材料： - [' R, t7 c9 \8 Z; N+ I! U
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
+ ?3 J% [ e9 l5 k/ \# R0 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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, d' H$ z* g5 R6 [" s1 A' K1 d做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z" s! Q) y9 h9 F
1. 將香蕉切塊備用
' ?5 M% D6 q( b8 u+ r公仔箱論壇2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
' X& h1 N2 e1 ^' e$ J2 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
- {- c' Q" a: Q. p* T' J9 |/ i7 ~4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用公仔箱論壇" V) B8 S9 N3 I7 e( b; C6 A
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇" F# g- `: K$ Z1 i- y; d
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' ^0 }% G0 O2 S c4 Q
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
4 b# w- h1 @3 H( y- y- {5.39.217.76* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
& ~" c8 o# {1 G( r$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度公仔箱論壇7 \1 s0 X8 E/ a5 b
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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