0 T! s( g b# a; B$ e
; {' Z2 U9 f: Z& X) {& Ctvb now,tvbnow,bttvb 材料:
# u; e# J5 c/ _) U# o公仔箱論壇1. 乳鴿 2隻5.39.217.76, {" r- P$ k8 }. U \0 Y
2. 鹽 少許. v X1 J( y7 |% v. \
3. 糖 少許
9 s s! E" n" D8 m( i W P4. 生抽 少許
! _! E; T; M6 I" o9 V9 n5. 老抽 少許
" H# H8 p+ u B! h1 d6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鹵水汁 2湯匙
, | }( {4 s; ~# ]- k' n& o7. 麥芽糖 2茶匙
8 e; } ^0 {+ _2 S( J: S) ~; ?8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇- b. [& V# o( e
做法:
1 z8 S1 w/ B& J- F( ~: u" z1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)" R! b! x' K$ F8 P0 a
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
5 f! {& e# F$ O) ]1 A" R) I3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
/ l" T- Y) o) d8 h5 X% G$ K6 c: |5.39.217.764. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)' X9 Z# Z9 }/ M/ W, `" o
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
$ H1 a9 f7 Y2 \ Q9 {tvb now,tvbnow,bttvb6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
| 