需時：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 y9 B: E8 S' r) J4 M" e. {
難度：4★+ N% j6 k Z& d4 C9 v7 B
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材料：# ]/ r- J* Y4 {8 q/ o1 u) J- \6 A( `2 B
白飯……1碗公仔箱論壇1 O7 \$ a0 U, P; \
青豆角……50克
3 n$ P3 J2 K v) z3 ]粟米……50克
2 N( J, F8 w( M6 h( ?5 e雞蛋……1隻
2 y6 l2 F+ g8 w W5.39.217.76瘦肉……50克7 x) E4 g+ j$ E, t
水……適量
/ x# k" Q9 ?) Y' c蠔油……1湯匙
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做法﹕5 E9 X- z& ~$ @5 l
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲4 \8 R9 R7 y1 m, L7 Q) R" w
& ?- q% r, E, l# q. w3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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1 y- w( H5 g3 R( i4 X公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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* j+ h3 X1 e: a7 ]$ Q* ztvb now,tvbnow,bttvb6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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9 k: N1 [& A" Y4 D5 d) X( S公仔箱論壇煮食貼士﹕
- Q; |: M, U& ]& l8 C0 U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲! c8 N" A. g2 ^( X, G! B; R
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落 N8 y( ~' E( Q; `, D# p5 l
- ?8 W9 n+ e" [$ {公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 X' ^2 u V& x2 A
; c! M0 d, p1 q3 K; c/ Y公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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m. u5 c6 a0 h \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# r7 |& P' j) @7 D1 z. h
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健康貼士：
# j+ d: h8 y2 ]4 M9 c) e公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好5.39.217.763 B# L3 R- F$ M" }" z2 x
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類8 i: B6 \) w% X, G( u9 p+ s V+ l
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好' k& l& c+ b" h& k
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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