需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 y% ?" x$ @ m% H8 {2 G
難度：4★0 a X% A4 M, k
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材料：
: E( @4 [ {% K( d+ j0 ^5.39.217.76白飯……1碗
: P. x( N! ?9 K6 w: t公仔箱論壇青豆角……50克
0 J! i5 F9 D3 L公仔箱論壇粟米……50克tvb now,tvbnow,bttvb. c8 ?. H, U" S' ?
雞蛋……1隻
) D6 W6 p( D) t& n# a' L5 f0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉……50克公仔箱論壇' b# p& h0 C4 B2 o, E k
水……適量tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 H2 q" T5 S6 Q) l0 B& J
蠔油……1湯匙+ {. r5 |6 y; n; x- @- ^7 d5 P1 k
" p0 k# s! G) v* l, @" h做法﹕5.39.217.762 W! a, Z5 d& e1 z
1. 豆角洗淨切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb" e6 K7 z( W( p- r
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲( O2 f6 F8 A' S; B8 n
) y2 p" E# f' |/ ?; i5.39.217.763. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇* ~" s# m- t" G. z2 g: l
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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! l+ E1 M/ \- `' i z4 z: H5.39.217.765. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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2 M9 f% |/ r- N* {! i6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 a1 y# E' w8 t7 I$ H& d
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3 z4 o0 i8 J% f: g; K# i! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕
3 ] M! i5 F" ~- |7 H蛋皮吸油待涼才切絲
7 \2 e) f& `& _6 ^* Z3 L5.39.217.761. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀5.39.217.76# n6 o& o- P0 e+ L
3 C) {+ F/ K; g: H5.39.217.762. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: o! H9 V& C) ?9 o9 K! ^
: _$ h3 Z: p" ~. u" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, _! d5 A$ t2 B) Y
- ~% Q4 y) t/ o9 @6 b7 w p5.39.217.765. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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7 e$ v+ i5 y4 T. Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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y. z( X6 P: ]: F; K公仔箱論壇健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; t1 a) \* f. o
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
" Q% t8 _$ |/ G7 f( G" m# ~5.39.217.761. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類5.39.217.76$ h9 j, I* ]2 Y) J, ] h6 Z
( P5 \6 w# a+ i& S4 H5 p* \, K3 \公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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