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材料:7 g) v8 D( @) S+ _) b B
1. 排骨 (2人份量)
" _; v2 z2 T9 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 Y" @/ e2 |( t" Z
3. 胡椒粉 1/2茶匙
: T' b; Q4 n" v4 W% ?4. 雞蛋黃 1粒; g! t6 o$ l f4 A/ `2 G+ ]
5. 生粉 2茶匙公仔箱論壇) o* N# `5 b. K0 B- j
6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)公仔箱論壇6 L7 Y% ^# L) |5 b( |/ [# t
7. 青紅椒 適量
# x: g( U7 Z+ J5 R5 s% o1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥/ z0 e) E& w. c% v- t
醃排骨材料:
1 h" I& A- m" z& Y0 W9 c5.39.217.761. 鹽 1/3茶匙
8 p& t+ B1 V4 @" P* c& G" P) ?8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇; O' g* U9 [" H: z
3. 雞蛋黃 1粒& K5 X0 U1 \, e, @! r4 O
4. 生粉 1茶匙
' o3 h/ L; X* L0 D糖醋汁材料:
I/ a3 O9 M4 Y/ u$ P9 l1. OK汁 3湯匙
% [0 p& b7 s7 r' z0 H9 i# M( n/ g2. 水 3湯匙
7 h) ^: W Q6 W1 _7 [: I3. 糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m; L% {" q0 w9 |( H1 U: Q
4. 鹽 1/5茶匙
% Q5 S6 m7 s; H: D5.39.217.765. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* l# D7 p6 `3 M3 m/ l5 n
做法:
2 w' d Y0 Y6 y$ ?2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘8 o5 e' j6 z* s: p5 ?0 o5 E
2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉5.39.217.76& ?- ?" f7 F% T/ e
3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)tvb now,tvbnow,bttvb: R9 L2 c' O2 x1 }! E8 ^( d
4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起* f+ W) a0 s% Q+ D2 r
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱
5 C! R- i7 d, c" `5 x. C8 x7 k公仔箱論壇6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
* x" I) e. s6 M8 k2 {$ utvb now,tvbnow,bttvb7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火
2 b) i* y, q9 s9 Q8. 加入排骨，快速兜勻即成
0 F, R. g% @0 N; r% r+ j公仔箱論壇小貼士: 5.39.217.763 L# C8 f, F9 c- P( W3 g' u
1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆
$ M( Q2 R8 i7 {7 N0 n; J+ `5 `公仔箱論壇2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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