需時：20分鐘% t7 d4 s: ^) c/ g w
難度：4★
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 ~. A# n" b( N+ z
白飯……1碗tvb now,tvbnow,bttvb+ |! N" V) R- n/ r8 n; q' t
青豆角……50克
y, R% }: P' e+ u8 x5.39.217.76粟米……50克
' y5 a5 P5 E6 V) h: U: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋……1隻; T9 |) h& |8 p( f' b* D- Q" p
瘦肉……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( ~: z" j' a% A& } R/ F' W
水……適量
% V- ^$ s5 ?5 N8 P9 f; x# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙$ e- f0 N) [$ x1 `/ T
9 a/ Z. j; w6 {6 ?7 c5.39.217.76做法﹕
6 J& T5 n& f: Q* ]* Y5.39.217.761. 豆角洗淨切粒，備用
4 i* c! r, C+ W; U公仔箱論壇5.39.217.763 E- t$ p" e% s
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb; c ?: I9 L! q3 |0 f9 ~8 c* R* G5 O
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟tvb now,tvbnow,bttvb Q0 K; S" H- t# l
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟. g* ^* v3 ?/ ]: P: p
0 y7 i7 H# a6 T( A* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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# J5 d8 h ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成5.39.217.76/ B9 s( r" |- T1 q$ H2 N5 P, j6 e
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' G+ R- M" c$ q9 W2 d5.39.217.76煮食貼士﹕/ i6 z |( N1 s/ l' U
蛋皮吸油待涼才切絲
% q/ \* h# v2 z$ m0 |公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀5.39.217.76; U- X7 e; \& a9 ]: u7 Q! p
$ w4 E8 ^3 y! I9 r" Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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, x) u" I# A `3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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' {! [: q" t! o: X4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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$ x B- N0 S5 {$ P0 E公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
: e! o, r1 C/ `3 _' ]' o公仔箱論壇5.39.217.76: U. s" V. ^! A! f8 n
5 }5 z. t1 p9 I, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：公仔箱論壇' N+ ?+ a8 `& Z5 u! D
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
1 w8 U$ p6 q: l- D( ?; R" A; m8 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類5.39.217.76. Q/ q" Z' ~: x" J
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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