需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* v l7 i& T8 ^: C
難度：4★
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$ M9 f& ] b) _( a7 y公仔箱論壇材料：
6 i! W, y" M1 S1 r8 {+ i7 R白飯……1碗公仔箱論壇8 U8 s% ]4 T/ k8 F; M
青豆角……50克公仔箱論壇0 {+ w" X) c7 @5 ~: Z( s0 C
粟米……50克/ f# X d4 K( L D
雞蛋……1隻
& M7 T3 k! l5 }7 L- g5.39.217.76瘦肉……50克$ e0 J( L3 |2 K$ l$ Q9 F7 l
水……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 d/ `$ w& U% `
蠔油……1湯匙
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做法﹕( @' T2 H( F8 j. c' V+ E
1. 豆角洗淨切粒，備用5.39.217.76- l3 ~6 {- p- b
' M5 v: r- X! b3 w. K公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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6 g6 J6 A4 r9 j, s& Z7 O3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
3 w- n: q4 Y9 b5 x1 y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% F) I9 \; J3 i$ ~9 d
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟5.39.217.764 I( |. E9 e$ m
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 k% k/ ^8 Q1 q. q
6 F+ x3 n3 U& k* Q- s公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: u9 |* `3 D% A) N w# B! O0 ?
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$ I5 H1 g0 ^5 R& jtvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕
3 w; E) g+ D* _3 b w; I( N& j公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲
& ~2 c' e$ g; Q* q4 I, h1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀2 G1 O7 d' U6 @
! ?4 w! Z% v) k' _$ s; b% g/ ~2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ p* F* L( @) N4 z0 F
2 I& i* z2 ?0 h: r* B( B8 r$ @公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開" ~. @# j% ], E1 e' K
' ^0 L) M; }7 |, ~( r! Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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" V2 i. b, l( ~7 G- b uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' { ]5 x' W* c" r! |
9 K8 q7 [1 X- {, C$ n6 m- i1 E/ f- jtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下) O. V/ l: E( b$ T2 a: j
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健康貼士：( k$ v4 g0 b' s3 Y; v1 ?3 O
煮瓜生一點 翻叮剛剛好5.39.217.76' ]& } Y' C2 l. c* J& V, d
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
% [/ {4 {; ]( T5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x+ S- E- ~, }2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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