需時：15至20分鐘" l/ g/ A$ t+ u2 }6 \" L* m# w
難度：3★
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材料：
! O8 D# R/ Y- A6 n5.39.217.76白飯……1碗
( T! k! t/ w% q- a' M; ?6 U. i; _tvb now,tvbnow,bttvb中型雞髀菇……2隻
9 V5 |% L, C2 l5 T5 \) u$ i I) y5.39.217.76雞髀肉……80克
8 b- W3 |2 e: ^tvb now,tvbnow,bttvb麵醬……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: s9 g9 J, z% R
水……適量
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5 W/ W O: N5 |* w6 D5.39.217.76做法：
t! N6 S8 e( s3 K$ z" E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞髀菇洗淨切斜條，備用
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2. 雞髀肉去皮，除去脂肪，切成手指大小tvb now,tvbnow,bttvb; Z. ~ e3 }1 K
2 C- V" }0 |# | Q' G; n$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞髀肉落鑊炒至半熟，加入雞髀菇同炒
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4. 加入麵醬和水，開大火煮至收乾水，鋪上飯面即成
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健康貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ y" }& \. N4 l5 A9 A& N& g
紅糙米代白飯1. 可以紅米飯或糙米飯代替白飯，紅米和糙米纖維比白米分別高出1.5倍和1倍。如初吃不慣，可先以4份白米混入1份糙米/紅米分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# u- h% `, F2 m; ^$ E/ y
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煮食貼士﹕
% l" q: Y5 z- z3 N2 G, }6 Ltvb now,tvbnow,bttvb煮菇不用加水公仔箱論壇; b+ f4 j2 i% T
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1. 雞髀菇遇水收縮，宜切粗條& d$ s! ]- v5 D4 V
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2. 雞髀菇會出水，煮時不用特別加水
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3. 可以豬脢頭肉代替雞髀肉4. 可按個人喜好選不同醬汁，如日式味噌、沙嗲醬、韓式辣椒醬等
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5. 可以南瓜或薯仔代替雞髀菇，做法相似，雞肉炒香加汁和水，放已蒸熟的南瓜或薯仔即可
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發表於 2012-6-27 02:01 PM
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