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[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣

本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 5.39.217.760 [1 |- N0 z8 r! ?, [

9 K! A# X$ V8 W4 Z: K% \tvb now,tvbnow,bttvb健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 o8 @! n3 E5 Y0 b" ^; K
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每天5蔬果的口號喊得震天價響,如何達成5蔬果的攝取量?醫師建議,養成口味,讓自己習慣吃蔬果;點餐時,刻意增加蔬果份量,都是好方法。/ W) t. C+ O5 s2 o

8 T" x' \+ E' }$ z許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果,其實這裡的5份蔬果是指份量,並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說,天天5蔬果,是希望每人每天至少吃足5份蔬果,3蔬2果,蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」?1份約100公克,一般家用飯碗約190c.c.,也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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蔬果彩虹579 防癌更有效公仔箱論壇4 h& U" u* m: L9 I. N, M& V
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若希望達到更好的防癌功效,可追求「蔬果彩虹579」,彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類,579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。% y! P+ q% R1 O2 ^
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榮新診所副院長丁綺文指出,外食比率高,是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過,當健康意識及概念內化,自然而然養成習慣,就會發現,找蔬果一點也不難。口味養成後,一天都少不了蔬果等健康飲食。
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餐餐挑菜吃 果汁不去渣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- m- z( a* t  t
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賴怡君建議,無論是早餐店、速食店或小吃攤,點餐時應刻意增加蔬果份量,如漢堡中多生菜,加點水果沙拉或燙青菜;常選擇自助餐「挑菜」吃,若是便當,不要總點排骨飯、雞腿飯,而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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水果貴又難買?丁綺文說,在盛產水果的台灣,當季、當地水果一定較便宜,營養素卻不打折,若圖方便或牙口不好,果菜汁也是好選擇,儘可能不去渣,留下纖維質。
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說,上班族可自帶蔬果出門,時時加菜或當點心;下班回家多走幾步路去超市、水果攤,養成購買蔬果習慣,當家中隨處可得蔬果時,自然也吃得足。5.39.217.76: T. V& K8 b. A7 N

' R1 t* n  \. {蔬果吃足量 可降膽固醇+ |, C) O/ Z8 ~; [3 S/ y: v5 S4 z

2 D: H  I; H8 R6 Y3 F1 Ztvb now,tvbnow,bttvb丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方,一是降膽固醇藥物,一是每天午餐一盒水果。不少中年族群,工作忙碌、少運動,每天中午都以便當果腹,加訂水果後,蔬果才達標。丁綺文觀察,高血脂病人若天天吃足量蔬果,膽固醇數值在半年後可望下降,逐漸減藥,甚至停藥。養成習慣後,也多會自我提醒,多吃蔬果。公仔箱論壇! [# e; F5 {8 }) X" c7 C: C( V

' L/ y1 _* [+ n賴怡君說,蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素,是人體必備營養素,可平衡血壓、幫助個別營養素吸收,預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果,含有不同植化素,其抗氧化效果加乘,可保護細胞,免於自由基傷害,減少慢性發炎發生。公仔箱論壇% L) a' p7 p  i( K5 }6 o2 e

5 f; {8 z2 t% m7 ~/ X4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁綺文說,蔬果內豐富的纖維質,有助腸蠕動,其類似菜瓜布的作用,清除腸內積存廢物,避免便秘,腸道乾淨身體自然健康,「腸相遠比面相重要」。5.39.217.76  ~1 F% \2 {, s) w
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天天5蔬果 八成國人沒吃足
- z0 [: r, {' c# z0 R7 l1 R7 ]0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K' |( B" L, S4 K公仔箱論壇「天天5蔬果」宣傳多時,調查卻顯示,每天攝取足量蔬果者,不到兩成。' X+ J" @$ r4 w; r9 K% m

; r0 ~: Y0 w# n4 h& atvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」,調查近1萬7千位民眾,國健局社區健康組長陳延芳說,每天至少攝取3蔬2果的國人,僅一成八。
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8 J' e( p. Z2 }" `' k5.39.217.76陳延芳說,從性別、職業、年齡與地區來看,女性、家庭主婦,或年齡45至65歲中年人,天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果,可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源,取得容易,價錢也便宜。8 x7 d% a8 t. @6 Y5 _% |. c' I4 R
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調查顯示,收入較低家庭,每天吃足3份蔬菜比率者四成,但吃足水果比率明顯偏低,約二成五;家戶收入每月超過8萬元時,吃足水果比率達三成五。陳延芳建議,民眾可多選用當季、當地蔬果,價格較低,也符合減碳原則。6 T! m6 d" r$ l3 G4 R) i

" j$ R2 e/ K0 v' G3 atvb now,tvbnow,bttvb蔬果份量怎麼算?tvb now,tvbnow,bttvb; P/ M7 a( p" Q/ _- E
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● 1份蔬菜=100公克(生重), o% V/ M8 h, s
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=約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)2 s7 X$ l: O) R2 R+ u

( h! ]# N& n: e$ L公仔箱論壇● 1份水果=超過8分滿飯碗(切塊)
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=1個成人拳頭大小公仔箱論壇4 ^: k4 H* d3 y: ]" v

/ t. k" C, z) d5 ?# B3 @! f0 Q舉例:蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份公仔箱論壇8 N2 J; {& J) T: K! y( E( g
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註:一般家用小飯碗約190c.c.2 w, ~+ k, c/ I+ }5 L/ W8 G: h

( g* M* ]  u! l7 u" c% P; {* s公仔箱論壇資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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7 T" [8 S( k) y" ^4 M, O; f5.39.217.76【2012/06/23 聯合報】
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