材料： ) W2 }8 @& t' X( N2 x! a3 U f$ `
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
! k: ~2 \. T4 r- w% ^' H4 g鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克: J$ c- y8 h: _! n
7 W- {6 U1 R1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 W1 f& P' y; j; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香蕉切塊備用
5 c! N6 E: H5 K0 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用5.39.217.76 T- u$ o! I& ?% M& `; L3 ~
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火5.39.217.76+ ~7 A# o2 S/ c# e
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用: ?4 r3 n9 `9 @" t# w1 c
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用0 M- Z2 n# \) E5 y) Z7 L
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成# _9 f7 K9 n D. C' U( K: M
5 A+ |' o# e& Y7 I9 g# X6 D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀
' V9 y" U$ [1 K" m/ T& j w5.39.217.76* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
; M4 ^" W/ E6 e$ e: P* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 |- d* c4 o I0 x4 s2 X! f5 Z
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度6 O% e7 \( \: s2 P8 @2 W
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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