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: N% F, ]. ?2 Z7 U& v- Z) ?tvb now,tvbnow,bttvb 材料:公仔箱論壇 F5 E+ a( z( H* B
1. 乳鴿 2隻
7 f2 o+ \1 e( B5.39.217.762. 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 x8 V2 Q' c0 a" m+ {2 C
3. 糖 少許
& U6 v' [! g1 u, \5 @2 v: \0 u1 m- Z4. 生抽 少許5.39.217.76' Y$ V- q' ^! t
5. 老抽 少許
1 @8 _$ F. Z/ x/ X+ T0 h6. 鹵水汁 2湯匙公仔箱論壇9 {% L$ T% ^- s% H) J
7. 麥芽糖 2茶匙! _; [0 c" _5 m: O+ U1 V& k7 ~+ o
8. 米醋 1湯匙
* J! A- f) s/ ~' N2 _7 V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 ]0 B% M& R# z H
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
! @ L( L) G0 ~+ L- U/ k: c( Etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
0 V/ ~) R6 U8 f r* w; d4 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋tvb now,tvbnow,bttvb, l; a. ^2 X; T" g
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
" G: Y6 T; X0 t7 ~5 K$ g5. 預熱光波爐3分鐘，260度
3 k( \+ o* Z( k1 L1 b5 ?0 N3 X6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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