[中式食譜] 金 華 花 膠 麒 麟 白 靈 菇

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0 ]1 ^5 V! Z/ A# O. @! S% q材 料
) q) w* `" L  f/ n9 A1 o) O花 膠 （ 浸 發 ） 8 件 、 火 腿 片 8 片 、 白 靈 菇 切 8 片 、 北 菇 切 8 片 、 菜 心 4 條 、 上 湯 2/3 碗 tvb now,tvbnow,bttvb# U. F3 H$ P' C) M5 h

8 c$ e' Z5 a, g1 q; E5.39.217.76蠔 油 芡 ： 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇4 I5 s* k# i4 ~' e: n

% t4 F7 b0 p' q  D6 ^3 g2 u: ]公仔箱論壇做 法5 S2 ?! @3 g' T& v1 ~: R3 v9 e
1. 先 將 花 膠 修 剪 成 1 吋 × 2 吋 大 小 ， 再 用 上 湯 燴 好 。
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2. 白 靈 菇 、 北 菇 及 火 腿 切 成 1 吋 × 2 吋 大 小 後 燙 滾 水 。
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3. 將 （ 1 ） 和 （ 2 ） 排 在 碟 上 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 澆 上 蠔 油 芡 ， 菜 心 灼 熟 伴 碟 便 成 。
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選 用 花 膠 公 會 口 感 較 爽 又 彈 牙 。