需時：20分鐘
0 J0 ^# U$ C9 g0 P; i公仔箱論壇難度：4★
3 z* E ?1 ]8 c5 w1 c" O! _
% {, ~: [4 `% d t5.39.217.76材料：
/ Y b7 S1 M1 m4 O1 `0 J; t+ k5.39.217.76白飯……1碗, k, s) s O( U
青豆角……50克/ V! S2 U7 [8 v [( p
粟米……50克公仔箱論壇" f: n; L; n' R, K' n. s
雞蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb. M# N- u$ q5 o% e1 F
瘦肉……50克
$ P2 |9 o- a0 B9 c+ u$ ?5.39.217.76水……適量
8 J7 X+ L3 W2 T3 [3 M5.39.217.76蠔油……1湯匙: @: }, s) F; I; K
8 m x2 i) m3 D
做法﹕
* b1 u' |/ I, v$ q; V1. 豆角洗淨切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb+ c' o( T( ~: ~' i3 `7 k- V
tvb now,tvbnow,bttvb, H( \2 Y0 O7 {0 E; I; F
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
8 p8 F' F; D! g' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, [& N* f' o- e" L6 }! t
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 h5 {8 G5 X# J, X
5.39.217.76' c8 Q T3 o& A: [6 Q e' n
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
* m0 t9 K) P E$ K& q3 B. Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 `; U F/ o- O' M. e
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
; |9 |9 _( B" r' o' @; q4 ]$ n7 K, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ W: L" q; \; H3 |. }
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成5.39.217.76, e9 E4 f( L" l# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 h7 q1 v0 O4 M6 \- }8 v& Z$ ]
公仔箱論壇0 s6 V- B, ]& ^0 L1 m
煮食貼士﹕% p" `) V% v- }: O$ t: w
蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇* N& M" R& a- G; z3 f5 V% g
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
9 N; s* C/ N7 C; d3 m$ Itvb now,tvbnow,bttvb
- S( L# V0 n6 O5.39.217.762. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
1 K3 J3 Z! Y' y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; J( }- [% j; a r+ n" c3 c3 F
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 ~' |+ Z$ }4 {
1 v! ?( b8 s' Q
4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P7 y0 V1 Q0 C. h' _
5.39.217.76' |/ Q' P' ~4 e- O" V F) P1 w
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb; J, w1 Z) G' _/ E" p3 _* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, D( h% u i% `: g
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {6 [( f, x) N+ B" B
5.39.217.763 A9 o4 | Z9 o0 l. A
+ f1 C- ^) Y6 C
健康貼士：
7 I( S+ Z3 U. n# X煮瓜生一點 翻叮剛剛好
' q' N2 X# b* s+ f: u' n. Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 a" r, L1 k- S
+ w7 ~6 U, `3 ], F% m9 Q2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
8 B: h& P& n' O: x6 O) i |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 