材料： 公仔箱論壇- D1 d5 g6 R5 g6 O
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 tvb now,tvbnow,bttvb: a3 i8 k% ~5 j3 ?4 N u
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克5.39.217.769 n: b; X- u2 ~. d
" ~+ I/ [% q! Z" A, v0 e做法：公仔箱論壇, s9 P! y) m' D F2 K+ _. J
1. 將香蕉切塊備用
/ g: [" z" s$ E. j, L4 {. {" y) m4 F; ttvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
* o9 f D. s; m# g" Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
: p+ O' d; D, }tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
. g' j! @8 f5 v" N0 \5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
# W7 S5 M2 R# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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' ?. z. ], s# V" I: o# ~5.39.217.76廚師叮嚀
- u* O- f" s) c8 x* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" Q! b4 ]+ Y5 ]
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
) k% F* C! S0 v5 i# Q# \公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
+ t; \* r" r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-12-1 08:28 AM
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