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: _4 s% H) y. B8 F# M6 r5.39.217.76材 料
/ `5 J4 U- V. {! D公仔箱論壇花 膠 （ 浸 發 ） 8 件 、 火 腿 片 8 片 、 白 靈 菇 切 8 片 、 北 菇 切 8 片 、 菜 心 4 條 、 上 湯 2/3 碗 0 f h7 \, H. X+ B% N' y# f
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蠔 油 芡 ： 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 1 茶 匙( g& f; _- S& {/ E. V# Q
, o* _% h( c, z- ], l3 v公仔箱論壇做 法
|+ e2 H- o% h# p' E1. 先 將 花 膠 修 剪 成 1 吋 × 2 吋 大 小 ， 再 用 上 湯 燴 好 。 ) j" C- T" y4 G- V1 K! [ e, M- z
5.39.217.76/ Z3 Z7 p& M* p" x3 l
2. 白 靈 菇 、 北 菇 及 火 腿 切 成 1 吋 × 2 吋 大 小 後 燙 滾 水 。
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3. 將 （ 1 ） 和 （ 2 ） 排 在 碟 上 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 澆 上 蠔 油 芡 ， 菜 心 灼 熟 伴 碟 便 成 。1 ?3 k. L. G7 c( r3 U
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貼 士5.39.217.764 l- _( R3 l; N
選 用 花 膠 公 會 口 感 較 爽 又 彈 牙 。 |
發表於 2007-12-1 10:55 AM
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