需時：20分鐘
' f8 Y( e0 ^' L6 O; f S難度：4★
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材料：公仔箱論壇1 x" {# p& E: u0 w; j
白飯……1碗
# O5 C' P! g: y" J* ~3 i6 K$ Wtvb now,tvbnow,bttvb青豆角……50克& z( R. p8 F. [! B! \5 p
粟米……50克( A. M: j4 L, e5 q
雞蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb" z: L5 B, v% P0 Z9 u
瘦肉……50克
6 K7 j, c- a3 b5.39.217.76水……適量
2 X5 c4 \8 H, Z( u0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙公仔箱論壇: S A6 `# ^# l2 P7 D0 ~1 P
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 ?5 L/ B' j) z; J
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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- x: ?& T4 `5 z' b3 H4 a) m5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
' Y; Z5 O2 f7 j5 c! a* @) y蛋皮吸油待涼才切絲
' ]6 k% a' @% R( L, Y" g- ]( R5.39.217.761. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀5.39.217.76. r# g& ?/ D/ r& s( B2 Y; g
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; ] M. L" `( K
! S5 M% u c0 w) U) ?4 t5 [3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇; z. o% N& R* K; k
6 \( H0 M( l3 R4 z# n0 f# q* y" N4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾5.39.217.762 b3 P, N3 t6 k( v9 k) ]
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- l6 d0 M6 R) z- l3 a) _; ]
2 Q- Y7 |+ q& y( n! I, ?; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下, O5 ?1 g$ e7 R
0 T2 b2 n4 }1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 ?% i' T4 E# c" i. }( S4 P, m
健康貼士：
+ Q) O+ k, K4 B# w; u公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好
. G0 r6 w) R) a' x8 p$ D' x1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb1 X# ^$ S& V3 c
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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