需時：15至20分鐘
% S J: E/ p8 J; P0 U難度：3★
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" h( R4 d2 g# E# R9 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：6 e: p6 N+ g0 y; q: @2 r
白飯……1碗公仔箱論壇* U& x8 `. a P& x; i; f8 H% K" Y
中型雞髀菇……2隻
% s! N5 Z$ w' c' n9 R) X/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉……80克
" q7 B) d' e% s D/ q- R# e+ {公仔箱論壇麵醬……半茶匙/ d E3 y, Q, ]& } D7 K: @
水……適量
: c( k; H- `# u: P8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' S0 b, ~1 \) P" } G! f
1 l$ ]) }! r. `+ N做法：- N* C0 g* O6 b; f( [' x* ]1 m" K
1. 雞髀菇洗淨切斜條，備用
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% [' ]* O( J7 z2. 雞髀肉去皮，除去脂肪，切成手指大小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* v* Y/ J2 V% t. v6 t
0 k% c. ]8 ~5 N. ^+ L2 p' N% m" Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞髀肉落鑊炒至半熟，加入雞髀菇同炒; F* d6 H- N" o2 p/ ]& e% v
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4. 加入麵醬和水，開大火煮至收乾水，鋪上飯面即成
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健康貼士﹕5.39.217.76* P4 V: V. V( ~7 p0 I: U* E. v, O k
紅糙米代白飯1. 可以紅米飯或糙米飯代替白飯，紅米和糙米纖維比白米分別高出1.5倍和1倍。如初吃不慣，可先以4份白米混入1份糙米/紅米分量。& Y4 R3 _7 X; I. b
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煮食貼士﹕
v, @ w+ `! m6 Z) ?煮菇不用加水公仔箱論壇2 v- Y2 u* P, @: Q$ w
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1. 雞髀菇遇水收縮，宜切粗條
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. g# @4 a2 T' S2 m6 {2. 雞髀菇會出水，煮時不用特別加水
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3. 可以豬脢頭肉代替雞髀肉4. 可按個人喜好選不同醬汁，如日式味噌、沙嗲醬、韓式辣椒醬等
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. n1 v8 v7 T3 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 可以南瓜或薯仔代替雞髀菇，做法相似，雞肉炒香加汁和水，放已蒸熟的南瓜或薯仔即可tvb now,tvbnow,bttvb) j+ y1 y; C7 |5 b2 j; C9 S6 t
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發表於 2012-6-27 02:01 PM
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