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[中式食譜] 魚 香 雞 肉


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材 料
) j! ^1 }" e4 g% A1 L# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去 骨 雞 髀 肉 3 件 、 芝 麻 1 湯 匙 、 鹽 / 黑 椒 / 粟 粉 各 少 許 公仔箱論壇1 J' ?3 {7 Y) J; A' r$ V/ o

. ^) h& C$ k7 i5 Q7 U& x  ?; Y5.39.217.76調 味 料 : 豆 瓣 醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 黑 醋 1 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 薑 茸 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 乾 辣 椒 2 隻 、 水 2 湯 匙
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4 y' K* i6 G. _做 法
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  X& U7 h1 Y* w1 c' |$ z! i7 u9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 z& J% P5 p+ V# M: _  e( O# R
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  G( F* `) b% ?& u4 @$ X) I1. 雞 肉 切 件 , 以 鹽 及 黑 椒 調 味 , 煎 香 盛 起 備 用 。
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5 a4 p, c0 {5 e4 Q5.39.217.762. 乾 辣 椒 切 碎 下 鑊 炒 香 混 合 所 有 調 味 料 , 下 鍋 一 起 炒 成 醬 汁 。
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3. 加 入 雞 件 以 粟 粉 水 勾 芡 。 芝 麻 以 白 鑊 烘 香 , 撒 在 雞 面 。tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 O* M  S# I* b! m# F

4 B. P, a" T& ~* m; m貼 士
" B, C: t% L7 n% g  v) ?$ p' J5.39.217.76因 雞 肉 已 炒 到 九 成 熟 , 所 以 落 鑊 加 芡 汁 一 齊 炒 的 時 間 不 可 太 長 , 否 則 雞 肉 會 變 得 過 熟 冇 咁 滑 。 芝 麻 最 好 係 即 炒 即 用 , 香 味 發 揮 得 最 好 。
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