9 A: n5 D( Y* Q0 z) K5.39.217.76龍蝦韃靼伴青瓜及檸檬乳酪汁（前菜）
2 a7 d& @2 y# r8 G4 ]波士頓龍蝦肉灼熟，生熟度剛好，肉質嫩滑，伴青瓜及乳酪汁做他他，乳酪汁加入檸檬提香，滿口清新鮮甜。
8 f4 a5 r, U5 \! N. G6 U: _; r( z& [- `9 a# `& x
海鮮迷必食 龍蝦大餐 任飲氣酒【東方日報專訊】受休漁期影響，活口龍蝦身價不菲，要品嘗一口龍蝦的甜美，動輒數百至千元。其實有不少高級食府及酒店餐廳趁龍蝦當造，都推出抵食的龍蝦套餐甚至自助餐。心水有港島香格里拉大酒店的Lobster Bar and Grill，4道菜的龍蝦午餐，一次過吃盡不同風味的龍蝦美饌，最吸引是無限添飲澳洲氣酒Chandon，讓龍蝦鮮甜在氣泡中揮發。tvb now,tvbnow,bttvb; e$ O% G& |" Z0 I
5.39.217.760 T; Q; l. j/ v- E0 n, f0 H* f2 B
肉質鮮味並重Lobster Bar and Grill，顧名思義，餐廳本身是龍蝦專家。打開餐牌，果然有齊不同煮法的龍蝦！餐廳更在6月推出周末龍蝦午餐，每位$568，除了甜品外，前菜、餐湯和主菜均以時令龍蝦炮製。負責設計菜譜的大廚梁師傅說，天氣漸熱，加上龍蝦當造，正是大擦龍蝦好時候。他選加拿大的波士頓龍蝦與印尼小龍蝦入饌，前者碩大啖啖肉，後者甜味重，兩者鮮味適中，而且肉質富有彈性，適合不同烹調法。
, q* P" J. g ~: v5 qtvb now,tvbnow,bttvb7 {9 |8 t a, M8 m% w% ^
像前菜的龍蝦韃靼，用波士頓龍蝦灼熟，配青瓜和乳酪汁，好Fresh；主菜10選1，可選波士頓龍蝦或印尼小龍蝦；傳統芝士焗波士頓龍蝦最正，入口濃香彈牙；想來點輕怡的，可選香草牛油扒龍蝦，小龍蝦甘香Juicy，滲出香草清香。tvb now,tvbnow,bttvb) B3 i; ~ d9 ]
) w- v% H) h1 N4 o0 g$ ^花香果香作襯托有佳餚點少得美酒？龍蝦午餐另一亮點，是無限添飲澳洲氣酒Chandon，氣酒以泡沫細緻見稱，雪凍入口更清爽，與海鮮好夾；加上帶有淡淡的花香及果味，可突出龍蝦的鮮味，加添味道層次。餐廳酒吧侍者更推介兩款來自南非的紅白酒，分別為Remhoogte 2011及Cabernet Sauvignon, Lion Creek, Napier, Parrl 2009，前者配龍蝦湯和他他最啱；後者屬適中的丹寧果酒，配味濃的芝士焗龍蝦，可中和膩感；對襯酒有要求的朋友，不妨請侍者介紹。
|5 z: P- p5 g) m4 Z, k( H+ stvb now,tvbnow,bttvb" V6 Y* q/ c5 z& K/ l! w+ P9 u
周末4道菜龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& V" s6 r8 h. u O% z% w
午餐供應時間：逢星期六及日，11:30am~3:00pm
& B+ Z6 a! y0 J2 Z3 N, _% Q2 @tvb now,tvbnow,bttvb收 費：$568/位（設加一服務費）
; d/ V! L$ Q' l# I4 {tvb now,tvbnow,bttvb同場加映：四式煮波士頓龍蝦帝京酒店花月庭最近推出的「星‧馬‧泰惹味自助晚餐」，可以任意品嘗多款波士頓龍蝦，大家可以挑選4種特製醬汁，包括四川麻辣、芝士、沙爹、豉椒汁，用來烹調龍蝦。自助餐更會無限供應即日熬製的濃郁龍蝦湯。龍蝦粉絲一定大滿足。
: ?5 X& @! e7 R2 b1 |公仔箱論壇星‧馬‧泰惹味自助晚餐供應日期：即日至7月31日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 m+ t2 O% m6 \( ]! W
供應時間：6:00pm~10:30pm
! B) f. V, v6 P, {6 ~0 B公仔箱論壇收 費：成人$518/位，小童$308/位（星期日至四）/成人$548/位，小童$338/位（星期五、六，公眾假期及其前夕）/（設加一服務費）公仔箱論壇+ t( \ }8 E0 f4 b5 M/ P. I; V
地址：金鐘港島香格里拉大酒店
6 a$ o" ]4 W: u% a" `* ]. S7 {8 E8 c' x5.39.217.76 | 
發表於 2012-6-22 08:27 AM
| 
發表於 2012-6-22 08:37 AM
| 
