1958 年,日本人安藤百福看準都市人講求快捷的心態,腦子「叮」一聲,發明史上第一個即食麵,標榜只需 「 三分鐘 」便可品嚐「香噴噴」 麵條。自此,即食麵流行達半個世紀,秘訣在於能切合現代消費文化的要求:快快快; 至於食品營養則一於少理。
) k8 e# a, E ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb可是,快的背後賠上了我們的健康。. W0 h4 H" u5 q( k* g* k! h
. y1 x, ?! B* y/ Q; _, a3 Q/ u* J形容即食麵為「 垃圾食品 」並不為過,油炸是其中一個問題,最大問題是內裡添加的乳化劑、增味劑、抗結劑、味精及食用色素等,除了令麵質不易腐爛,人為地增加食用味道及色調外,對人體的好處怎樣也擠不出一個來,維他命更會在製造及保存過程中流失。
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此外,日本的《月刊消費者》曾對碗裝即食麵(杯麵)的營養成分進行調查,發現維他命A、C是零,其他的維他命含量也非常少,反而鹽份是美國參議院營養問題特別委員會建議一天攝取只限3公克的兩倍,更且化學調味料glutamic acid soda足足有1公克。如果常吃泡麵,會導致維他命不足、礦物質缺乏、鹽分攝取過多,以及化學調味料引發的味覺障礙等各種營養失調症。5.39.217.768 v0 ~5 z+ F) j: W m4 C# q& `* J, @
2 w4 B% t: D& b7 D公仔箱論壇更值得注意的是,碗裝即食麵的容器多用聚苯乙烯,加熱會變形,為了避免在加熱時變形,廠商加入酸化防止劑BHT作為安定劑。BHT是致癌物質之一,會引起肝臟肥大、染色體異常、和降低繁殖機率。日本的科學家曾做過實驗,將微量的BHT(比率0.1%)加入飼料中,餵食給白老鼠,生下的幼鼠有的無眼症,也有畸形。- L2 Z4 ? O( T6 [3 m c2 j
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不如,由今天起大家做個真正的 「有營人」,向垃圾食品 「 Say No」。
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& V9 G4 k' ?( B$ X8 s, T ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb即食麵所含添加劑種類之多認真嚇人,唔信?可以去數一數,超過10款 |