需時：20分鐘
* \5 z8 M9 k+ Z1 [, Jtvb now,tvbnow,bttvb難度：4★9 a5 @- l$ \1 P8 q% T" @
* g2 k; Q' [+ i; Z) e y( n7 h公仔箱論壇材料：
% F6 U/ s2 ~! @+ J7 }! ]& q% ptvb now,tvbnow,bttvb白飯……1碗
5 m& S, f$ R5 r9 W青豆角……50克5.39.217.768 ~1 k/ e! O# ^; Y
粟米……50克
) f( _7 v/ [* s: e8 P雞蛋……1隻
7 @1 |5 I& a9 ?6 G. q瘦肉……50克
! k" O9 v' O5 C水……適量
7 s' |4 ^5 e( H) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙5.39.217.76$ u2 j: \4 H0 ^. l4 V1 p+ t# o
5.39.217.76% m9 S& I; E7 f! {; s
做法﹕
* @7 T/ x' x! M jtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用
3 q: R6 k# Q; C/ x0 P( b$ O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# b1 \' r5 z
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲5.39.217.76% J5 `6 K/ U) N) }; ~
1 r5 P0 }: B# n& `# D! T公仔箱論壇3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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, T4 }2 a8 s) c9 y' n9 E2 f3 l! |公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb; p6 b7 ^, A( N0 f. f7 ^
$ o- H: p. ^2 X- z7 Y/ L& I4 g公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成4 s1 H( v1 k7 p
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: G8 C, `9 ^) p" M* b+ c公仔箱論壇煮食貼士﹕公仔箱論壇: W0 }& w" J- N& Q$ y1 x
蛋皮吸油待涼才切絲
; ]' ?3 w( @. ^% s aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb" n: Q7 `% }, W2 a( w' K8 \
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 i- |+ l3 v5 T" M* ~ b
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾5.39.217.763 i8 \5 I; e" P9 ~$ b" f7 q; \* q
3 Y" J5 G% u6 f- F6 i9 m& s( p5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：公仔箱論壇& O- P/ ~5 }) d6 A8 o
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
$ M% Y. R0 d' n# L) v) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類/ M1 f% c! w5 i' Z& U, a; w
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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