: z8 k- J$ d- Q u, htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 j% O& R$ s2 x
材料:
' T1 y) D$ A0 `, ^% u+ {7 w8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿 2隻
+ [7 C" }- E! b) I+ J2 m5.39.217.762. 鹽 少許公仔箱論壇8 j( n7 j |: A$ o: y" l
3. 糖 少許
4 z; _# X. B2 u5 s4. 生抽 少許
# Y: {$ m- l9 [( c: [' U mtvb now,tvbnow,bttvb5. 老抽 少許
1 E `: L; ~0 j9 }* S" f9 S6. 鹵水汁 2湯匙公仔箱論壇5 \3 x9 u4 S6 W( n5 C# B: e7 y
7. 麥芽糖 2茶匙
5 A& G" v7 l. @, c0 z" Itvb now,tvbnow,bttvb8. 米醋 1湯匙
$ _1 m1 i6 ]. f6 x) jtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇; f! ?3 d9 E. R i
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)5.39.217.76' C7 p( ^1 Y$ M$ M5 n# q
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
, Z& p( Z2 E) z7 O/ I% A- {' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋+ K" U$ b$ Q3 [; B0 m# ^
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
( n) ^4 B) l& [2 x+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 預熱光波爐3分鐘，260度
' V6 q% E2 x" l( u; t7 @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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