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[健康資訊] 即食麵

1958 年,日本人安藤百福看準都市人講求快捷的心態,腦子「叮」一聲,發明史上第一個即食麵,標榜只需 「 三分鐘 」便可品嚐「香噴噴」 麵條。自此,即食麵流行達半個世紀,秘訣在於能切合現代消費文化的要求:快快快; 至於食品營養則一於少理。* y1 G4 h) ^6 f" {# E; p0 I
可是,快的背後賠上了我們的健康。
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形容即食麵為「 垃圾食品 」並不為過,油炸是其中一個問題,最大問題是內裡添加的乳化劑、增味劑、抗結劑、味精及食用色素等,除了令麵質不易腐爛,人為地增加食用味道及色調外,對人體的好處怎樣也擠不出一個來,維他命更會在製造及保存過程中流失。
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此外,日本的《月刊消費者》曾對碗裝即食麵(杯麵)的營養成分進行調查,發現維他命A、C是零,其他的維他命含量也非常少,反而鹽份是美國參議院營養問題特別委員會建議一天攝取只限3公克的兩倍,更且化學調味料glutamic acid soda足足有1公克。如果常吃泡麵,會導致維他命不足、礦物質缺乏、鹽分攝取過多,以及化學調味料引發的味覺障礙等各種營養失調症。
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: J  L* U2 [: S! I. ~2 I3 ~公仔箱論壇更值得注意的是,碗裝即食麵的容器多用聚苯乙烯,加熱會變形,為了避免在加熱時變形,廠商加入酸化防止劑BHT作為安定劑。BHT是致癌物質之一,會引起肝臟肥大、染色體異常、和降低繁殖機率。日本的科學家曾做過實驗,將微量的BHT(比率0.1%)加入飼料中,餵食給白老鼠,生下的幼鼠有的無眼症,也有畸形。
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不如,由今天起大家做個真正的 「有營人」,向垃圾食品 「 Say No」。( B2 u- {/ \* |; j! u

8 Z: f. S8 q: z4 ctvb now,tvbnow,bttvb即食麵所含添加劑種類之多認真嚇人,唔信?可以去數一數,超過10款
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