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5.39.217.76) [2 y3 c; @+ r- ^8 Q" J: E
材料:* q$ P2 q! c/ _ E1 o; M( ?
1. 排骨 (2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 `% `; ?- [- x a, O3 g% p
2. 鹽 1/3茶匙
9 [1 L. r! {1 X8 J _5.39.217.763. 胡椒粉 1/2茶匙
) b0 K+ O8 s9 Q! W& c公仔箱論壇4. 雞蛋黃 1粒公仔箱論壇3 `0 ]' t& Z& j5 |/ m
5. 生粉 2茶匙
5 M$ [. G, v, X: o1 Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)
3 y7 F6 @& j2 u! f$ \+ ?7. 青紅椒 適量
6 Q5 c$ l C% {2 A8 C% m7 c: n公仔箱論壇8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 q, Q2 |7 r# N' T! r
醃排骨材料:tvb now,tvbnow,bttvb- i* i1 m: j/ Z) _
1. 鹽 1/3茶匙
7 J2 r; Z# Y$ Z: T r$ V2 i8 m: qtvb now,tvbnow,bttvb2. 胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.76* z6 ~, T# ]' b( B3 u
3. 雞蛋黃 1粒
' j& }. C; d! O- i公仔箱論壇4. 生粉 1茶匙% ^3 b! A# t. \5 i4 `: Q! o
糖醋汁材料:. u) O4 i6 {6 j8 b* }
1. OK汁 3湯匙5.39.217.765 Z7 O: a- O2 m) M( V
2. 水 3湯匙: w e4 T( B" I: R! K
3. 糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ ~; M9 Y" e G# H
4. 鹽 1/5茶匙8 ^' ]; P8 T2 z
5. 米醋 1湯匙5.39.217.76$ C6 F3 {! b# U$ @7 r X
做法:4 u6 l0 \$ `" r* p8 H; Q
1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘5.39.217.76 ^7 ]; X- Y4 g, ~. M
2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
3 a9 c& C+ i/ U6 ?$ D1 {4 S5.39.217.763. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
4 c7 V& n: V N, a; F, \tvb now,tvbnow,bttvb4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起
* V1 ~. h& m8 X4 T# T: e5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: s) v; Y) m) s
6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻( b3 Q; @% ^* G; N" q% i* r2 G9 O
7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火
% f9 H/ x; K( A' x$ E. d) V7 u5.39.217.768. 加入排骨，快速兜勻即成tvb now,tvbnow,bttvb( n1 M. Q/ h# d* c* h
小貼士:
# T& b: O( {/ h; N7 g/ Htvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ ^! r5 {7 @& V3 q s6 Z {
2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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