[中式食譜] 上湯雜菜粉絲煲

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材料:5.39.217.76& }* [: k3 U% r& v0 x9 K
1. 上湯 (豬骨/雞湯) 1L
) h9 b8 h  p9 H5 \5.39.217.762. 娃娃菜 3小棵
# o6 ?) k" P5 F9 A: [公仔箱論壇3. 西蘭花 1小棵
: u' D% Q5 a3 {6 ?0 v: w7 Y4. 金菇 1包: }/ P) V2 q6 ?& z' i5 N" @2 G& l
5. 蝦米 小量
$ z. G( w* f1 S- T& k2 Q; j1 q5.39.217.766. 冬菇 3隻
# ]8 U, O1 f% C3 \% g. g; a0 L7. 粉絲 1包
9 `9 x& `. z9 u' i  J0 z% o+ mtvb now,tvbnow,bttvb8. 薑片 3片5.39.217.76: n# L; E4 S6 h

+ B  C8 s2 e9 C8 k: ~; C' n1 R, A公仔箱論壇做法:
7 o0 P8 ]$ M/ K8 S- D公仔箱論壇1. 先將材料2-5，分別洗淨及切好
* X2 v6 r; q9 v公仔箱論壇2. 冬菇浸林、去柄，切絲
$ ~% ]/ D8 E( |, f3. 粉絲洗淨、浸林，瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb# y* E& _* h+ m0 o9 o8 u2 M& `0 e3 T
4. 熱油鑊，爆香薑片、蝦米及冬菇，加入娃娃菜兜炒，再注入上湯，煮滾
3 o" A4 v5 E) v2 c+ _tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入西蘭花，煮熟
1 b: s# h+ `/ Q7 _tvb now,tvbnow,bttvb6. 最後加入金菇及粉絲，煮熟即成. G. ?0 U+ F* o# `: a7 n% n
參考史雲生小貼士：用油及薑略炒冬菇及娃娃菜可辟除”菜青味”