需時：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 x2 o/ ^ S2 m/ k' W
難度：4★
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; @" E$ z$ v& w% H5 I0 A; J公仔箱論壇材料：
4 X+ \+ K9 c/ X- \( M5.39.217.76白飯……1碗
8 m; H2 E# \6 g0 ~: q, F" e( {+ utvb now,tvbnow,bttvb青豆角……50克
5 A8 N: l2 Q) S% |tvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 Q- w0 m- h4 [7 S2 X
雞蛋……1隻
5 k% P. t6 G5 X' \5 b% p瘦肉……50克
+ j4 n8 K" n$ U. V5.39.217.76水……適量: `; G" ~% p% X2 \/ I. N7 s
蠔油……1湯匙
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2 x$ X, d5 F6 v- L0 B5 u1 @/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: y5 N" \: p9 {( A) }7 c
1. 豆角洗淨切粒，備用
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6 a: n; S! E7 o1 F/ h5.39.217.762. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲) O, ]1 s) ]5 D' r/ Y
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb% a% q0 L& P. o* s
& F" a& d, G$ }, ^. l o3 S' c6 b6 n3 ]公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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2 t9 }4 d/ t" x! gtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成5.39.217.76$ N) M; a3 N' z0 \- k& A* c* c
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煮食貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 |5 h2 c5 G- N! J+ }
蛋皮吸油待涼才切絲
5 u# y0 W/ E( F: \4 O- {1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 Q0 d( _, H5 q. T; W+ O+ s1 f( ?- J% f
4 O, ?6 g3 P( N' R/ @: n" e: Btvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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1 R; Y2 A; e, z! C) e7 t j! k3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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2 p' _# e/ C' \3 t公仔箱論壇4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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4 F7 S, C. E( i! z4 B) L& V9 H! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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- e1 N: H! n* O6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5 d/ ?9 a! D6 W+ @+ b
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健康貼士：
6 y- X7 o% V% q7 T公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好
3 v. L, j' X+ s- o公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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, ]3 i+ @" g# w2 H* P0 k/ [2 ^$ A: K2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好tvb now,tvbnow,bttvb% e# P. {8 \- z9 z) }3 W, ]
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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