需時：20分鐘
3 r# j) f8 m' e! J) ^難度：4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) M0 A% t3 Y, f2 e
" u. B8 m. q) G$ z材料：
% F/ |0 R2 L ^0 p3 f- B* w公仔箱論壇白飯……1碗5.39.217.76$ @8 @; k/ M$ i' |
青豆角……50克
5 q9 I2 E& u- `5 Mtvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克5.39.217.763 c; T) |4 D; s6 F* J+ G9 ^- L
雞蛋……1隻
- j% f& x/ @/ L1 A( z' G7 x7 b6 N: j7 P瘦肉……50克8 z4 k6 |: y$ Q3 V0 D2 Q% y1 u1 V
水……適量 N( d B1 i% D' Y( x) f
蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" r# B4 i7 T( t' ~% k* q
) e4 y3 M0 T4 Q) B- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5.39.217.763 }' m# D# A) E8 I5 v$ W4 Q
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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+ X8 F" p$ b/ I, G9 d( n( y公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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' J# p$ f. U/ K, d2 A4 ^5.39.217.765. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb. F# }4 K& `- A) O4 D. V4 g
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
6 ^; J: G9 w0 O+ |. c }' l公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲
$ o4 T. [; p0 ?1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb: W( R0 V3 T9 F% z+ g6 M' Z1 c
) c& w5 Y2 K* c# @( z5.39.217.763. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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+ `5 p7 }! G' B- N2 V) t: J5.39.217.764. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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: v! W$ e( |/ c* j1 N4 W公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：
* _. O" I4 E7 dtvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ l) X. ~4 v$ U. \
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇! d8 ~% {0 h- R4 ~1 h! G( `9 ~
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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