本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
- n& B4 C- [/ N0 A公仔箱論壇
9 u; T1 ^! m+ U公仔箱論壇健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( n/ \) H. j" D1 E
公仔箱論壇; B; I7 X+ J/ q( g
每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
: G$ R0 E1 {9 B1 d. ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 i( Y$ q$ m1 D4 P; F
許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
: G) R/ N" B1 {4 ]+ W6 j/ E v
# W* c/ p3 \5 l- `/ S公仔箱論壇蔬果彩虹579 防癌更有效 c% s, U* L4 l" g2 E' g% ^8 @
2 r$ t) q/ ?8 F: P# u/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
3 }. D% Q, i+ N公仔箱論壇5.39.217.768 k8 j$ O5 l7 p; m: d O6 j$ i* q( T
榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
# Z* `8 y# z+ G5 \1 _* j% [1 t公仔箱論壇' A* D; c( V$ c( T7 g
餐餐挑菜吃 果汁不去渣
# p$ P3 p5 z# Y N5 J8 H) V. C7 ^9 e! n1 B
賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。5 ?" \7 b; s, P6 X' J
公仔箱論壇* \5 R4 _' _: @! n, s
水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
8 y( t) g" O, Y# i- b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 e3 p+ L6 F% ^* T6 E4 ~! S4 i
衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, F% Z# r1 R5 o# z5 O
公仔箱論壇9 \. d1 o0 _8 E8 P+ _
蔬果吃足量 可降膽固醇
2 V8 a% N/ A, j3 F$ H
6 v& z5 {9 b6 n0 @) E& o+ W公仔箱論壇丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
5 O6 a" O( C3 Z
- |9 s4 @ Z3 y$ n% t9 }5.39.217.76賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
0 W Z+ p+ ]8 G0 G
n9 C% y- t# G丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。5.39.217.76/ b7 t3 a+ m# s5 Y9 X& X: D
5.39.217.76: s: C" h" P) ?' Z, M
天天5蔬果 八成國人沒吃足# z @: Z. W8 C3 R% |/ I
tvb now,tvbnow,bttvb% |# t. L( D" Y2 l& d2 P
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( @$ O& y3 u1 k$ X$ P1 F
a1 ^- Y" U1 e. b8 v& E衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
- S0 H, c, T, `' R! h; L1 ]0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B+ M" I- E# T. ]" z" o/ M, U公仔箱論壇陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
* A- b6 b$ P8 z- L3 M- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y3 o' w0 m5 o8 q公仔箱論壇調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
/ G. O; ]3 l4 m% O6 s
$ d5 d+ _+ E3 b# [1 \7 H9 p3 F3 O5.39.217.76蔬果份量怎麼算？
0 [( d. l f: r! U' K% b6 ~8 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 u. i5 ~3 Z2 ]' Z
● 1份蔬菜＝100公克(生重)
6 t5 ]+ C4 B4 J/ m( D* \( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 z5 R& x6 U" m5 c
＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
4 G r$ p1 s, c# [ y' C9 p公仔箱論壇
: s- A3 g2 R9 E1 s+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)! a' _! J8 r& w* `; ^
公仔箱論壇0 Z# S N. {0 D; P P; I/ p
＝1個成人拳頭大小5.39.217.769 a( }1 r) d' U6 _# U
8 ~* W. X' v- Z- S" _. jtvb now,tvbnow,bttvb舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、# F" T: Y' E. e0 [" A2 l' K% k5 x
. G. ~: v. b, R9 h0 K+ Y( \' p& |公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份8 ~( \, b5 E2 n0 O' {2 Y! u3 e6 `3 Y
8 l5 K( C" K' G公仔箱論壇註：一般家用小飯碗約190c.c.tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 r6 k6 [/ u0 W' h9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 A7 O4 ?2 O, D! \+ e
資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
7 q8 O$ s5 A$ f+ A ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 `' `1 }6 z: I
【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
| 