需時：20分鐘
1 `& ]. J1 X- z9 L- a9 K公仔箱論壇難度：4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( K: O8 P6 D9 f4 D1 E
5.39.217.76+ I% \# J9 k4 I, B( |& g7 l
材料：: _- M" _# A* h6 A
白飯……1碗
" k1 ?) C2 B5 U6 Wtvb now,tvbnow,bttvb青豆角……50克tvb now,tvbnow,bttvb: j8 C' i- h- W! m4 s; e
粟米……50克
$ @" P# c3 d) y雞蛋……1隻% N& W: _7 }' x0 }
瘦肉……50克
( }6 Y+ m+ }* i! E% [, ~公仔箱論壇水……適量
$ m' E( r e8 g4 p3 B8 n1 M蠔油……1湯匙+ A' o& z3 B; \" n
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做法﹕/ b% A9 v/ ?8 [) j6 u" C
1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇6 ^, C" O+ D" q$ w
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟3 U/ C+ ^+ V h) _
1 [/ f- y, {# g* A0 K7 |3 i4 j公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟公仔箱論壇5 i4 S2 X0 t* T7 U
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb: j- F4 w! e2 Y9 J6 k" r
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb$ `" k, u- m8 k' I/ f# ^
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煮食貼士﹕- j6 S4 @% d! ~5 t% k
蛋皮吸油待涼才切絲
6 c b, y9 g% |9 N公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 B1 E9 ~6 ~, n+ R5 `1 M
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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- l, ], M. t5 l# ]: X n0 H7 w2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍5.39.217.76: { S& X( P0 Q) K9 d) O
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下tvb now,tvbnow,bttvb$ E( Y$ m. [' Y- t
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! ~" ^! J3 j* }) ]3 {1 T$ N5.39.217.76健康貼士：公仔箱論壇0 _* w5 J3 R# d3 t
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
! @ M8 \& s, x6 Y: Y5.39.217.761. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類 \) |5 Q, |& T& H4 L" G
+ z/ ^/ f- ~& V. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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