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材料:; |- A8 _- X# m1 E& ]2 n6 R1 X& a
1. 排骨 (2人份量)
) p5 d: u; b3 L6 \: R M+ y2. 鹽 1/3茶匙5.39.217.76( y6 r* g- D4 [+ O7 q+ D8 z
3. 胡椒粉 1/2茶匙
* Y- u4 F! c2 a3 x4. 雞蛋黃 1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 `, E' m0 K* f, b* P1 `! |
5. 生粉 2茶匙
3 {; s/ o z. d6 f6 d, _2 m- v5.39.217.766. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)公仔箱論壇+ Y1 n3 t' i4 Q# y$ V4 `2 Q
7. 青紅椒 適量
; R* Q0 G, P! B0 l( ^" h) e5.39.217.768. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥
* _' M2 P- x$ I& b( ?9 u- U& }4 Otvb now,tvbnow,bttvb醃排骨材料:' o$ w# L+ O7 K/ a% @& a
1. 鹽 1/3茶匙0 n0 N5 R! K! P" B6 ?& b
2. 胡椒粉 1/2茶匙. k- R* _# D' G# E0 p, Q: I
3. 雞蛋黃 1粒, D) T+ h1 J3 |; [. ~. t
4. 生粉 1茶匙公仔箱論壇( I- u! c- N2 h, t% B
糖醋汁材料:
0 l0 A# f, x# O; F& O b+ v公仔箱論壇1. OK汁 3湯匙" ]4 \! U* P' ~: q: j
2. 水 3湯匙
# j o4 C( R# |7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X( I6 M8 x5 N5 G
4. 鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 ]# w2 H- N* `
5. 米醋 1湯匙
( ^" R/ k& r& Y& G& Q$ `# l5.39.217.76做法:
2 b* I& D& `! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘5.39.217.76+ D3 Y- C) r$ N+ q& `- S) q7 ?
2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
9 U& m8 Y3 }0 K1 `, V& g) f$ G( N+ P5.39.217.763. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. o- C; |' [+ s
4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起5.39.217.76! G2 u! b1 K Y2 M% l6 k( m/ {
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱
8 R4 t- S$ ^$ d+ U$ A6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
4 z* V2 ^" z; |: R3 }7 P5.39.217.767. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火tvb now,tvbnow,bttvb* E0 P( C; c: k
8. 加入排骨，快速兜勻即成
! Y( b1 B- g, R! y; U/ z公仔箱論壇小貼士:
3 \+ y5 s& N% s9 g/ E& t1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆2 A. l7 F3 I# K5 s
2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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