[中式食譜] 鮮 菌 鮑 魚 燜 滑 雞

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' l% }2 l; k7 A0 P" w2 b) s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
8 d* }* k" g. C1 d% l0 ^tvb now,tvbnow,bttvb已 灌 湯 10 頭 鮑 魚 4 隻 、 雞 件 1/2 隻 、 鮮 菌 / 秀 珍 菇 / 本 菇 / 雞 髀 菇 共 2 兩 、 北 菇 片 4 片 、 蔥 6 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 1/3 碗 、 蒜 茸 少 許
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& H8 `  @7 S% h* s3 L! p調 味 ： 生 粉 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 砂 糖 10 克 、 油 / 麻 油 各 少 許
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9 S) g: q) _: J9 {! X9 Z0 u$ x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
- t5 [% R' v8 X/ S+ ]公仔箱論壇1. 鮑 魚 先 煲 腍 後 備 用 。
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- u" d$ `' u/ `/ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 光 雞 切 開 小 塊 ， 蘸 上 生 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) H0 d/ Y# u, P: A- N
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3. 鮮 菌 、 秀 珍 菇 、 本 菇 、 北 菇 及 雞 髀 菇 切 件 出 水 。
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4. 燒 熱 油 ， 將 雞 件 下 油 鑊 拉 油 至 半 熟 撈 起 。
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5. 蒜 茸 起 鑊 ， 下 雞 湯 ， 將 雞 和 鮮 菇 菌 放 入 ， 下 調 味 及 蔥 ， 以 大 火 燜 約 4 至 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 便 成 。