材料：6 f* p# n5 P- Q* I
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g* m8 S4 ^; y3 ?$ P; f' t
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
' g r2 b- w8 B* H& \% t; K4 stvb now,tvbnow,bttvb作法：
% k$ ^% ?7 G1 r2 O0 J8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。* H1 @: y9 M' l6 N8 R: e
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。公仔箱論壇1 f( p8 Z6 @$ Z: q5 g+ g- c% p2 e# C
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。' w1 y) A" h- `, g" g6 z+ l8 s( ]6 j
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
5 ?; @* s: I6 W5.39.217.765.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。) _8 Q% c. ~1 f
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
1 g' U$ ~" i* H+ Z7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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