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公仔箱論壇/ Y& s1 Z4 |+ X0 Z) z
材料:
6 a8 W, Y0 E" }4 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿 2隻
1 e3 M" o9 \. {+ _: a6 e2. 鹽 少許
$ W g& q- a$ ]% M- ^3. 糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u& D9 C3 i( D
4. 生抽 少許
g& B. J; v9 L: @! S8 h, `公仔箱論壇5. 老抽 少許) [, E! _0 m1 M- c+ N. P
6. 鹵水汁 2湯匙
+ l; J h- {' e( t Stvb now,tvbnow,bttvb7. 麥芽糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P, ^- y E0 ]7 E$ c# }: F* d
8. 米醋 1湯匙5.39.217.769 \. R2 h$ |9 ]+ M) e f
做法:: i( |2 }0 s" w, G/ m9 d+ u
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)公仔箱論壇1 D6 z( k' m3 h3 r( P5 F7 s- l2 ?+ L
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
0 Z. R! A( J" ]2 o% S5.39.217.763. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋公仔箱論壇4 j0 E6 W/ }% d: g6 w$ R
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: `7 H0 u& n) S/ ~& s/ ^" S k
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
/ }- B# ], f' u# Itvb now,tvbnow,bttvb6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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