x- o( A- o
1. 乳鴿 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ J) N7 d3 f1 K4 b/ W
2. 鹽 少許
3 @% k Y2 Y) z6 n7 x8 d7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 少許# U2 K, z. W5 p
4. 生抽 少許5.39.217.76# V# g! P( u9 R. o4 y( z5 T+ V
5. 老抽 少許
* y/ I& ]6 C& `4 G3 R! c- P6. 鹵水汁 2湯匙4 [4 v% J. s2 J
7. 麥芽糖 2茶匙
9 t4 ^" Q. K' r) L( Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; N( Y# |1 [4 O3 u. z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 w9 ]1 _1 e/ t7 y" }6 I
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
5 u! v" t: e: k! N w# X, U: D公仔箱論壇2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可/ h! S6 G/ c! Z1 ~
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋! K: e. m; [+ v1 C" ^# n+ u
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
! Y3 o& r5 L7 R7 H! E公仔箱論壇5. 預熱光波爐3分鐘，260度
4 }; N- i3 C0 Q0 O/ m0 p' E0 G+ U公仔箱論壇6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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