需時：20分鐘5.39.217.765 o3 x Y, A9 @# T
難度：4★
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材料：
/ |% k k8 e# j8 I3 I1 y白飯……1碗
: S9 S) v6 }0 `- X; s青豆角……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. |( m0 g' y, {
粟米……50克5 L+ O4 u5 q p# k
雞蛋……1隻
( O' F( b7 j% Y( o7 j瘦肉……50克
( r2 r' A9 c9 H% r {水……適量$ {/ e1 @, P. s. k1 u& \
蠔油……1湯匙公仔箱論壇8 Q5 H6 t/ `. _8 R; |2 M
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做法﹕
% m' f% i; }6 }8 c- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用
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1 z; i' e! R: H: l: w% qtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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$ B: U6 c) H6 T2 Y% g3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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* U3 o) x5 s3 E& V- u$ ?. K2 y+ L4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟5.39.217.76+ d1 Z- I7 ]5 m. {
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% \6 E5 f" K/ J) e1 x, G2 X
( O: W2 M4 u) I6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( D# Y/ R3 X
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* K7 I" O* v3 C1 ?9 H1 W ltvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕5.39.217.762 s. _; D( s7 l- D; M
蛋皮吸油待涼才切絲
8 m7 v* t z. c4 V' ^3 p2 \1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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: I, |( ~8 h! _) Z% L$ i& i, c+ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb( S. X+ l1 {# q6 L
5 c* p: z, S/ H1 i3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 z/ {9 A1 o! p: n0 s2 f& b; f
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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3 `: N3 H/ z3 W0 y# J4 o) t$ G, J' a% ~5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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" l- \3 t% C1 ?" a6 E- J/ k5.39.217.766. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇6 f9 p6 }# W- H+ @/ E
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& d0 U, e) b7 m& b! i* N公仔箱論壇健康貼士：5.39.217.761 P( ?! D, D) p: a9 Y" ?- J! C
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
m' N6 H$ b" g; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類& F# w4 A9 d- o1 C" k1 E5 u( {
5.39.217.76# _. p) o3 [$ [% n/ ]" I
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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