本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 公仔箱論壇8 s( U+ g; p' z4 J. B
9 e# o/ h; S9 Z+ X2 l! c5.39.217.76健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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& y' Y" g! e, w' I8 F, N6 j& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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, S$ [% g/ Z* A/ V& E2 ~, S許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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; \$ m9 J6 \$ i, Stvb now,tvbnow,bttvb蔬果彩虹579 防癌更有效
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. L/ h; }) {* v7 j0 L, R若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
s4 A) L* w- V; Z% Q6 I- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^# U! x! o( x! |; u, a5.39.217.76榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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/ \5 U' x9 w9 s* s2 g餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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% w7 W9 s7 M+ W0 U# e公仔箱論壇賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
- E2 U0 [, T: @! m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- r7 U* k+ ~8 \& }# E- V" K4 R. a
水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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! \% o1 u5 S# ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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蔬果吃足量 可降膽固醇
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。, f9 Z7 H! ?# l2 K7 d& J( B
% `2 y0 D% C9 J v- {2 L賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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: {! k% [9 i8 ^8 d) F: v5.39.217.76丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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" x0 z _1 C& e/ S6 H& m4 l% h0 D天天5蔬果 八成國人沒吃足
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ ~& ~" w- N8 M
4 }& s4 z1 H; J m' F" y7 }6 ]( y Q衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。tvb now,tvbnow,bttvb! _; F/ F! D6 T
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調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。tvb now,tvbnow,bttvb% L$ t5 i( ?; n6 a/ r; `( M( {9 W0 B8 J3 U
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蔬果份量怎麼算？
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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. e7 h4 x# E+ E3 u j; Y2 R＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)5.39.217.76# }0 t! A$ H4 X6 D
& D9 Q: }% x% n, o4 T8 z$ I● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
9 t+ o! x# g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 A( p7 k% u% H7 i$ [
＝1個成人拳頭大小公仔箱論壇0 l! r0 c! n2 @5 B; I
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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' h* E4 ]$ x+ s' `: o- xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
/ O: R) j4 L1 ^+ |4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R6 L6 t2 y) \! `9 M8 p% _0 ?4 \2 n
註：一般家用小飯碗約190c.c.
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1 L$ Y) L2 f8 \" E公仔箱論壇資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 ! E$ @5 q) r4 i2 O& u6 X
7 K2 v4 `1 l# _' G! D5 y% D0 K/ ~tvb now,tvbnow,bttvb【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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