1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( e& [# M: c# X: K+ l1 ]
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2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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' O& v8 R% r* C/ s i3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。
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4 k$ f5 q/ B, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群炸。
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- @7 i/ e, T, A, v! g; f炸好的肉肉。. j' I5 f" j& T y4 s# O3 n2 ~% ~) O4 P
提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。 7 s a! g! _& H8 D+ |
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" M; L2 `) V. B最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
+ l# [3 Y) p" {8 S3 I5.39.217.76 将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？公仔箱論壇9 ?: y. D& \/ i% N5 [% v
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# | w0 ?7 W& h4 S5.39.217.76 公仔箱論壇2 C8 d y5 Y( ~6 O& A, v Q
完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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