需時：20分鐘
0 [& g! P# T- C+ C0 V- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度：4★公仔箱論壇/ V! h9 B/ Z7 ?+ Y# M$ n; n+ m
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材料：公仔箱論壇( {% D" P" |/ I9 ~% k- e6 P
白飯……1碗1 D: e3 i+ z+ |
青豆角……50克5.39.217.76$ L% M# h" N0 X S3 I0 s% y
粟米……50克
/ o6 d2 ~& Z4 P* H! i) a9 R) \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋……1隻
; \/ @* v8 w! z瘦肉……50克
4 G; }" `- Y* i+ N3 V0 v" r公仔箱論壇水……適量2 p) Z- U- x( T3 i f0 Z9 c7 V1 I
蠔油……1湯匙5 G2 w- I8 U1 y$ h/ _" F
* p* B8 F4 y8 \2 V3 T- @# e5.39.217.76做法﹕
7 _6 ^9 l I) f! K/ Y1. 豆角洗淨切粒，備用' v0 o* z7 d+ \( O# F+ P; O
' V* i# e- R6 X T4 N( A; w S公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲# m! @6 ?1 O; ^
+ D; x3 v# n( ~# m. \3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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" _5 W/ |2 A. P4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
: I6 D1 B* X! X6 T& f0 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, k0 d/ U R& Q b3 F8 A
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
) [( R+ q. B: N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( J+ F2 N, u- y- j( @, v
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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2 L5 V6 p4 E* |& ^( r4 T$ a& |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb- e: T' X7 q! {6 ~% e U2 v: A9 T
蛋皮吸油待涼才切絲
$ t, U( ^+ S/ H: X2 {, B, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇; [5 J9 ^' S+ J# i: f8 T" _
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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: L4 N' V6 @- I* T' ~/ R9 T2 H6 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
% z: w/ v6 x8 s& F, n @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! N( P; B8 O" c/ N1 X! x- ^
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 G' j( Z+ D8 A
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! v0 c& r3 l% _" b! {
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健康貼士：
, V) |) s6 R- A) Ftvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好
3 x1 _8 O3 ], E, o; j1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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0 e' v/ }8 C! |0 E* i% `公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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